Mengapa Suplemen Superfood & Pemakanan?

Makanan angkasawan harus menyediakan penjagaan yang optimum kepada angkasawan - jika boleh tanpa sebarang penyediaan yang rumit dan disimpan dengan cara yang menjimatkan ruang. Walau bagaimanapun, walaupun selepas bertahun-tahun penyelidikan, tidak ada "pil super".
Kerana: “Suplemen diet tidak dapat mengimbangi interaksi kompleks nutrien dan mengunyah, merasa dan menelan tidak boleh diganti. Itulah sebabnya penyelidikan beralih daripada makanan dalam bentuk pil, "kata Bernhard Watzl, ketua Institut Fisiologi dan Biokimia Pemakanan di Institut Max Rubner di Jerman. Sungguh memalukan, kerana ia mungkin sangat mudah: pil di kerongkong dan kita semua dijaga supaya kita boleh melakukan yang terbaik dalam kehidupan seharian.

Di mana kita kurang diberi perkhidmatan – Seperti yang ditunjukkan oleh Laporan Pemakanan Austria, lebih daripada 1,6 juta orang Austria mempunyai tahap suboptimum mikronutrien tertentu. Kami jelas kekurangan vitamin D dan iodin. Menurut laporan itu, status biokimia vitamin D tidak mencukupi dalam 44 peratus lelaki dan hampir 40 peratus wanita. Dalam kebanyakan kes, ia benar-benar berbaloi untuk membantu di sini. Walaupun bekalan iodin dengan mudah boleh dipastikan dengan garam beryodium, vitamin D hanya diperkaya melalui cahaya matahari yang mencukupi. Sesiapa yang terdedah kepada perkara ini kurang daripada setengah jam sehari harus menggunakan suplemen. Satu lagi klasik dalam bekalan kekurangan ialah asid folik. Di sini juga, kajian mengesahkan kekurangan bekalan dan pakar menasihatkan wanita khususnya yang merancang kehamilan untuk mengambil suplemen nutrisi dalam masa yang sesuai.

Makanan tambahan melengkapkan tawaran

Kita semua tahu peraturan asas diet yang sihat: ia harus pelbagai dan seimbang yang mungkin. Buah-buahan dan sayur-sayuran, ikan, tidak terlalu banyak daging, tetapi banyak serat. Walau bagaimanapun, dalam kehidupan seharian yang penuh tekanan tidaklah begitu mudah untuk sentiasa berpegang pada peraturan asas ini. Dan walaupun, menurut kajian, orang Eropah Barat secara amnya dijaga dengan baik dan kejadian penyakit berkaitan pemakanan semakin berkurangan disebabkan oleh kekurangan nutrisi, "Jika anda makan dengan bijak, anda tidak memerlukan sebarang suplemen pemakanan," kata Jürgen König , ketua Jabatan Sains Pemakanan di Universiti Vienna; Selalunya tidak cukup masa untuk diet "akal".

Walau apa pun, sedikit bantuan tidak boleh memudaratkan. Cornelia Harlacher dari pengilang mikronutrien Biogena berkata: “Mikronutrien datang daripada makanan dan diet sedar adalah bahagian penting dalam kesihatan manusia. Hari ini adalah mungkin untuk menyediakan diri anda dengan makanan terbaik sepanjang tahun dan untuk memastikan diet yang seimbang. Sebaliknya, kajian menunjukkan bahawa tawaran ini nampaknya tidak diterima oleh semua orang; terutamanya dalam situasi di mana terdapat peningkatan keperluan, contohnya semasa aktiviti sukan, peningkatan tekanan atau jika terdapat masalah dengan penyerapan, seperti intoleransi.

“Hari ini adalah mungkin untuk mendapatkan makanan terbaik sepanjang tahun dan mengekalkan diet seimbang. Sebaliknya, kajian menunjukkan bahawa tawaran ini nampaknya tidak diterima oleh semua orang.”

Mengapa makanan super – lebih daripada gimik pemasaran?

Jadi jika anda tidak mempunyai masa untuk diet seimbang, mengalami tekanan atau melakukan sukan kompetitif, anda boleh menggunakan suplemen pemakanan sebagai tambahan pada menu anda. Bagi sesetengah orang, ini adalah gimik pemasaran yang tulen. Di bibir semua orang pada masa ini, sebagai contoh, adalah apa yang dipanggil superfood. Makanan yang kaya dengan nutrien berharga dan boleh didapati dalam bentuk serbuk atau tablet, sebagai jus atau dalam smoothies yang lazat dan sebenarnya menjanjikan banyak. Mereka biasanya mengandungi banyak nutrien atau serat, vitamin dan antioksidan.

