Alternativet
Bio har kommit i mitten av samhället. Under de senaste åren har Bio utvecklats enormt i Österrike. Fakta och siffror talar för sig själva.
Men: Åtminstone i ekologiskt jordbruk, sannolikt trenden inte lika tydligt fortsätta i framtiden, men slutade finansieringsåtgärd för inresa och byta till ekologiskt jordbruk 2018 slut. Och i vissa produktområden som kött har det inte gått några år på Bio i Österrike. För mycket konsumenten bör användas till billiga priser här. Priskampanjer för kött i Österrike är särskilt viktiga inom detaljhandeln.
Trots den stora utvecklingen finns det fortfarande tillräckligt med potential, till exempel på lokala restauranger: Gertraud Grabmann från Bio Austria: "Det finns mer ekologiskt i Österrikes kylskåp än du kan hitta på restauranger."
Fakta om organiska i Österrike (Stand 2019)
Ekologiskt i Österrike: detaljhandel GRAFIK
Cirka nio procent av alla färskvaruprodukter köps i ekologisk kvalitet. Den högsta andelen ekologiska ägg. Statistiskt spenderar varje österrikiskt hushåll 148 Euro (2018 + 5,3 procent föregående år) för ekologisk mat. 96,5 procent av alla österrikare köper organiskt minst en gång per år.
Det köpta beloppet ökade från 7,4 procent till föregående år, värdet med 6,7 procent. Försäljningen har ökat femtio procent sedan 2013, fem gånger högre än konventionella livsmedel.
Den största proportionella framgång bland de ekologiska produkterna har ägg (22,3 procent) och mjölk (23,2 procent) än genomsnittet är potatis (17,4 procent), färska grönsaker (16 procent) och yoghurt (21,9 procent). Varje tionde organiska produkt finns i smör (10,7 procent), ost (10,2 procent) och frukt (10,7 procent). Kött och fjäderfä (4,4 procent), korv och skinka är mindre väl (2,8 procent).
Marknadsandelen för ekologiska produkter i Österrike: dagligvaruhandeln (55,4 procent), lågprisbutiker (23,4 procent), direkt marknadsföring (12,1 procent), organisk stormarknad (1,1 procent), hälsokostaffär (1,1 procent) eller liknande (6,9 procent).
Ekologiskt i Österrike: Jordbruk GRAFIK
För närvarande producerar 23.500 gårdar - stolt 21,3 procent - ekologiskt i Österrike. De klarar cirka en fjärdedel av det totala jordbruksområdet (24,7 procent). Från 2017 till 2018 har området till och med vuxit med 17.000 hektar - det är 63 fotbollsplaner per dag.
Enligt de federala staterna har Salzburg en klar ledning med en organisk andel av 58 procent i området. Därefter: Burgenland (33,8 procent), Wien (32,3 procent) och Nedre Österrike (21,5 procent).
Salzburg har också den högsta andelen ekologiska gårdar i Österrike med 48 procent, sedan Wien (27 procent), Burgenland (24 procent).
Ekologiskt i Europa ur österrikisk synvinkel
I en lands jämförelse var Österrike rankad fjärde i 2017. Endast Danmark, Sverige och Schweiz har en högre organisk andel på marknaden.
Andelen bio i exporten kan inte statistiskt utvärderas, eftersom Bio inte har sitt eget tulltaxanummer i Österrike. Enligt uppskattningar är andelen två tredjedelar.
Ekologiska produkter genererar försäljning av tio miljarder euro i Tyskland och cirka 8 miljarder euro i Frankrike.
Foto / Video: Shutterstock, AMA, Bio Austria.
