Karin Bornett
Približno deset odstotkov toplogrednih plinov, ki jih oddajajo bogate države, je hrupnih Svetovna pomoč za lakoto izvirajo iz neuporabljenih živila. Poleg tega so živilski odpadki čisto uničenje virov in gonilo cen v državah v vzponu, medtem ko okoli 690 milijonov ljudi po vsem svetu strada. Ni nujno, da je.
Načrtovanje in nakupovanje živil
Dobro načrtovanje je pol uspeha. Preden se odpravite po nakupih, vam pogled na zaloge in jedilnik za cel teden pomagata pri ciljno usmerjenih nakupih. Posledično ne samo, da manj hrane konča v smeteh, ampak tudi zadrži več denarja na borzi.
priprava
Če pripravljate večje količine in porcije zamrznete v porcijah, prihranite čas in sredstva. Problem poznajo predvsem samska gospodinjstva: skodelica stepene smetane zadostuje za štiri porcije, pločevinka kokosovega mleka naredi štiri krožnike zelenjavnega curryja itd. Če zamrzovanje odvečne hrane ni možno ali zaželeno, pameten načrt jedilnika pomaga porabiti preostale sestavine. Za sladico so na primer sveže jagode s stepeno smetano ali sladka kokosova juha.
Skladiščenje & BBD
Večina ljudi zdaj ve, da je treba datum najboljše do (MHD) navesti iz pravnih razlogov, vendar pogosto nima pomena. Glej, vonjaj, okusi je moto. Jogurt, na primer, lahko običajno uživate teden ali dva po datumu uporabe. Rok uporabnosti za testenine ali riž je skoraj nesmiseln. Vendar pa lahko napačno shranjevanje veliko poškoduje. Če pravilno uporabljate različne hladilne cone hladilnika, zaščitite suho hrano pred vlago in hranite svetlobno občutljiva olja, krompir in čebulo v temi, lahko včasih občutno podaljšate rok uporabnosti živil.
Varčevanje s hrano z ustvarjalnostjo
Veliko hrane, ki ni potrebna, konča v smeteh, čeprav je še vedno užitna. Tukaj je nekaj predlogov, kaj je še mogoče storiti z ostanki:
• Nadaljujte z uporabo: Star kruh se spremeni v sveže pecivo, ostanki pire krompirja lahko naslednji dan pričaramo krompirjevo juho ali krokete. Preden hrana konča v smeteh, raje ponovno brskajte po spletu. Receptov za porabo ostankov je veliko.
• Prigrizki za živali: Korenje je klasičen način za porabo ostankov v želodcih naših hišnih ljubljenčkov. Konji in zajci jih radi grizljajo, a kot prigrizek za pse je korenje malokalorično in dobro za čiščenje zob. Zdrav korenček nadomesti eno ali drugo poslastico (pogosto pridelano v dvomljivih pogojih). Preden živalim daste hrano, jih vedno posamezno obvestite, ali je združljiva z zadevno živalsko vrsto! Industrijsko pripravljene jedi vsebujejo številne dodatke, veliko sladkorja in maščob. Niso primerni za nobeno žival!
Reševalne škatle & Co.
Trgovci z živili in neposredni tržniki vse pogosteje ponujajo obsežno zelenjavo ali hrano tik nad rokom uporabe po nižjih cenah v škatlah ali podobno. Tako namesto v smeti končajo v želodcu. Z aplikacijo – najbolj znana je verjetno ToGoodToGo – lahko rezervirate meni presenečenja iz bifeja za kosilo v restavracijah za prevzem po zaprtju bifeja ali pa kruh in pecivo shranite v pekarni tik pred zaprtjem trgovine.
Na splošno imajo vsi vpleteni koristi. Okolje je zaščiteno, ponudniki dobijo vsaj povrnjene stroške, potrošniki* pa uživajo v okusni hrani po ugodni ceni.
podari hrano
Od začetka avgusta lahko tudi zasebniki v Avstriji darujejo hrano socialnim tržnicam Društva Samarijan. V Vorarlbergu lahko na primer klobaso, sir in podobno dajo tudi v »odprt hladilnik«. Projekt se je začel leta 2018. Hladilniki so zdaj dostopni vsem na sedmih lokacijah v Vorarlbergu pod geslom "prinesi in odnesi". Ne glede na to, ali gre za korona krizo ali neurje, je bila potreba po donacijah hrane redkokdaj večja v neposredni bližini po Evropi.
Foto / video: Shutterstock, Svetovna pomoč za lakoto.
