Susanne Wolf
"Meta niġu għall-emissjonijiet ta 'CO2, tuffieħ konvenzjonali mir-reġjun tal-Lag ta' Kostanza huwa aktar inkwetanti minn tuffieħ organiku minn New Zealand."
Christian Pladerer, Istitut tal-Ekoloġija ÖÖI
Baqar kuntenti fil-mergħa u Schweinderl jitkellmu: Jekk temmen ir-reklamar, l-agrikoltura lokali hija rumanz pur. Sfortunatament, il-verità hija differenti: il-baqar jitnaqqsu għal ħalib ikkonċentrat b'għalf ikkonċentrat u tgħammir ta 'selezzjoni. Miljuni ta 'flieles irġiel jinqatlu kull sena hekk kif it-trobbija tagħhom ma tagħtix frott. Fit-tismin tal-majjali, dejjem jiġi lura għal abbużi, bħal Assoċjazzjoni kontra fabbriki ta 'l-annimali jiżvela regolarment.
It-terminu "reġjonali", li huwa trasportat bħala ta 'valur u sostenibbli, b'hekk jitlef il-kredibilità tiegħu. Prodotti organiċi jinqata 'ħafna aħjar, iżda ġeneralment jiswa aktar - il-laħam organiku jiswa darbtejn sa tliet darbiet.
"Id-domanda tiddeċiedi: Ħafna nies jixtru biss fuq il-prezz u ma jibqgħux jagħrfu l-valur ta 'ikel," tgħid Hannes Royer, bidwi organiku u president tal-assoċjazzjoni Land li joħloq ħajja. "Meta jixtru, madankollu, il-konsumaturi jiddeċiedu dwar il-produzzjoni u l-oriġini ta 'l-ikel." Fl-Awstrija, għaxra fil-mija biss tad-dħul tad-dar għall-ikel li ntefqu. "IPhone għal 700 Euro jagħmilha xi ħadd mgħaġġel," ikkritika Royer.
Il-bdiewa qed jiġġieldu għas-sopravivenza
Imma kollox huwa ħażin fl-agrikoltura tagħna? Skont ir-rapport tal-protezzjoni tal-klima 2018 tal-Aġenzija Federali għall-Ambjent, l-agrikoltura fl-Awstrija tikkontribwixxi XNUMx fil-mija għall-emissjonijiet ta 'CO10,3, inkluża l-biedja organika. "Jirrigwarda wkoll l-għajnuna ta 'bdiewa lokali," jgħid Royer, filwaqt li rrimarka kif il-bdiewa qed jissieltu biex jibqgħu ħajjin. "Il-kundizzjonijiet tas-suq dinji huma brutali, is-suq ħieles ipoġġi lill-bdiewa taħt pressjoni enormi." Il-bidwi Awstrijak medju li jippossjedi baqar tal-ħalib 2, ħafna marru jaħdmu b'mod każwali. Sabiex tkun tista 'tgħix bħala bidwi mhux organiku mill-industrija tal-ħalib, għandek bżonn baqar XNUMx jew saħansitra aktar skont l-istruttura tal-farm. Naħsbu mill-ġdid tal-benesseri u s-sostenibbiltà tal-annimali qed iseħħ bil-mod.Dar wara, l-Awstrija tinsab fuq quddiem nett tal-biedja organika fl-UE b'18 fil-mija tal-biedja organika, iżda ħafna ikel organiku bħall-ħalib iridu jiġu esportati. "L-ispiża u l-isforz huma ogħla fl-agrikoltura organika, għalhekk il-prezz ogħla ta 'l-ikel organiku," jispjega Royer, u żied: "Reġjonali u organiċi naturalment ikunu l-aħjar. Madankollu, l-agrikoltura m'għandhiex tkun kapaċi tgħaddi d-domanda ta 'l-Awstrijaċi. "
Reġjonali, organiku jew ġust?
Prodotti li huma impurtati minn pajjiżi 'l bogħod huma mbagħad ikkritikati minħabba t-trasport wiesa'. L-eko-bilanċ ta 'ikel iqis l-impatti ambjentali permezz tal-produzzjoni, it-trasport u l-użu. Imma hawn ukoll, jekk ikel ġej minn biedja konvenzjonali jew organika huwa kruċjali: "Meta niġu għall-produzzjoni CO2, tuffieħ konvenzjonali mir-reġjun tal-Lag ta 'Kostanza huwa iktar dubjuż minn tuffieħ organiku minn New Zealand," jgħid Christian Pladerer minn Istitut ta 'Ekoloġija, "Peress li l-vapuri tal-merkanzija jġorru kwantitajiet kbar, il-piż CO2 ta 'tuffieħ wieħed huwa baxx."
Meta tagħżel bejn tuffieħ domestiku tradizzjonali u pladerer tat-tuffieħ organiku vjaġġat tajjeb għadu jitlob il-varjant reġjonali, peress li aspetti soċjali tal-ekwilibriju bħall-kundizzjonijiet tax-xogħol ma jiġux ikkunsidrati lokalment. Ħafna ikel, bħal larinġ jew banana, jisfrutta ħaddiema fil-pajjiżi tan-Nofsinhar.
Dażgur, dan huwa l-każ tal-frawli jew l-ispraġ, li spiss jinstabu fuq l-ixkafef tas-supermarket ftit qabel l-istaġun lokali. Skond studju mill-VCÖ, kilogramma ta 'l-ispraġ li tittajjar mill-Amerika t'Isfel mill-arja tniġġes il-klima bi kważi XNUMx kilogramma ta' CO17, li hija 2 darbiet daqs kemm tixtri l-ispraġ staġjonalment mir-reġjun.
