Helmut Melzer
Ang bilyon-dolyar na IPO ng "Higit pa sa Karne“Simula pa lang. Ayon sa isang pag-aaral ng international management consultancy AT Kearney, sa 2040 hanggang 60 porsyento ng mga produktong karne ay hindi na magmula sa mga hayop. Para sa mga industriya ng agrikultura at pagkain, ang pagbuo na ito ay nangangahulugang napakalaking pagbabago sa kanilang mga kondisyon sa paggawa.
Nalilinang na karne, i.e. artipisyal na karne, nang walang paghihirap sa hayop ay hindi lamang isang pag-asa ng mga aktibista sa karapatang pantao. Bilang ang bilang ng mga tao ay tataas mula sa 7.6 hanggang sampung bilyon (2050), ang artipisyal na karne ay nag-aalok ng pagkakataon upang matiyak ang pangmatagalan at napapanatiling supply ng populasyon ng mundo.
Sa kasalukuyan ay tinatayang mayroong halos 1,4 bilyong baka, isang bilyong baboy, 20 bilyong manok at 1,9 bilyong tupa, tupa at kambing. Ang paggawa ng patlang, na direktang inilaan para sa pagkonsumo ng tao, ay bumubuo lamang ng 37 porsyento. Sa madaling salita, pinapakain namin ang karamihan ng mga pananim sa mga hayop upang makagawa ng karne na sa wakas natupok ng mga tao.
Marami ang nangyari mula noong unang pagtikim ng isang lumalaking burger noong 2013. Ayon sa kumpanya ng teknolohiyang pagkain ng Dutch na si Moises Meat, posible na ngayong lumaki ang karne sa malalaking bioreactors na may kapasidad na 10.000 litro. Gayunpaman, ang presyo ng isang kilo ng artipisyal na karne ay pa rin ng ilang libong dolyar. Ngunit maaaring mabawasan nang malaki sa susunod na ilang taon kung ang mga proseso para sa paggawa ng masa ay mature. "Sa presyo na $ 40 bawat kilo ng art steak, ang karne sa laboratoryo ay maaaring maging mass-produce," sabi ni Carsten Gerhardt mula sa AT Kearney. Ang threshold na ito ay maaaring maabot nang maaga ng 2030.
Artipisyal na karne kumpara karne ng hayop
Maraming mga kadahilanan upang iwasan ang karne ng hayop, lalo na ang klima at pangangalaga ng hayop. Gayunpaman, ang isang pagsubok sa buong bansa ng Greenpeace ay kasalukuyang din: Ang samahan ng proteksyon sa kapaligiran ay mayroong magagamit na komersyal na baboy na sinubukan para sa mga mikrobyo na lumalaban sa mga antibiotics. Ang resulta: bawat ikatlong piraso ng baboy ay nahawahan ng mga lumalaban na pathogen.
Ang dahilan para dito ay namamalagi sa pagsasaka ng pabrika. Ang mga baboy sa partikular ay bibigyan ng labis na dami ng mga antibiotics. Sa ganitong paraan, ang mga mikrobyo ay tumigas laban sa gamot at maging isang banta sa kalusugan para sa ating mga tao.
Ang World Health Organization (WHO) ay nagbabala sa isang paparating na 'post-antibiotic age' ng maraming taon kung ang labis na paggamit ng mga antibiotics sa pangangalaga ng hayop at sa mga tao ay hindi nabawasan na mabawasan. Sa EU lamang, halos 33.000 katao ang namamatay bawat taon mula sa mga mikrobyo na lumalaban sa antibiotic. Kaya't hinihingi ng Greenpeace ang isang mapaghangad at nagbubuklod na plano para sa pagbawas ng mga antibiotics sa pagsasaka ng hayop mula sa Ministry of Health.
hakbangin:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Larawan / Video: Shutterstock.
