Anita Ericson
Trajnost nima nič skupnega s tem, da bi delali brez. Nasprotno: zavestno oblikovanje življenja je zabavno. Doživetje trajnosti na počitnicah pomeni iskanje poti nazaj k osnovam - v idealnem primeru se prepustite navdihu z vsestranskim ekološkim doživetjem.
"Ups, vem pa to," se je Ulrike Retter iz istoimenskega ekološkega hotela vedno znova spraševala o svoji hišni cvetličarni Michaeli. Upravitelj hotela je pogosto stal pred novo dekoracijo v hiši in si pri sebi mislil: “Vazo, skledo, že sem jih videl. Sploh nisem vedela, kako lepo izgleda «. To je posledica dejstva, da je Michaela resnična umetnica cvetja - in ker se tu skoraj nič ne zavrže, ampak pospravi v velikem skladišču. Michaela rada tu pobrska, izkoplje stare okrasne predmete in jih popestri s svežimi materiali iz narave. Rezultat redno preseneča vodjo hiše in tako je Ulrike Retter prišla na idejo za tečaj okraševanja brez odpadkov: "Gostje so vabljeni, da pripeljejo svoje stare favorite in jih uredijo skupaj z Michaelo."
Doživite trajnost na počitnicah
Ta delavnica poteka enkrat mesečno. Popolnoma se ujema s hišo, kot je Retter, kjer skrbno ravnanje z okoljem ne izplača: hotel v štajerskem naravnem parku Pöllauer Tal se že leta popolnoma zavzema za trajnost na počitnicah. Vire ohranjamo, na primer tako, da porabimo čim manj energije, zbiramo deževnico ali v veliki meri izpolnjujemo vaše potrebe po hrani lokalno in v vsakem primeru z uporabo ekoloških pridelkov. Doživite trajnost na počitnicah. Samo življenje tukaj je trajna izkušnja, ki jo dopolnjujejo različni seminarji, Ulrike Retter: »Naš tečaj peke kruha je hit. Uporabljamo samo organsko žito iz naše regije, pa tudi vodo in moko. Tako rekoč naravni kisli testo namesto številk E. Naši gostje cenijo občutek, ko dajo roke v testo, da so zelo blizu hrane. «Kruh v restavraciji seveda tudi tako pečejo.
Doživite krožno gospodarstvo
Kot tretji poudarek v vrsti dogodkov se Retter sklicuje na tečaj Bokashi. Beseda Bokashi prihaja iz japonščine in pomeni "fermentiran organski material": ostanki in poseki trave so naloženi v veliko posodo v obliki jajčec, inokulirani z EM in štiri tedne fermentirani v visokokakovostno gnojilo. »Deluje veliko hitreje kot kompost in je primeren tudi za vrt doma. S tem se zapre prehrambeni krog, «pravi vodilni hotelski direktor, ki to tehnologijo uporablja tudi v hiši. Hotel Retterschen ima tudi certificirano ekološko kmetijo, ki je neposredno povezana z okolico. Tu raste predvsem sadje in jagodičevje, ki ga predelajo v marmelade, destilate in fin sladoled. Gost ima to ekološko dobro na trajnostni dopust na več načinov: prvič, okusne izdelke postrežejo v restavraciji, drugič, lahko se med vodenimi ogledi potopite v temo krožnega gospodarstva in tretjič, kot gost hotela , lahko se čudovito sprostite po sadovnjakih, če želite, medtem ko grizite zrelo sadje.
Intenzivno, a naporno
Če rezervirate dopust z WWOOF-om, je malo časa za lenarjenje. Okrajšava pomeni "Dobrodošli na ekoloških kmetijah" - kar v prevedbenem prevodu pomeni: zavihajte rokave. Izmuzniti hlev, pokositi goro s koso, napolniti vrečke z zelišči, nabirati jabolka, vleči plevel, prodajati zelenjavo v kmečki trgovini, popravljati ograje ... Možnost počitniških izkušenj je ogromna, čeprav je woof vse prej kot dopust v klasičnem smislu: Človek Če rezervirate bivanje pri ekološkem kmetu, namesto da bi plačali prehrano in prenočišče, si pomagate z delom na kmetiji. Koliko ur na dan in kakšno delo, ki je predhodno podrobno določeno, se vzpostavi kontakt prek združenja WWOOF.
