Karin Bornett
La începutul secolului al XIX-lea, consumul de carne la nivel mondial era de zece kilograme de persoană pe an. De atunci a crescut continuu: în anii ’19 la mai mult de dublu. Astăzi am ajuns la 1960 de kilograme pe cap. Producția globală de carne s-a quadruplat în ultimii 40 de ani, iar tendința este în creștere, potrivit cifrelor de la Global 60. Aceasta este însoțită de unele evoluții problematice: Carnea are o amprentă ecologic relativ slabă, deoarece hrana pentru animale necesită multă apă și suprafață. deveni.
Factorul de alimentare
„Are sens atunci când animalele se hrănesc cu ierburi care nu pot fi folosite de stomacul uman. Dar numai o mică parte (aproximativ 15 - 20 la sută) din bovinele austriece pot pășuna pe pășuni. Problema principală este dependența de furaje care nu poate fi cultivată în Austria în cantitatea necesară. Austria este a cincea cea mai mare țară de soia din Uniunea Europeană cu aproximativ 44.000 de hectare, dar această sumă este departe de a fi suficientă pentru a satisface foamea animalelor de fermă domestice. Între 550.000 și 600.000 de tone de soia modificată genetic sunt importate în fiecare an (în jur de 70 de kilograme pe austrieci), pentru care majoritatea pădurii tropicale din America de Sud trebuiau curățate ", spune el Global 2000 până la punctul.
Ceea ce mulți nu știu: Chiar și sigiliul de aprobare AMA permite furajarea modificată genetic. Vestea bună: o alternativă este deja cercetată. Într-un nou proiect de cercetare intitulat "FLOY", Global 2000 lucrează cu partenerii de cercetare pentru a investiga dacă larvele mușchii soldatului negru sunt potrivite ca hrană regională pentru pui, porci și pești. Scopul proiectului este de a produce o alimentare durabilă de proteine în Austria, în conformitate cu economia circulară. Proiectul este încă în faza de testare, dar cu noua furajare, amprenta ecologică a cărnii ar putea fi îmbunătățită în mod semnificativ.
Din cauza speciilor adecvate
Un alt argument împotriva consumului de carne este desigur că bunăstarea animalelor. Deoarece agricultura din fabrică este încă o formă comună de agricultură. Diferitele sigilii de aprobare promit o atitudine adecvată speciilor, dar un caz care a fost recent descoperit în Baden-Württemberg arată că nu este întotdeauna fiabil. Aici, un îngrășător de porci cu sigiliu de la inițiativa de bunăstare a animalelor și-a lăsat animalele să se descurce și l-au torturat sever (opțiunea raportată).
Aceasta poate să nu fie regula, dar mai ales când vine vorba de oferte foarte ieftine, trebuie acordată o atenție specială originii cărnii. „S-a spus doza care face otrava, și se aplică aici și în ceea ce privește amprenta ecologică. Consumul excesiv de carne pune probleme pentru ecologie și sănătatea umană. Situația este diferită în ceea ce privește bunăstarea animalelor. Puține animale pot fi, de asemenea, păstrate slab. Prin urmare, este necesară o nouă perspectivă sau o perspectivă diferită în creșterea animalelor. Prețul și cantitatea de carne nu trebuie utilizate ca măsură, dar bunăstarea animalelor trebuie să vină pe primul loc. Și aici bunăstarea animalelor trebuie măsurată astfel încât să răspundă nevoilor animalelor. Nevoile pe care un animal le are în mod natural - nevoi primare ”, spune fermierul ecologic Norbert Hackl, proprietarul Ferma ecologica Labonca.
Țara are nevoie de drepturi reale ale animalelor
Și, deși Austria are una dintre cele mai stricte legi privind bunăstarea animalelor în Europa, nevoia de îmbunătățire este încă enormă, Hackl este convins: „Legea bunăstării animalelor și ordonanța pentru animale se contrazic puternic. Conform Legii privind bunăstarea animalelor, fiecare animal trebuie păstrat „în mod corespunzător”. Conform Ordonanței de creștere a animalelor, sunt permise standarde care nu au nicio legătură cu bunăstarea animalelor, dar conțin aspecte pur economice: podele cu șipci complet în loc de exterior, 20 de săptămâni de reproducție individuală în cușcă pe an, în loc de locuințe de grup și sălbatice în aer liber, sunt exemple.
Fie societatea reușește să conștientizeze că consumul nostru de carne, precum și carnea provenită din agricultura din fabricile austriece reprezintă o suferință enormă pentru animale și este, de asemenea, nesănătoasă pentru oameni (rezistență la antibiotice etc.) sau legiuitorul reglementează și specifică modul în care animalele sunt „păstrate efectiv într-o manieră adecvată pentru specii” Trebuie să devii. Apoi carnea costă mult mai mult. Acesta este motivul pentru care nimeni nu va muri de foame. ”Practic, fermierul de porci, care a fost primul fermier care a câștigat premiul austriac pentru protecția animalelor în 2010, este convins:„ Carnea trebuie să fie o farfurie! ”Sau vom mânca doar în viitor. carne Art.
Rapoartele privind consecințele consumului de carne și industriei noastre asupra animalelor Asociația împotriva fabricilor de animale VGT.
Foto / Video: Shutterstock.
