Karin Bornett
Diese Kekse sind schnell gemacht und gelingen bestimmt. Mit nur wenigen Zutaten bekommst du leckere vegane Häppchen zum Kaffee oder zur Teatime.
Die Zutaten:
- 350 g Mehl
- 150 g (Bio) Rohrzucker
- 50 g (fairtrade) Kakao
- 250 g Margarine/Pflanzenbutter
So geht’s:
Mehl, Zucker und Kakao gut vermengen, dann mit der weichen Margarine zu einem Stück Teig durchkneten (am besten mit den Händen). Den Teig in zwei Stücke teilen und je eine Rolle mit etwa 5 cm Durchmesser formen. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Den kalten Teig in rund 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 200° Grad Celsius, Ober-/Unterhitze, 9-10 Minuten backen.
Die Kekse erst bewegen, wenn sie ausgekühlt sind, damit sie nicht brechen. Am besten ziehst du sie mitsamt Backpapier vorsichtig auf ein Abkühlgitter. Wer möchte, kann sie nach dem Auskühlen mit veganer Kuvertüre verzieren.
Bei mir sind die guten Stücke etwas größer geraten. Deshalb nenne ich sie “Brötchen”. Geschmeckt haben sie jedenfalls. 🙂
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