»Kot člani imamo nekaj več kot 300 kmetij. Spekter sega od majhnih samostojnih gostincev do ekoloških kmetij brez traktorjev, vrtnarjev zelenih špargljev do velikih pridelovalcev zelenjave. Vsi delujejo organsko, "pravi predsednica Martina Heuberger in razloži načelo:" Vsak, ki se nam pridruži, dobi dostop do opisov in kontaktnih podatkov vseh kmetij. "Tudi samo čez vikend predhodno znanje običajno ni potrebno. »Temeljni interes za ekološko kmetovanje in odprtost do ljudi sta bistvena predpogoja za uspeh volne,« pravi Heuberger, »za čas bivanja postanete del družine. Čudovita izkušnja je izginiti iz vsakdanjega življenja in se potopiti v mikrokozmos, ki ga predstavlja takšno dvorišče. "
Iz lastnih izkušenj govori: »Sama sem odraščala na kmetiji, profesionalno pa sem šla drugače. Woofen sem odkril po naključju in prvič sem bil navdušen. Bil sem na kozjereji v majhni vasici na Zgornjem Štajerskem, kjer sem se naučil različnih stvari od molže do izdelave sira. Hranjenje živali in popravilo ograj sta bila tudi na mojem počitniškem programu. Od takrat sem si pogosto privoščil in delo se mi ni nikoli zdelo mučno - a vedno izjemno bogatijoče. "
Doživite trajnost na počitnicah: aktivno-pasivna kombinacija
Nazaj na dopust v pravem pomenu besede. Naravni hotel se nahaja v Kleinwalsertalu Chesa Valisa, kjer ekološko ozaveščeni ljudje najdejo popolno kombinacijo počitnic in trajnostnih izkušenj. Začne se z blaženim brezdeljem, ko se sprehodite po vrtu v iskanju sprostitve in se predate naravnim izkušnjam cvetočih travnikov, dišečih zelišč in sadnih dreves, ki dajejo senco. Pokošenih je nekaj pasov poti skozi bujni sijaj, na najlepših krajih, ki vas vabijo k počitku, pa so postavljene klopi ali ležalniki. Tu lahko prisluhnete glasom ptic in žuželk, v ozadju pa se sliši brbljanje potoka.
"Z bratom Davidom najraje organizirava sestanke tukaj," je nad sproščeno ustvarjalnostjo na svojem vrtu navdušena Magdalena Kessler, ki je zdaj že 17. generacija hotela in jo vodi brat. "Običajno sedimo ob zeliščni spirali Klop našega misleca. «Tudi v sami hiši pomirjanje deluje enako dobro, Kessler:» Uporabljamo samo naravni les iz mizarske roke, predvsem srebrno jelko iz regije. Na njem ni še nikoli ničesar naslikano in to je dobro za zrak v prostoru. «Zanašajo se tudi na glinene stene, namesto na klimatsko napravo. »Zbirane zemeljske stene se v toplih dneh ohladijo, v hladnih pa toplo. Poleg tega z uravnavanjem vlažnosti zagotavljajo optimalno klimo v zaprtih prostorih. To vodi v miren, globok spanec. "
Poudarite delavnice
Seveda lahko trajnost dosežemo na počitnicah v Ljubljani Chesa Valisa tudi izkušnje zelo aktivno. Poleg čudovitih okoliških gora, po katerih je čudovito pohoditi, v hiši ponujajo tudi različne delavnice. ki dajejo zainteresiranim znanja in veščine za doma. Vsak teden na primer zeliščna vila Marlene vzame goste za roko, da se z njimi odpravijo na izlete, kjer nabirajo divje zelišča in določajo zdravilna zelišča. Enkrat na mesec se na delavnici podrobno posveti in pod geslom »Zelena lekarna« pokaže, kako narediti mazila, pastile ali olja z zdravilno močjo. Del tedenskega programa je tudi seminar Andija Hallerja o biodinamičnem vrtnarstvu.
