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Bio chegou no meio da sociedade. Nos últimos anos, a Bio desenvolveu-se enormemente na Áustria. Os fatos e números falam por si.
No entanto, pelo menos na agricultura biológica, a tendência deverá continuar no futuro, não muito claramente, mas acabou com a medida de apoio à entrada e transição para a agricultura biológica no final da 2018. E em algumas áreas de produtos como carne, não há progresso há anos na Bio na Áustria. Demasiado o consumidor deve ser usado para preços baratos aqui. As promoções de preço da carne na Áustria são particularmente importantes no setor de varejo.
Apesar do grande desenvolvimento, ainda há potencial suficiente, por exemplo em restaurantes locais: Gertraud Grabmann da Bio Austria: "Há mais produtos orgânicos nas geladeiras da Áustria do que você pode encontrar nos restaurantes."
Fatos sobre orgânicos na Áustria (Stand 2019)
Orgânica na Áustria: varejo GRÁFICOS
Cerca de nove por cento de todos os produtos de varejo de alimentos frescos são comprados em qualidade orgânica. A maior porcentagem de ovos orgânicos. Estatisticamente, toda família austríaca gasta 148 Euro (2018 + 5,3 por cento no ano anterior) para alimentos orgânicos. 96,5 por cento de todos os austríacos compram orgânicos pelo menos uma vez por ano.
A quantia comprada aumentou de 7,4 por cento para o ano anterior, o valor em 6,7 por cento. As vendas aumentaram 50% desde o 2013, cinco vezes mais do que os alimentos convencionais.
O maior sucesso proporcional entre os produtos orgânicos têm ovos (cento 22,3) e leite (23,2 por cento) do que a média são batatas (17,4 por cento), legumes frescos (16 por cento) e iogurte (21,9 por cento). Cada décimo produto da Bio lá em manteiga (cento 10,7), queijo (10,2 por cento) e frutas (10,7 por cento). Menos bem ele é executado em carnes e aves (4,4 por cento), salsicha e presunto (2,8 por cento).
A quota de mercado de produtos orgânicos na Áustria: retalho alimentar (55,4 por cento), lojas de desconto (por cento 23,4), marketing direto (12,1 por cento), de supermercados orgânicos (1,1 por cento), saúde armazenar alimentos (1,1 por cento) ou semelhantes (6,9 por cento).
Orgânica na Áustria: Agricultura GRÁFICOS
Atualmente, as fazendas da 23.500 produzem - com orgulho, 21,3 por cento - orgânico na Áustria. Eles gerenciam cerca de um quarto da área agrícola total (24,7 por cento). De 2017 a 2018, a área cresceu até mesmo em hectares 17.000 - isso é 63 futebol arremessos por dia.
De acordo com os estados federais, Salzburgo tem uma liderança clara com uma participação orgânica de 58 por cento na área. Depois disso: Burgenland (33,8 por cento), Viena (32,3 por cento) e Baixa Áustria (21,5 por cento).
Salzburgo também tem a maior participação de fazendas orgânicas na Áustria, com 48 por cento, depois Viena (27 por cento), Burgenland (24 por cento).
Orgânica na Europa do ponto de vista austríaco
Em uma comparação de países, a Áustria ficou em quarto lugar no 2017. Apenas a Dinamarca, a Suécia e a Suíça têm uma maior participação orgânica no mercado.
A quota de bio na exportação não pode ser estatisticamente avaliada como Bio não tem o seu próprio número de pauta aduaneira na Áustria. Segundo estimativas, a proporção é de dois terços.
Os produtos orgânicos geram vendas de dez bilhões de euros na Alemanha e cerca de oito bilhões de euros na França.
Foto / Vídeo: Shutterstock, AMA, Bio Austria.
