Alexandra Binder
"Int trid tiekol għaxar darbiet aktar frott u ħaxix illum biex tikseb l-istess ammont ta 'vitamini u minerali bħalma għamilt qabel 50."
Tabib Amerikan Al Sears
Id-dar tiegħek hija fl-ordni, kollox fiż-żona ħadra? Le, tinkwetax, m'għandekx għalfejn tbandal id-duster issa. Huwa aktar dwar il-bilanċ tal-vitamini u l-minerali tiegħek. Simone Koch, tabib funzjonali minn Berlin, deher aħmar wara t-test tagħha. Xokk għat-tabiba, għax kienet tiekol bl-aħjar mod: "L-akbar parti għamlet ħxejjex kwalità organiku ikkumplimentat minn ammont żgħir ta 'frott, smoothies ħodor - li suppost jiżguraw assorbiment partikolarment tajjeb ta' mikronutrijenti, u skart. Bi tpattija, il-proporzjon ta 'ikel vojt, bħal ross illustrat u dqiq abjad, kien qrib iż-żero. "Provvista tajba għandha tkun iggarantita. Fil-fatt, kważi l-minerali kollha importanti u l-vitamini B kienu fil-qosor. Dak li kien xokk għat-tabib Koch huwa xi ħaġa li Herbert Schamberger, kap tal-manifattur Awstrijak tas-supplimenti tad-dieta, jistaqsi Evoluzzjoni Internazzjonaliiżda mhux: "L-ikel manifatturat b'mod industrijali llum huwa mdgħajjef f'vitamini u mikronutrijenti. Aħna bil-ġuħ għall-qsari sħaħ. Huwa għalhekk li qed nitkellmu aħjar dwar ix-xaba 'u mhux l-ikel. "
In-numri jitkellmu weħidhom
Fil-fatt, aktar u aktar evidenza ta 'nuqqasijiet mifruxa ta' vitamini u minerali fl-UE ilhom madwar xi żmien. Skond l-Assoċjazzjoni Ingliża għal Nutrizzjoni Parenterali u Enteral, fir-Renju Unit issa XNUMx miljuni ibatu minn malnutrizzjoni, li tiswa s-sistema tal-kura tas-saħħa tar-Renju Unit aktar minn 3,6 biljun fis-sena. Fil-Ġermanja, it-tieni studju nazzjonali dwar il-konsum wera: XNUMx fil-mija tan-nisa u 10,8 fil-mija tal-irġiel mhumiex fornuti biżżejjed bl-aċidu foliku, 86 fil-mija jew 79 fil-mija għandhom defiċjenza ta 'vitamina D, 91-82 fil-mija huma vitamina B20, B50, B1, Ċ u vitamina E fiż-żona l-ħamra. U fl-Awstrija, anki l-gidjien huma Vitamina Ċ sottovalutata. Barra minn hekk, skont rapport mill-Ministeru tas-Saħħa, madwar nofs għandhom defiċjenza ta 'żingu. Aħna mhux qegħdin waħedna. Bejn 2 u XNUMx fil-mija tat-tfal fl-Ewropa jsofru minn defiċjenza ta 'vitamina D, bħalma hi l-endokrinologu ta' Boston Michael Holick nnotata.
Telf ta 'nutrijenti fil-frott u l-ħaxix
Hemm ħafna raġunijiet għad-dilemma: L-ikel tagħna fih ħafna inqas nutrijenti u nutrijenti minn dawk li għamlu qabel XNUMx snin ilu. Dan huwa dovut, fost affarijiet oħra, għal frott mhux misjur, radjazzjoni UV, distanzi twal ta 'trasport u ħinijiet ta' ħażna. Min-naħa l-oħra, il-ħamrija ma tistax tibqa 'tirkupra, titbattal, titlef in-nutrijenti tagħhom. Fertilizzanti u pestiċidi jagħmlu l-parti tagħhom fis-sitwazzjoni. Diġà t-tqabbil ta 'studju tal-kumpanija farmaċewtika Geigy minn 50 ma' studju tal-laboratorju tal-ikel Karlsruhe minn 1986 wera telf ta 'vitamina A fit-tuffieħ ta' 2002 fil-mija u telf ta 'vitamina C fil-paprika ta' 41 fil-mija. Il-brokkoli kellu biss nofs il-ħadid u l-karboidrati tilfu XNUMx fil-mija tal-Vitamina C, B31 u B40. It-tabib Amerikan Al Sears jiġborha hekk: "Illum trid tiekol għaxar darbiet aktar frott u ħaxix biex ikollok l-istess ammont ta 'vitamini u minerali bħal ma għamilt qabel 1."
