การศึกษา: ความยั่งยืนในความต้องการในร้านอาหาร

ร้อยละ 53 ของชาวเยอรมันสั่งอาหารจานเนื้อหรือปลาในร้านอาหารเสมออย่างน้อย 37 เปอร์เซ็นต์เป็นครั้งคราว สิ่งที่ดี: 59% ของผู้ตอบแบบสอบถามให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฉลากออแกนิกโดยเฉพาะเมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ ออร์แกนิกมีความสำคัญเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ 

นี่เป็นผลจากการศึกษาเรื่อง “แนวโน้มโภชนาการปี 2025 - สิ่งที่ชาวเยอรมันอยากกิน” ซึ่งสถาบันเพื่อการจัดการและการวิจัยทางเศรษฐกิจ (IMWF) ได้ทำการสำรวจพลเมืองชาวเยอรมัน 1.000 คนในนามของเครือร้านอาหาร Peter Pane เมื่อเลือกอาหาร ชาวเยอรมันร้อยละ 35 ให้ความสำคัญกับแหล่งกำเนิดในภูมิภาค และร้อยละ 28 ในด้านสวัสดิภาพสัตว์

ภาพถ่ายโดย K8 on Unsplash