»Najprej je voden ogled po naših dvignjenih posteljah. Tu uspeva naša zelenjava, ki je oplojena s humusom iz organskih odpadkov, "pojasnjuje hotelirka Magdalena Kessler." Potem vas prosimo, da med jedjo skrbno pogledate svoj krožnik. Andi Haller nato razloži, kako lahko to naredite v majhnem obsegu na svojem vrtu ali celo v mestu na balkonu. “Globoko sproščeni, polni sveže energije in z veliko novimi idejami se počutite primerne za vsakdanje življenje spet po enem tednu tukaj. Kot ekološko ozaveščena oseba si želite, da bi bile vaše počitnice popolnoma enake.
NASVETI za doživljanje trajnosti na počitnicah:
The Reševalec naravnega letovišča je vgrajen v naravni park Pöllauer Tal na vzhodnem Štajerskem, neposredno obkrožen z nasadi družinskega lastnega ekološkega posestva. Tu se na vseh progah živi trajnost na počitnicah: hiša je bila zgrajena z nizkoenergijsko gradnjo, povpraševanje po energiji, ki se še vedno pojavlja, je pokrito z zeleno elektriko in ogrevanjem na sekance. Sobe so opremljene z naravnimi materiali, kot so les, volna ali ovčja koža, v restavraciji pa strežejo samo ekološke izdelke, predvsem iz lokalne proizvodnje. Koledar seminarjev poleg zgoraj omenjenih delavnic med drugim vključuje tudi tečaje izdelovanja mila, izdelave mazil in gojenja čebel.
www.retter.at
The Naravni hotel Chesa Valisa v Vorarlbergu izpolnjuje svoje ime: v kuhinji prevladujejo 100-odstotni ekološki in regionalni izdelki, sobe so obdane z glinenimi stenami in opremljene z naravnim lesom. V več fazah prenove in podaljšanja je bila 500 let stara pletena lesena hiša posodobljena z najnovejšimi ekološkimi standardi in hkrati ustvarjena arhitekturna privlačnost. Za ogrevanje se uporablja daljinsko ogrevanje, ki se napaja z lesnimi sekanci okoliških kmetov. Sončni ogrevan zunanji bazen je napolnjen z lastno izvirsko vodo, očiščeno z ioniziranimi solmi. Seminar se osredotoča na jogo. www.naturhotel.at
Na tečaju se lahko naučite, kako nastaja maslo - ali pa se lahko odločite vajeništvo pri kmetu. Samo v Avstriji več kot 300 ekološko vodenih kmetij ponuja priložnost za brezplačno prehrano in prenočišče. Stik lahko najdete prek združenja WWOOF, ki obstaja tudi v mednarodnem merilu. Tako lahko svoj trajnostni oddih kombinirate z res velikim potovanjem. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Temu se je v celoti posvetila švicarska organizacija OceanCare Zaščita morja od leta 2011 ste posebni svetovalec OZN za pomorske zadeve. OceanCare po vsem svetu sodeluje z vodilnimi znanstveniki pri zaščitnih projektih in vsem pomembnim mednarodnim odborom prinaša rezultate raziskav. Na Siciliji, Balearskih otokih in v Grčiji imajo laiki priložnost sodelovati na raziskovalnih potovanjih. www.oceancare.org
Sajenje dreves na Novi Zelandiji, pomoč pri gradnji ekološkega doma v Kolumbiji ali poučevanje angleščine v Indoneziji: več kot 200 trajnostnih in dobrodelnih projektov v več kot 80 državah podpira Platforma Volunteerworld s prostovoljci pod pogojem. Delajo brezplačno in krijejo tudi stroške bivanja - in tako dvakrat podpirajo projekte. Takšna bivanja prostovoljcev lahko rezervirate že za en teden. www.volunteerworld.com
Več informacij o trajnostnem potovanju tukaj.
Foto / video: Shutterstock.