"Kull min għadu jemmen li sors suffiċjenti ta 'vitamini u minerali jista' jinstab fil-frott u l-ħaxix, li jinħasad fi stat mhux misjur u li huma kkontaminati wkoll bil-veleni - ma jistax jiġi megħjun."
Herbert Schamberger, Evoluzzjoni Internazzjonali
Min għandu bżonn supplimenti tad-dieta?
"Kulħadd mit-trabi żgħar sal-anzjani," jgħid Schamberger, u jżid: "Anke defiċjenza żgħira fil-mikronutrijenti tista 'tnaqqas il-produzzjoni tal-enerġija ċellulari u ddgħajjef is-saħħa tas-sistema immuni." Barra minn hekk, il-mediċini għandhom ukoll influwenza negattiva fuq il-bilanċ tal-mikronutrijenti. Dawn jinkludu, pereżempju, il-pillola kontraċettiva, antibijotiċi jew aġenti li jbaxxu l-kolesterol. Terapisti b'esperjenza jkunu konxji ta 'dawn ir-relazzjonijiet u jirrakkomandaw is-suppliment nutrizzjonali tajjeb minħabba l-problemi rikonoxxibbli: "Dażgur, dan jinkludi wkoll għarfien tal-proċessi regolatorji fil-ġisem. Fil-bidu dejjem hemm eliminazzjoni - ditossifikazzjoni. Wara ċ-ċaħda, huwa dwar ir-restawr tas-setgħat tal-awto-fejqan. "
Jekk ma tridx tesperimenta bil-kulur blu, ma tistax tevita parir u appoġġ serju. Christine Marold mill-ECA Medical taqbel: "Id-difetti jistgħu jiġu ddijanjostikati sintomatikament - is-sintomi jinkludu għeja, bugħawwieġ, nuqqas ta 'rqad, nuqqas ta' kwiet - jew billi jiddeterminaw il-valuri tal-laboratorju". Meta tagħżel il-manifattur, hija tagħti parir li tingħata attenzjoni partikolari għall-kwalità tal-materja prima użata - "Nirrakkomandaw komposti organiċi għaliex għandhom bijodisponibilità aħjar" - u għal dożaġġ adegwat.
Madankollu, f'dawn tal-aħħar, il-fatati huma differenti: Ħafna supplimenti tad-dieta fl-Ewropa huma mqabbla mal-kontropartijiet mill-Istati Uniti f'dożi baxxi ħafna. Kemm ta 'sustanza attiva tista' tkun kontenuta fi prodott huwa definit fid-definizzjonijiet tal-UE tal-limiti ta 'konsum sikuri ta' supplimenti tad-dieta. Imma huma dejjem fil-kritika. Sa minn 2010, Robert Verkerk, direttur xjentifiku ta 'l-Alleanza għas-Saħħa Naturali, ippreżenta studju li sab metodoloġija mhux xierqa li tippermetti li l-limiti baxxi jiġu stabbiliti fuq bażi regolari. "Imma x'aktarx li jagħmilha possibbli li jiġu stabbiliti livelli massimi f'dożi li huma daqshekk baxxi li diversi effetti ta 'benefiċċju għas-saħħa se jiġu evitati u ħafna prodotti utli se jkollhom jisparixxu mill-provvista."
Cranberry vs. antibijotiku
L-approċċ biex jissupplimenta vitamini u minerali f'każ ta 'nuqqas, Florian Schanzer tal-Kumpanija tal-Benessri huwa qasir wisq. Jgħid: "Jekk in-nies jistgħu jgħaddu mingħajr antibijotiċi, pereżempju, grazzi għas-supplimentazzjoni b'konċentrati nutrijenti tal-pjanti, dak diġà jgħid ħafna dwar l-utilità ta 'ċerti supplimenti tad-dieta." Huwa għandu wkoll eżempju ewlieni: superfood Cranberries. Riċentement, tabib prattiku tah il-feedback biex ikun jista 'jissostitwixxi l-antibijotiċi f'aktar u aktar każijiet b'doża għolja ta' estratt tal-cranberry. Fil-fatt, meta-studju tal-kollaborazzjoni ta 'Cochrane mis-sena 2008 wera l-effett fuq in-nisa żgħażagħ. Interessanti f'dan il-kuntest huwa wkoll ir-riżultat ta 'studju Indjan in-vitro, li investiga l-effett fuq razez ta' E. coli reżistenti għall-antibijotiċi. Dan wera, fost affarijiet oħra, li t-twaħħil ta 'mikrobi problematiċi, hekk imsejħa multi-reżistenti għall-mediċini jista' jitnaqqas b'massimu ta '70 fil-mija. Għalhekk, cranberries diġà joffru għażla ta ’terapija importanti għal mikrobi reżistenti għall-antibijotiċi.
