Karin Bornett
"Kikaboni pekee haitoshi. Kikaboni na miundo ya kawaida haitaifanya dunia kuwa bora. Ni juu ya mawazo ya kiikolojia na kutenda. Ili kuona picha kubwa. Hiyo ndiyo inayofafanua matendo yetu na matamanio yako tangu mwanzo. Sisi ni eco. Eco tangu 1979. "Huo ndio mtazamo wa wazalishaji wa chakula wa Ujerumani Bohlsener Mühle. Hii inaweza kujibu swali kwa urahisi kabisa: kikaboni haitoshi. Lakini kweli kikaboni inamaanisha nini? Je! Ni nini mbadala? Je! Bio hivi karibuni itakuwa nje ya tarehe?
Miongozo tofauti inatumika kwa "kikaboni". Viwango vya chini vya Organic chakula inabainisha muhuri wa idhini ya EU. Bidhaa zinazobeba lebo ya kikaboni ya Ulaya sio lazima zibadilishwe jenetiki na hupandwa bila matumizi ya dawa za viwandani zenye kemikali, mbolea bandia au mfereji wa maji taka. Bidhaa za wanyama hutoka kwa wanyama ambao huhifadhiwa kwa njia inayofaa-kulingana na kanuni ya Kikaboni cha EC na kwa ujumla hawakutibiwa na dawa za kuzuia vijidudu na homoni za ukuaji.
Walakini, kulingana na kanuni ya EU, bidhaa za kikaboni zilizo na muhuri wa kikaboni wa EU zinaweza kuwa na viungo vitano visivyo vya kikaboni. Vikundi tofauti vya riba vimeunda mihuri yao ya kikaboni. Vyama kama vile Bioland, Demeter, Bio Austria na Co zote hufanya kazi kulingana na miongozo ngumu. "Kwa mfano, wanyama wetu wana nafasi zaidi ya ilivyoamriwa na wanaruhusiwa kwenda kwa malisho. Kwa kuongezea, tulikuwa chama cha kwanza cha kikabila kufanya uamuzi wa kufunga kwamba ndugu wote wa kiume watalelewa na kuku wa kuwekewa kikaboni. Kwa jumla, tunaenda kwa hiari zaidi ya mahitaji ya kisheria katika maeneo zaidi ya 160, "anafafanua Markus Leithner, msemaji wa Bio Austria muhuri wa chama hicho.
Kile "kikaboni" hakiwezi kufanya
Kile ambacho mihuri ya kikaboni ina pamoja ni kwamba hawasemi chochote juu ya hali ya kufanya kazi wakati wa utengenezaji. "Bio" haina uhusiano wowote na bidhaa zinatengenezwa chini ya hali nzuri. Muhuri wa Fairtrade hutumiwa hapa. Walakini, hii kwa upande inasema chochote juu ya asili ya kibaolojia ya bidhaa. Ikiwa unataka zote mbili, lazima uhakikishe kuwa bidhaa huzaa mihuri yote mawili. "Biashara ya kikaboni na haki ni mchanganyiko wa busara sana kwa sababu wanahakikisha uimara kamili katika kila hatua," anasema Leithner.
Walakini, mazingira ya kiikolojia hayazingatiwi katika mihuri yote. Upungufu wa bidhaa safi za kikaboni ni, kwa mfano, mada ya ufungaji. Kwa sababu bidhaa nyingi za kikaboni bado zimewekwa katika plastiki au alumini. Ingawa kikaboni iko ndani, bidhaa hazina endelevu pia.
Wakati wa muhuri mpya?
Kwa hivyo labda ni wakati wa maelezo kamili zaidi ya bidhaa endelevu? Je! Tunahitaji muhuri mpya? "Kuzalishwa kwa maadili" itakuwa njia ambayo inaweza kujumuisha nyanja zote za uendelevu. “Kwa ujumla, wazo la muhuri wa pamoja kila wakati ni mzuri, lakini utekelezaji hufanya iwe ngumu, pia kwa sababu ya utofauti. Kwa sababu mahali ambapo kuna muhuri, kila wakati kuna upungufu ili kupata dhehebu la kawaida, "anasema Saskia Lackner, msemaji wa waandishi wa habari wa Bohlsener Mühle GmbH & Co KG, anayeshuku kidogo.
Muhuri mpya pia sio suluhisho kwa Markus Leithner: "Mihuri ya ziada labda haitaiboresha hali hiyo. Sisi ni chama kwa uwazi mkubwa zaidi katika uwanja wa kilimo na uzalishaji wa chakula, kwa suala la asili na athari za mazingira na pia nyanja za kijamii. Kwa upande wa sifa, kama vile 'zinazozalishwa kiadili', mtu anapaswa kuchukua uangalifu, haswa kwa kuzingatia aina ya tafsiri zinazowezekana, kwamba mwisho sio maneno tupu bila maelezo madhabiti, sanifu na yanayoweza kushibitishwa. "
Badala ya mihuri mpya, Bohlsener Mühle hutegemea habari ya watumiaji juu ya ufungaji na juu ya jukumu la kibinafsi - na unashikilia ugunduzi wa muda wa ikolojia - baada ya yote, harakati za ikolojia zilikuwa tayari zinafanya kazi katika miaka ya 1980. Lackner: "Biashara kama kinu cha Bohlsen inaweza kubadilisha kitu. Na sio ikiwa ni "kikaboni" tu. Ni pia juu ya kilimo hai, ndio, lakini zaidi juu ya maoni nyuma yake: kusimamia endelevu na kuunda mizunguko yenye afya. Na fikra hii na kutenda - hiyo sio ya kikaboni, hiyo ni ya kiikolojia! "Kikaboni, kwa upande mwingine, angalau" mwanzo mzuri ".
Picha / Video: Shutterstock.
