Alexandra Binder
"Você tem que comer dez vezes mais frutas e vegetais hoje para obter a mesma quantidade de vitaminas e minerais que você usou antes do 50".
Médico dos EUA Al Sears
A sua casa está em ordem, tudo na área verde? Não, não se preocupe, você não precisa balançar o espanador agora. É mais sobre o seu equilíbrio de vitaminas e minerais. Simone Koch, médica funcional de Berlim, parecia vermelha após o teste. Um choque para o médico, porque ela comeu de forma ideal: "A maior parte fez legumes em qualidade orgânica complementada por uma pequena quantidade de frutas, smoothies verdes - que devem garantir uma ingestão particularmente boa de micronutrientes e miudezas. Em troca, a proporção de comida vazia, como arroz polido e farinha branca, era próxima de zero. "Uma boa oferta deveria ser garantida", ela pensou. De fato, quase todos os minerais importantes e vitaminas do complexo B estavam em falta. O que foi um choque para o médico Koch é algo que Herbert Schamberger, diretor do fabricante austríaco de suplementos dietéticos, se pergunta Evolução Internacionalmas não: "Os alimentos industriais industrializados de hoje estão esgotados em vitaminas e micronutrientes. Nós passamos fome nos potes cheios. É por isso que estamos falando melhor sobre saciedade e não comida. "
Os números falam por si
De fato, mais e mais evidências de deficiências generalizadas de vitaminas e minerais na UE já existem há algum tempo. Na Grã-Bretanha, enquanto isso 3,6 milhões de pessoas, segundo a Associação Britânica de Nutrição Parenteral e Enteral desnutrição, o que acontece com 10,8 bilhões de euros custará ao sistema de saúde do Reino Unido anualmente. Na Alemanha, a Segunda Pesquisa Nacional de Nutrição mostrou: por cento 86 de mulheres e 79 por cento dos homens não são suficientemente abastecido com ácido fólico, 91 por cento e 82 por cento têm uma deficiência de vitamina D, 20-50 por cento menor em vitamina B1, B2, B12, C e vitamina E na área vermelha. E na Áustria, até mesmo as crianças estão com a vitamina C subutilizada. Além disso, de acordo com um relatório do Ministério da Saúde, cerca de metade tem deficiência de zinco. Nós não estamos lá sozinhos. Entre 57 e 64, por cento das crianças na Europa sofrem de uma deficiência de vitamina D, como o endocrinologista de Boston Michael Holick observou.
Perda de nutrientes em frutas e vegetais
Existem muitas razões para o dilema: nossos alimentos contêm muito menos nutrientes e nutrientes do que antes de 50 anos atrás. Isto deve-se, entre outras coisas, a frutos não maduros, radiação UV, longas distâncias de transporte e tempos de armazenamento. Por outro lado, os solos não podem mais se recuperar, são drenados, perdem seus nutrientes. Fertilizantes e pesticidas fazem a sua parte na situação. Já a comparação de um estudo da empresa farmacêutica Geigy de 1986 com uma investigação dos laboratórios alimentares Karlsruhe 2002 mostrou uma perda de vitamina A em maçãs de cento e vitamina C perda 41 em pimentas de 31 por cento. Broccoli teve apenas metade de ferro e couve-flor perdeu 40 por cento de vitamina C, e B1 B2. Os EUA médica Al Sears traz o assunto em poucas palavras: "Você tem dez vezes comer tanto frutas e legumes para obter a mesma quantidade de vitaminas e minerais como 50 anos atrás."
"Quem ainda acredita que uma fonte suficiente de vitaminas e minerais é encontrada em frutas e verduras, que são colhidas em estado imaturo e também contaminadas por toxinas, não deve ajudar".
Herbert Schamberger, Evolution International
Quem precisa de suplementos alimentares?
"Todos, desde crianças a idosos", diz Schamberger, acrescentando: "Mesmo uma leve deficiência de micronutrientes pode reduzir a produção de energia celular e enfraquecer o poder do sistema imunológico". Além disso, os medicamentos também afetaram negativamente o equilíbrio de micronutrientes. Estes incluem, por exemplo, anti-Babypille, antibióticos ou redutores de colesterol. Terapeutas experientes conheceriam essas relações e recomendariam o suplemento dietético correto devido aos problemas óbvios: "É claro que isso também inclui o conhecimento de processos regulatórios no corpo. No começo é sempre uma diversão - desintoxicação. Após o desvio, trata-se da restauração dos poderes de autocura. "
Aqueles que não querem experimentar no azul não podem ignorar conselhos e apoio sérios. Christine Marold, da ECA Medical, concorda com esta opinião: "As deficiências podem ser identificadas sintomaticamente - os sintomas incluem fadiga, convulsões, insônia, inquietação - ou a determinação de valores laboratoriais". Ao selecionar o fabricante, ela aconselha a prestar atenção especial à qualidade das matérias-primas utilizadas - "Recomendamos compostos orgânicos porque eles têm melhor biodisponibilidade" - assim como dosagem adequada.
