อาหารออร์แกนิกปี 2020: เกือบทุกคนเข้าถึงได้

ตัวเลขล่าสุดจากการสำรวจตลาดของ RollAMA แสดงให้เห็นถึงการใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้น อาหารอินทรีย์ ถึง 23 เปอร์เซ็นต์ในปี 2020 เมื่อเทียบกับปี 2019 ในการค้าปลีกอาหาร (LEH) เพียงอย่างเดียวมีการซื้ออาหารออร์แกนิกมูลค่ามากกว่า 713 ล้านยูโรเมื่อปีที่แล้ว

“ ในแง่ของปริมาณยอดขายเพิ่มขึ้น 17 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งหมายความว่ายอดขายออร์แกนิกมีจำนวนถึง 21 เปอร์เซ็นต์ของการซื้ออาหารทั้งหมดในภาคการค้าปลีกอาหาร ค่าใช้จ่ายครัวเรือนโดยเฉลี่ยต่อปีสำหรับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเพิ่มขึ้นในช่วงเวลาเดียวกันเกือบ 191 เปอร์เซ็นต์เป็นมากกว่า 97 ยูโร” กล่าวในรายการ Bio Austria การเข้าถึงผู้ซื้อที่สูงมากถึง 42% แสดงให้เห็นว่าเกือบทุกครัวเรือนหันมาทำเกษตรอินทรีย์ “ แต่ออร์แกนิกไม่ได้จบลงแค่ใน Wagerl ทุก ๆ คราวเท่านั้น: ด้วยการซื้อเฉลี่ย 2020 ครั้งในปี 50 จึงมีการซื้ออาหารออร์แกนิกจำนวน 2016 กิโลกรัม นั่นหมายถึงจำนวนเงินที่เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าตั้งแต่ปี XNUMX” การออกอากาศของ AMA กล่าว

การวิเคราะห์แรงจูงใจของ AMA แสดงให้เห็นว่า“ ผู้เข้าร่วมการศึกษาทุก ๆ วินาทีระบุว่าพวกเขากินเนื้อสัตว์น้อยลงและให้ความสำคัญกับคุณภาพมากขึ้นเมื่อซื้อเนื้อสัตว์ 43% ชอบบริโภคผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก การอนุมัติคำสั่งนี้เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับการสำรวจครั้งล่าสุดในปี 2017 "

จากข้อมูลของ RollAMA กลุ่มผลิตภัณฑ์นมและโยเกิร์ตธรรมชาติมีส่วนแบ่งออร์แกนิกสูงสุดในการค้าปลีกอาหารของออสเตรีย ไข่มันฝรั่งและผักสด” ก็สูงกว่าค่าเฉลี่ยเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นที่สิบในกลุ่มผลิตภัณฑ์ผลไม้เนยและชีสมาจากการทำเกษตรอินทรีย์ เนื้อสัตว์อินทรีย์และสัตว์ปีกอินทรีย์เติบโตอย่างมากในปีที่แล้วแม้ว่าจะอยู่ในระดับที่ต่ำกว่าก็ตาม สัดส่วนไส้กรอกและแฮมออร์แกนิกก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน " อย่างไรก็ตามกลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมปังและขนมอบไม่รวมอยู่ในการสำรวจ