Ursula Wastl
"Gluten" o le mea moni o se fuaitau tuʻufaʻatasia mo le tele o paletini kulupeni o loʻo aofia ai i le tele o cereals. O le gliadin gliadin e taitai atu ai i le faapalepale e faaleaga ai le mucosa o le intestinal. O lenei mea e faʻalavelave ai le faʻaaogaina o meaʻai. O le le atoatoa o faʻamaoniga, o le mumū ma le faitioga masani o le iuga lea.
E lua ituaiga o gluten le faapalepale: faamaʻi Celiac (sa avea "sprue") e mafai ona faamanino e biopsy o le obscenities intestinal ma tupu i uiga i 0,3 pasene i se tasi pasene o le faitau aofai o tagata, ma le gluten le faapalepale po o le mataala gluten , Lona lua o se mea e le afaina i le leai o se mea e aʻafia ai ma isi faʻaʻailoga tutusa. E mafai ona ia puleaina i se taumafataga e leai se fua (e masani lava ile tasi i le lua tausaga). Faʻailoga masani o le le faapalepale o: tiga o le manava, afu, gase, vomiting, fulafula, manava, manava, maʻi tigaina, faigata faʻaosooso, fenumiai, vaivai.
O le a le mea e fai i le kulupena le faʻalepale?
I le taimi nei, na o le pau le auala mautinoa e togafitia ai le maʻi celiac o se taumafataga e leai se fua o le ola atoa. I le taimi lava lea e tasi, e tatau ona ave mea faaopoopo o mineral poʻo plvitamin e totogi ai mea leaga ole tino.
Ia aloese mai meaʻai uma e maua i le maualuga o le kuluten, e pei o le saito, karite, saute, sipuni, greens, kamut, ma einkorn. O millet, masara, rice, amaranth, tapioca, buckwheat, quinoa, soya, chestnut ma plantain ua faatagaina e avea ma se isi mea i fualaau suamalie. (Faʻamatalaga: www.zoeliakie.or.at)
Taofi oe lava ia e uiga i le mea masani intolerancespei tetee Fructose, Histamine, lactose ma Gluten.
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