No último caso, no entanto, os fantasmas são diferentes: muitos suplementos alimentares na Europa são comparados com os homólogos das doses muito baixas dos Estados Unidos. A quantidade de substância activa que pode estar contida num produto é definida nas definições da UE relativas aos limites de ingestão segura de suplementos alimentares. Mas eles estão sempre na crítica. Mesmo 2010 apresentado Robert Verkerk, diretor científico da associação interesse Aliança para a Saúde Natural, um estudo que demonstra uma metodologia inadequada, e veio tão frequente este demasiado baixos tetos materializar. "Este é mais provável que os limites quantitativos são definidos em tais doses baixas que vários efeitos positivos para a saúde são impedidos e numerosos produtos úteis têm que desaparecer da oferta."
Cranberry vs. antibiótico
A abordagem para suplementar vitaminas e minerais em caso de falta, Florian Schanzer da Companhia de Bem-Estar é muito curta. Ele diz: "Se as pessoas podem fazer sem antibióticos, por exemplo, graças à suplementação com concentrados de nutrientes de plantas, isso já diz muito sobre a utilidade de certos suplementos dietéticos". Ele também tem um excelente exemplo: Superalimento Cranberries. Recentemente, um médico prático deu-lhe o feedback para poder substituir antibióticos em mais e mais casos com extrato de cranberry em altas doses. De fato, um meta-estudo da colaboração Cochrane do ano 2008 provou o efeito em mulheres jovens. Interessante neste contexto é também o resultado de um estudo in vitro indiano, que investigou o efeito sobre cepas de E. coli uropatogênicas resistentes a antibióticos. Mostrou, entre outras coisas, que a ligação de germes problemáticos, chamados de resistentes a múltiplas drogas, poderia ser reduzida em até 70 por cento. Assim, cranberries já oferecem uma opção terapêutica importante para germes resistentes aos antibióticos.
"O suprimento suplementar de micronutrientes tem um lugar permanente na medicina nutricional moderna", como Herbert Schamberger está convencido. A ciência entregar novas evidências quase diariamente os possíveis usos que considerável cada vez mais importante, quando ele veio para estabilizar a saúde das pessoas, para reduzir os efeitos colaterais das drogas para apoiar a sua acção ou mesmo ter uma preventiva "No longo de promoção da saúde Do ponto de vista, essas lacunas de nutrientes são uma das causas de sérios problemas de saúde. A longo prazo, orientada e uso criterioso de micronutrientes em um contexto holístico aplica-se na comunidade científica respeitável, portanto agora ser sensato e saudável ".
Suplementos úteis
A vitamina D é uma das vitaminas lipossolúveis e também é classificada como um hormônio. A vitamina D é essencial no metabolismo do cálcio e do fosfato e promove a sua absorção no intestino. Além disso, suporta a estrutura óssea e afeta vários hormônios e o sistema imunológico.
Ácidos graxos Omega 3 pertencem às substâncias vitais mais importantes do nosso tempo. A pesquisa mostra que o Omega 3 pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, normalizar a pressão arterial, baixar o colesterol e aliviar dores nas articulações, enxaquecas e depressão.
Magnésio é um mineral vital necessário para a função muscular normal, entre outras coisas. As enzimas, que são substâncias que iniciam processos químicos no corpo, também estão envolvidas na produção de açúcar, na respiração celular e no metabolismo do cálcio.
O Zinco-traço desempenha um papel importante num sistema imunitário forte e na produção de energia. Também está envolvida na formação de hormônios tireoidianos e sexuais, promove o desenvolvimento muscular, promove a cicatrização de feridas e previne a queda de cabelo.
morrem vitaminas do complexo B são indispensáveis para todas as fases e formas de produção de energia no metabolismo. Cada célula é dependente da presença de vitaminas B suficientes. Ao mesmo tempo, eles têm um efeito positivo no humor e concentração e fortalecem os nervos.
Bei probióticos eles são microorganismos vivos. Essas bactérias e leveduras são - desde que cheguem ao intestino em quantidade suficiente - efeitos de promoção da saúde atribuídos. Por exemplo, ficou provado que certas bactérias probióticas estimulam o sistema imunológico da mucosa intestinal. Outros produzem substâncias com efeito semelhante aos antibióticos.
Astaxantina é um dos antioxidantes mais poderosos do mundo. Ele colore salmão rosa e lhes dá o poder de flutuar por dias contra o rugido da água a montante. A astaxantina protege o coração, ajuda na dor nas articulações, reduz os processos inflamatórios, fortalece o sistema imunológico, a visão, ajuda na infertilidade e age como um filtro solar natural por dentro.
Quase um terço das algas comestíveis é composto por fibra valiosa, outro terço das proteínas, o resto da terceira parte, principalmente as importantes vitaminas A, B, K, ferro e iodo. Além disso, muitas espécies têm um alto teor de vitamina B12, o que é especialmente importante para uma dieta vegetariana equilibrada.
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