"Il-provvista supplimentari ta 'mikronutrijenti għandha post permanenti fil-mediċina nutrittiva moderna", kif huwa konvint Herbert Schamberger. Ix-Xjenza tipprovdi għarfien ta 'kuljum kważi dwar l-applikazzjonijiet, li qed isiru dejjem aktar importanti meta tiġi biex tistabbilizza s-saħħa tan-nies, tnaqqas l-effetti sekondarji tal-mediċini, tappoġġja l-effett tagħhom jew tippromwovi s-saħħa preventiva: "Għal żmien twil Mill-perspettiva, dawn in-nuqqasijiet ta 'nutrijenti huma waħda mill-kawżi ta' problemi serji ta 'saħħa. L-użu fit-tul, intenzjonat u deliberat ta 'mikronutrijenti f'kuntest olistiku issa huwa fil-komunità xjentifika serja fil-frattemp bħala sinifikanti u li jippromwovi s-saħħa. "
Supplimenti utli
vitamina D hija waħda mill-vitamini li jinħallu fix-xaħam u hija wkoll klassifikata bħala ormon. Il-Vitamina D hija essenzjali fil-metaboliżmu tal-kalċju u l-fosfat u tippromwovi l-assorbiment tagħhom fl-imsaren. Barra minn hekk, tappoġġja l-istruttura tal-għadam u taffettwa diversi ormoni u s-sistema immuni.
Aċidi grassi Omega 3 jappartjenu għall-aktar sustanzi vitali importanti ta 'żmienna. Ir-riċerka turi li Omega 3 tista 'tgħin fil-prevenzjoni ta' mard tal-qalb, tinnormalizza l-pressjoni, tnaqqas il-kolesterol u ttaffi l-uġigħ fil-ġogi, l-emigranja u d-depressjoni.
Manjesju huwa minerali vitali meħtieġ għall-funzjoni normali tal-muskoli, fost affarijiet oħra. L-enżimi, li huma sustanzi li jagħtu bidu għal proċessi kimiċi fil-ġisem, huma wkoll involuti fil-produzzjoni taz-zokkor, ir-respirazzjoni ċellulari u l-metaboliżmu tal-kalċju.
Il- Mikroelement taż-żingu għandu rwol importanti f'sistema immuni b'saħħitha u fil-produzzjoni tal-enerġija. Huwa involut ukoll fil-formazzjoni tat-tirojde u l-ormoni tas-sess, jippromwovi l-iżvilupp tal-muskoli, jippromwovi l-fejqan tal-feriti u jipprevjeni t-telf ta 'xagħar.
Il- vitamini B huma indispensabbli għall-fażijiet u l-forom kollha tal-produzzjoni tal-enerġija fil-metaboliżmu. Kull ċellula waħda tiddependi fuq il-preżenza ta ’biżżejjed vitamini B. Fl-istess ħin għandhom effett pożittiv fuq il-burdata u l-konċentrazzjoni u jsaħħu n-nervituri.
Fl probijotiċi huma mikro-organiżmi ħajjin. L-effetti li jippromwovu s-saħħa huma attribwiti lil dawn il-batterji u l-ħmira - sakemm jidħlu fl-imsaren fi kwantitajiet suffiċjenti. Pereżempju, ġie muri li ċerti batterji probijotiċi jistimulaw is-sistema immuni fil-mukoża intestinali. Oħrajn min-naħa tagħhom jipproduċu sustanzi li għandhom effett simili għal dak tal-antibijotiċi.
Astaxanthin huwa wieħed mill-aktar antiossidanti qawwija fid-dinja. Kulur is-salamun roża u jagħtihom il-poter li jżommu f'wiċċ l-ilma jiem kontra l-kanuni tal-ilma 'l fuq. Astaxanthin jipproteġi l-qalb, jgħin bl-uġigħ fil-ġogi, inaqqas il-proċessi infjammatorji, isaħħaħ is-sistema immunitarja, il-vista, jgħin bl-infertilità u jaġixxi bħala protezzjoni mix-xemx naturali minn ġewwa.
Kważi terz tal-alka li tittiekel tikkonsisti f'fibra siewja, terz ieħor ta 'proteini, il-bqija tat-tielet jaqsmu l-iktar il-vitamini importanti A, B, K, ħadid u jodju. Barra minn hekk, ħafna speċi għandhom kontenut għoli ta 'vitamina B12, li huwa speċjalment importanti għal dieta veġetarjana bilanċjata.
Ritratt / Video: Shutterstock.