Kundizzjonijiet tax-xogħol ġusti
It-tikketta Fairtrade tiggarantixxi lill-bdiewa żgħar prezz minimu għall-prodotti tagħhom, kif ukoll relazzjonijiet kummerċjali fit-tul, tipprojbixxi t-xogħol tat-tfal u spiss tippromwovi n-nisa fil-kooperattivi. "Fairtrade jirrappreżenta primarjament għal kundizzjonijiet tax-xogħol u ta 'għixien deċenti," jgħid Hartwig Kirner, Direttur Maniġerjali ta' Fairtrade l-Awstrija, "U allura biss għal Il-biedja organika"Fl-Awstrija, XNUMx fil-mija tal-prodotti Fairtrade huma wkoll ċertifikati b'mod organiku. "Mhux il-bdiewa żgħar kollha jistgħu jaffordjaw li jaqilbu għal biedja organika għaliex hija iktar għalja u aktar għalja. Id-domanda mhix dejjem hemm. "
Taħdit tal-kundizzjonijiet tax-xogħol: L-awżiljari fl-agrikoltura huma sfruttati wkoll fl-Awstrija. Matul l-istaġun tal-ħsad, huwa komuni f'ħafna irziezet Awstrijaċi li jimpjegaw ħaddiema tal-ħsad minn pajjiżi ġirien tal-UE.
"L-isfruttament huwa r-regola aktar milli l-eċċezzjoni, kemm jekk tkun agrikoltura organika jew konvenzjonali," tgħid Lilla Hajdu mill-unjoni ta 'produzzjoni PRO-GE fil-Burgenland. "Il-ħaddiema magħżula huma magħżula li ma jitkellmux bil-Ġermaniż - imma ħafna drabi huma kwalifikati żejjed."
Coops tal-ikel alternattivi
Coops ikel huma komunitajiet tax-xiri li l-membri tagħhom flimkien jorganizzaw ix-xiri ta 'ikel organiku ma' bdiewa reġjonali. "Fil-prinċipju, kundizzjonijiet tax-xogħol ġusti għal ħaddiema bil-pagi għall-coops tal-ikel kollha huma kriterju ewlieni fl-għażla tal-fornituri," qal kelliem tal-foodcoop. Madankollu, il-kumpaniji magħrufa kollha jkollhom impjegati permanenti li ilhom ma ’kull staġun għal bosta snin, ġeneralment mir-Repubblika Ċeka, is-Slovakkja u l-Ungerija.
L-Ochsenherz Gärtnerhof hija farm Demeter organizzat b'mod konġunt fi Gänserndorf. Il-mudell għal din il-forma ekonomika huwa l-Agrikoltura Sostnuta mill-Komunità (CSA) mill-Istati Uniti. Bħalissa hemm l-awsteriji XNUMx, li huma organizzati skond il-prinċipju ta 'l-agrikoltura ta' solidarjetà. Fil-Gärtnerhof Ochsenherz, pereżempju, in-nies 26, bħala partijiet tal-ħsad, jiffinanzjaw u jappoġġjaw il-kultivazzjoni u l-kura tal-ħaxix, li bih il-ġardinara jfornu lill-komunità kollha. "Ħafna minna aħna Awstrijaċi u koppja Rumena impjegata - imma s-sena kollha," tgħid Monika Mühr ta 'Gela qalbi.
Ibqa ’l-bogħod: pariri XNUMx biex iżommok sigur!
Prodotti biż-żejt tal-palm - Bħala medja kull tieni prodott tal-ikel fih żejt tal-palm: fi gallettini, firxiet, prodotti lesti, iżda wkoll f'deterġenti, kożmetiċi u agro-karburanti. Għal pjantaġġuni taż-żejt tal-palm, speċjalment fl-Indoneżja, żoni kbar ta 'foresti tropikali huma mneħħija u n-nases tal-pit jinxfu. L-impatt fuq it-tibdil fil-klima huwa enormi: L-Indoneżja bħalissa tinsab fit-tielet fost il-pajjiżi bl-ogħla emissjonijiet ta 'CO2, wara l-Istati Uniti u ċ-Ċina. U wkoll id-dinja tal-annimali hija affettwata: Fuq kollox l-Orang Utans u s-Sumatra Tigern huma mċaħħda mill-ikklerjar tal-foresta tropikali tal-Lebensraum. L-alternattivi huma prodotti b'żjut domestiċi bħal żejt tal-ġirasol jew żejt tal-kolza.
Oqgħod attent bis-siġilli ta 'kwalità Bħalma huma Sostenibbli Palmoil (RSPO), Marine Stewardship (MSC), jew Rainforest Alliance (RA) Roundtable Table: Huma jwiegħdu sostenibbiltà, iżda huma meqjusa minn Greenpeace bħala affidabbli.
Xorb minn fliexken tal-plastik, speċjalment ilma minerali: il-plastik huwa magħmul mill-pitrolju u l-iskart tal-plastik jniġġes l-ambjent tagħna. Testijiet komparattivi wrew li l-ilma tal-vit Awstrijak f'xi każijiet saħansitra fih aktar minerali minn ilma minerali xorta.
Laħam mill-agrikoltura konvenzjonali: Biedja tal-fabbrika, antibijotiċi, metanu, qerda tal-foresti tropikali mis-sojja importata. Dawn huma biss ftit mill-kliem kjavi li jakkumpanjaw il-produzzjoni konvenzjonali ta 'annimali. L-alternattiva hija laħam minn agrikoltura organika lokali.
Ritratt / Video: Shutterstock.
