Helmut Melzer
Over 80 procent van alle Oostenrijkers koopt biologisch voedsel, volgens Statistics Austria. Meest recent bereikte de omzet in Oostenrijk meer dan 1,2 miljard euro (2011) en in Duitsland is 7,03 miljard euro (2012) al lang geleden bereikt. Cijfers die duidelijk aantonen dat bio geen marktniche is, maar een brede meerderheid.
Maar wat maakt biologisch tot biologisch? Wat valt er eigenlijk te verwachten van de veelheid aan biologische labels? En waar staan de biologische merken van de voedselketens? Option geeft hier een overzicht van het onderwerp organische labels.
Organisch label van de EU
De EU-richtlijnen
De officiële EU-definitie: "De biologische landbouw is een landbouwsysteem dat de consument worden geleverd met vers, lekker en authentieke gerechten, terwijl tegelijkertijd de natuurlijke levenscyclus worden gerespecteerd."
Voor telers: Meerjarige vruchtrotaties als een voorwaarde voor het effectief gebruik van lokaal beschikbare middelen. Verbod op chemische synthetische pesticiden en synthetische meststoffen evenals extreem beperkt gebruik van dierlijke antibiotica, levensmiddelenadditieven en technische hulpstoffen. Absoluut verbod op het gebruik van genetisch gemodificeerde organismen. Gebruik van lokaal beschikbare bronnen voor kunstmest en veevoer. Plant- en diersoorten die ziektebestendig zijn en zijn aangepast aan de lokale omstandigheden zijn. Boerderijdieren grootbrengen in Freewheelen en Freilufthaltung evenals hun levering met voeder. Specifieke veehouderijpraktijken.
Voor fabrikanten: streng Beperking van additieven en technische hulpstoffen, strengheid Beperking van chemisch gesynthetiseerde additieven. Verbod op genetisch gemodificeerde organismen.
Voor dit doel zijn de volgende voorschriften vastgesteld: Verordening (EG) nr. 834 / 2007 van de Raad van de 28. Juni 2007, Verordening (EG) nr. 967 / 2008 van de Raad van de 29. September 2008, Verordening (EG) nr. 889 / 2008 van de Commissie van de 5. September 2008, Verordening (EG) nr. 1254 / 2008 van de Commissie van de 15. December 2008.
Demeter - de hoogste organische kwaliteit
Demeter staat voor producten van de biodynamische economie. Dit betekent op zijn beurt landbouw, veeteelt, zaadproductie en landschapsonderhoud volgens antroposofische principes - een zekere spiritualiteit. Kortom: de hoogst mogelijke natuurlijkheid wordt gezocht.
De richtlijnen zijn zeer uitgebreid en kunnen dat ook lees hier zijn.
Elk jaar worden de Demeter-bedrijven gecontroleerd op naleving van de Demeter-richtlijnen naast een bio-controle. Daarnaast wordt er minstens één keer per jaar een bijeenkomst voor bedrijfsontwikkeling gehouden voor producenten.
Biologisch kwaliteitslabel Oostenrijk
Organische garantie Oostenrijk
De Oostenrijk biologische garantie is een erkende keuringsinstantie voor biologisch geproduceerd voedsel. Het rood-groen-witte ronde logo draagt een letter- en cijfercode die lijkt op het EU-biologische label. Het zegel voldoet aan de EU-biologische verordening en wordt jaarlijks herzien, ook in willekeurige monsters. AT staat voor Oostenrijk, biologisch voor het biologische controlekantoor en het driecijferige nummer is de locatie.
AMA - Oostenrijks biologische label
de AMA zegel Er zijn twee varianten: het organische AMA-logo met herkomstaanduiding in rood-wit-rood en zwart en wit zonder herkomstaanduiding. Het rode biologische label mag maximaal een derde van de biologische grondstoffen buiten Oostenrijk komen. 100 procent grondstoffen uit de biologische landbouw, geen genetische manipulatie of chemisch-synthetische gewasbeschermingsmiddelen zijn gegarandeerd voor zowel biologische kwaliteitslabels.
Naast het EU-logo voor biologische producten moet het controlenummer en / of de naam van de biologische controle-instantie worden vermeld. Voorbeeld: AT-BIO-301 AT = hoofdkantoor van de biologische keuringsinstantie 3 = deelstaat (in dit geval Neder-Oostenrijk) 01 = nummer van de keuringsinstantie)
In Oostenrijk regelen regels Verordening (EG) nr. 834 / 2007 en Verordening (EG) nr. 889 / 2008 de biologische voorschriften.
Bio Oostenrijk
Bio Oostenrijk is de unie van Oostenrijkse biologische boeren en verenigt de Oostenrijkse biologische verenigingen. Het logo staat voornamelijk op producten van biologische boeren. De richtlijnen van Bio Austria gaan op essentiële punten veel verder dan de organische EU-regelgeving.
De conclusie Zelfs nu, aangezien de studie van de uitgebreide informatie bijna hoofdpijn heeft en daarom alleen voor diegenen is die het heel goed willen weten: geldt in principe voor de hele EU, het groene biologische label. Gelabelde producten bereiken een zeer hoge kwaliteit, ook op het gebied van biologische landbouw. Niettemin is dit organische zegel van goedkeuring zeker niet voor absolute natuurlijkheid: additieven zijn voorwaardelijk toegestaan, over sommige interpretaties, zoals wat nu als geschikt voor de soort wordt beschouwd, kan voldoende worden besproken. Voor degenen die op het hoogste niveau van natuurlijkheid willen, worden Demeter-producten aanbevolen.
Organic Label Germany
Duits organisch teken
Duits eten is al jaren stevig verankerd op de Oostenrijkse markt. Op veel Duitse biologische producten is de zeshoekige, groen omlijst Duitse organische zegel afgedrukt. Het staat voor diersoorten die geschikt zijn voor dieren en het gebruik van genetische manipulatie en synthetische pesticiden is verboden. Het bord is niet wettelijk verplicht, maar is een goede gids dat de producten afkomstig zijn van gecontroleerde biologische landbouw.
Bioland
Bioland is een Duitse teeltvereniging. Duitse boeren, tuinders, Obsterzeuger-wijnmakers en imkers verkopen hun producten onder het logo van de vereniging. De Bioland-boeren zijn onderworpen aan strikte richtlijnen die vaak veel verder gaan dan de wettelijke minimumnormen voor biologische producten. De uitgebreide catalogus is hier lezen.
Ecovin
De Federale Vereniging voor biologische wijnbouw of, kort gezegd, Ecovin staat voor de productie van biologische druiven, druivensap, wijn, mousserende wijn, azijn en wijndestillaten. Ook hier zijn de EU-basisverordening EG 834 / 2007 en de bijbehorende uitvoeringsbepalingen EG 889 / 2008 van toepassing. De strenge Ecovin-vereisten overtreffen echter de EU-richtlijnen.
Verdere organische kwaliteitslabels
Foto / Video: Shutterstock.
