Opțiune
Cea mai mare parte a cărnii locale la grătar este produsă convențional, un sfert este importată și doar o proporție neglijabil este ecologică. În plus, de obicei nu există alternative pe bază de plante - acestea sunt rezultatele organizației pentru protecția mediului WWF Austria într-un control de carne la grătar al supermarketurilor austriece. Aproximativ 194 la sută din cele 96 de produse din carne speciale înregistrate provin din creșterea convențională a animalelor cu standarde scăzute de bunăstare a animalelor, iar unul din patru produse provenea din străinătate. Doar fiecare al zecelea produs de grătar promovat este vegetarian sau vegan.
Prin urmare, WWF solicită o regândire din partea supermarketurilor și politicienilor: „Prin consumul său de carne, Austria se află în topul UE și cu mult peste recomandările de sănătate. Cu toate acestea, carnea convențională este foarte promovată, în timp ce stimulentele pentru alternative sunt în mare parte absente. Acest lucru face dificilă luarea unor decizii ecologice și sănătoase”, spune Pegah Bayaty, purtătoarea de cuvânt pentru nutriția durabilă la WWF Austria. Pe lângă comerțul cu amănuntul, organizația pentru protecția mediului vede o nevoie specială de politicieni: „Din cauza inflației ridicate, guvernul federal ar trebui să elimine TVA-ul la fructe, legume și leguminoase și să prezinte un pachet de măsuri pentru o schimbare a dietei. Până acum, aici s-a întâmplat prea puțin”, critică Bayaty.
Soia din pădure tropicală pentru porci și găini austrieci
Potrivit studiului WWF, carnea convențională de porc și de pasăre sunt reduse în mod deosebit în mod frecvent. Acest lucru este problematic deoarece soia importată este de obicei folosită pentru a hrăni animalele ținute în mod convențional, pentru care habitate bogate în specii, cum ar fi pădurile tropicale tropicale, sunt distruse în întreaga lume. „Austria importă aproximativ 500.000 de tone de soia din America de Sud în fiecare an pentru a acoperi foamea de carne. Dacă ne-am reduce consumul cu doar o cincime, ne-am putea acoperi nevoile cu soia autohtonă”, calculează Pegah Bayaty de la WWF.
Organizația pentru protecția animalelor FOUR PAWS critică: „Prețurile ieftine pentru alimentele de origine animală pun o presiune enormă pe piață și ajută la perpetuarea condițiilor precare de creștere a animalelor pe termen lung – tocmai pentru că majoritatea provin din creșterea convențională. Chiar dacă articolele provin din Austria, asta nu înseamnă că animalele se descurcă bine: sigiliul de calitate standard AMA îndeplinește în cea mai mare parte doar standardele legale minime - și acestea sunt complet inadecvate, mai ales în îngrășarea porcilor. Cruzimea față de animale este adesea în spatele roșu-alb-roșu, mai ales când vine vorba de carne ieftină”, spune managerul de campanie FOUR PAWS Veronika Weissenböck.
Pentru studiul actual, WWF a evaluat gama de grătare din pliantele de la Billa, Billa Plus, Spar, Lidl, Hofer și Penny în perioada 24 aprilie – 25 mai 2023. Au fost puse în vânzare în total 222 de produse la grătar, dintre care 194 produse din carne.
Foto / Video: WWF.
