Karin Bornett
“L-Organika waħedha mhix biżżejjed. Organiċi bi strutturi konvenzjonali mhux se jagħmlu d-dinja aħjar. Huwa dwar ħsieb ekoloġiku u aġir. Biex tara l-istampa l-kbira. Dan huwa dak li jiddefinixxi l-azzjonijiet u l-aspirazzjonijiet tagħna sa mill-bidu. Aħna eko. Eco mill-1979. "Din hija l-perspettiva tal-produttur Ġermaniż tal-ikel Bohlsener Mühle. Dan jista 'jwieġeb il-mistoqsija sempliċement: l-organika mhix biżżejjed. Imma xi jfisser organiku fil-fatt? U x'inhuma l-alternattivi? Il-bijo dalwaqt se jkun skadut?
Linji gwida differenti japplikaw għal "organiċi". L - istandards minimi ikel organiku tispeċifika s-siġill ta 'approvazzjoni tal-UE. Il-prodotti li jkollhom it-tikketta organika Ewropea m'għandhomx ikunu ġenetikament modifikati u jitkabbru mingħajr l-użu ta 'pestiċidi kimiċi-sintetiċi, fertilizzanti artifiċjali jew ħama tad-drenaġġ. Il-prodotti mill-annimali ġejjin minn annimali li huma miżmuma b’mod xieraq skond l-ispeċi skond ir-Regolament Organiku tal-KE u ġeneralment ma ġewx ittrattati bl-antibijotiċi u l-ormoni tat-tkabbir.
Madankollu, skont ir-regolament tal-UE, prodotti organiċi bis-siġill organiku tal-UE jista 'jkun fihom ħames fil-mija ingredjenti mhux organiċi. Għalhekk, diversi gruppi ta 'interess żviluppaw is-siġilli organiċi tagħhom stess. Assoċjazzjonijiet bħal Bioland, Demeter, Bio Austria u Co. kollha jaħdmu skond linji gwida aktar stretti. “Pereżempju, l-annimali tagħna għandhom aktar spazju minn kif preskritt u jitħallew imorru għall-mergħa. Barra minn hekk, aħna konna l-ewwel assoċjazzjoni organika li ttieħdet deċiżjoni li torbot li l-aħwa rġiel kollha jitrabbew minn tiġieġ li jbidu organiċi. B'kollox, aħna volontarjament imorru lil hinn mir-rekwiżiti legali f'aktar minn 160 qasam, "jispjega Markus Leithner, kelliem għal Bio-Awstrija is-siġill ta 'l-assoċjazzjoni.
Dak li "organiku" ma jistax jagħmel
Dak li għandhom is-siġilli organiċi komuni huwa li ma jgħidu xejn dwar il-kundizzjonijiet tax-xogħol waqt il-manifattura. "Bio" m'għandha x'taqsam xejn ma 'jekk il-prodotti humiex manifatturati f'kondizzjonijiet ġusti. Is-siġill Fairtrade jintuża hawn. Madankollu, dan imbagħad ma jgħid xejn dwar l-oriġini bijoloġika tal-prodotti. Jekk trid it-tnejn, trid tiżgura li l-prodott iġib iż-żewġ siġilli. "Il-kummerċ organiku u ġust huma kombinazzjoni sensibbli ħafna għaliex jiggarantixxu sostenibbiltà komprensiva fid-dimensjonijiet kollha," tgħid Leithner.
Madankollu, il-marka ekoloġika mhix ikkunsidrata fiż-żewġ siġilli. Nuqqas ta 'prodotti organiċi puri huwa, pereżempju, is-suġġett ta' l-imballaġġ. Minħabba li ħafna prodotti organiċi għadhom ippakkjati f'plastik jew aluminju. Għalkemm l-organiku huwa ġewwa, il-prodotti mhumiex verament sostenibbli.
Ħin għal siġill ġdid?
Allura forsi wasal iż-żmien għal deskrizzjoni aktar komprensiva ta 'prodotti sostenibbli? Għandna bżonn siġill ġdid? "Prodott etikament" ikun approċċ li jista 'jinkludi l-aspetti kollha tas-sostenibbiltà. “Ġeneralment, l-idea ta 'siġill kondiviż hija dejjem sabiħa, iżda l-implimentazzjoni tagħmilha diffiċli, anke minħabba d-diversità. Minħabba li fejn hemm siġill, dejjem ikun hemm tnaqqis sabiex issib id-denominatur komuni, ”tgħid Saskia Lackner, kelliema għall-istampa għal Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG, ftit xettika.
Siġill ġdid mhuwiex ukoll is-soluzzjoni għal Markus Leithner: “Siġilli addizzjonali probabbilment ma jtejbux is-sitwazzjoni. Aħna assoċjazzjoni għall-ogħla trasparenza possibbli fil-qasam tal-agrikoltura u l-produzzjoni tal-ikel, kemm f'termini ta 'oriġini u impatt ambjentali kif ukoll aspetti soċjali. Fir-rigward ta 'attribuzzjonijiet, bħal "prodott etiku", wieħed irid jieħu ħsieb, speċjalment fir-rigward tal-firxa ta' interpretazzjonijiet possibbli, li fl-aħħar mhix frażi vojta mingħajr speċifikazzjonijiet konkreti, standardizzati u verifikabbli. "
Minflok siġilli ġodda, il-Bohlsener Mühle jiddependi fuq l-informazzjoni tal-konsumatur fuq l-imballaġġ u fuq ir-responsabbiltà personali - u jeħel mal-iskoperta mill-ġdid tat-terminu ekoloġiku - wara kollox, il-moviment ekoloġiku kien diġà attiv fis-snin 1980. Lackner: “Impriżi bħall-mitħna ta’ Bohlsen jistgħu jibdlu xi ħaġa. U mhux jekk huma "organiċi" biss. Tkellem ukoll dwar il-biedja organika, iva, imma ħafna aktar dwar l-ideat warajha: li timmaniġġja b'mod sostenibbli u toħloq ċikli b'saħħithom. U dan il-ħsieb u l-aġir - dak mhux organiku, li huwa ekoloġiku! ”Organika, min-naħa l-oħra, hija tal-anqas“ bidu tajjeb ”.
Ritratt / Video: Shutterstock.