Air Pancut Belia Açaí Berry

Berry açaí, sebagai contoh, mendapat kemasyhuran sebagai agen pelangsingan, tetapi tidak dapat memenuhi janji ini. Pada hakikatnya, buah adalah mata air muda yang sebenar, terutamanya terima kasih kepada kepekatan antioksidan yang tinggi. Ini menangkap radikal bebas yang akan menyerang sel kita dan dengan itu melambatkan proses penuaan. Para saintis di Sekolah Perubatan Universiti Emory mendapati bahawa lalat buah yang memakan beri açaí sebenarnya hidup tiga kali lebih lama daripada yang hidup tanpa beri super. Pengeluar produk açaí menjanjikan orang ramai kesan positif ke atas paras kolesterol, diabetes, arthritis, penyakit sistem kardiovaskular, tekanan darah tinggi dan gangguan imun.
Buah-buahan berwarna biru tua dari Amerika Selatan tumbuh di atas pokok kubis yang dipanggil dan diproses menjadi tablet, jus atau serbuk. Walau bagaimanapun, berhati-hati dinasihatkan kerana jumlah mangan yang tinggi. Menurut Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA), pengambilan yang mencukupi untuk orang dewasa ialah tiga miligram setiap hari - tetapi 300 mililiter pulpa beri mengandungi 14,6 miligram. Terlalu banyak mangan boleh memberi kesan negatif terhadap penyerapan zat besi. Menurut pakar pemakanan, ini perlu diambil kira terutamanya untuk kanak-kanak, vegetarian dan orang yang mengalami kekurangan zat besi.

Alga spirulina penyembuh ajaib?

Alga spirulina juga diklasifikasikan dalam kategori superfood dan kini sedang mengalami gembar-gembur sebenar. Ia tergolong dalam genus cyanobacteria (dahulunya dikenali sebagai "alga biru-hijau"). Ia dikatakan dapat meningkatkan pengeluaran sel pembunuh, sel penolong dan antibodi yang melawan penyakit dengan ketara.
Sebagai contoh, penyelidikan di Pusat Perubatan Osaka untuk Kanser dan Penyakit Kardiovaskular di Jepun menunjukkan bahawa aktiviti makrofaj (fagosit) meningkat dengan ketara selepas mengambil spirulina. Alga Spirulina menyokong sistem imun dalam melawan semua jenis jangkitan.Ia juga dikatakan mengawal paras gula dalam darah, melindungi daripada tekanan darah tinggi dan meningkatkan tahap adiponektin, yang terlibat dalam pengawalan rasa lapar. Tahap adiponektin yang tinggi memastikan kurang rasa lapar. Memandangkan spirulina mengandungi jumlah L-tryptophan yang sangat tinggi, asid amino yang menghasilkan neurotransmitter melatonin dan serotonin, alga juga dianggap dapat meningkatkan mood, meningkatkan ingatan dan menenangkan saraf. Alga spirulina boleh didapati sebagai serbuk tulen, diisi ke dalam kapsul atau dibentuk menjadi pelet. Mereka juga sering dicampur ke dalam smoothie.
Walau bagaimanapun, Institut Penilaian Risiko Persekutuan (BfR) menegaskan: Produk alga tidak boleh dilihat sebagai alternatif kepada terapi yang ditetapkan oleh perubatan. Pusat nasihat pengguna North Rhine-Westphalia pergi lebih jauh dan memberi amaran terhadap alga biru-hijau kerana ia tercemar dengan cyanobacteria lain yang boleh menghasilkan toksin yang merosakkan hati (microcystins).

Chia berkas serat

Dengan kandungan serat, protein dan asid lemak omega-3 yang tinggi, biji chia juga dianggap sebagai makanan super dan dengan lebih daripada enam gram serat setiap 100 gram biji, ia adalah berkas serat sebenar. Benih dijanjikan untuk menggalakkan pencernaan dan mengawal gula darah. Mereka juga dikatakan dapat melegakan sakit sendi dan pedih ulu hati. Chia ialah tumbuhan musim panas herba tahunan dari keluarga pudina. Bijinya boleh digunakan secara keseluruhan atau dikisar, contohnya sebagai sebahagian daripada roti atau untuk membuat minyak. Mereka juga berfungsi sebagai asas untuk puding vegan atau smoothies tebal dan juga boleh digunakan sebagai pengganti telur atau lemak dalam penaik.
Jika anda ingin mengambil kapsul chia, anda harus memberi perhatian kepada cadangan penggunaan pengeluar. Dua gram minyak chia sehari dalam bentuk kapsul dianggap tidak berbahaya kepada kesihatan. Chia boleh menjadi sumber asid lemak omega-3 yang berharga dan bukannya ikan laut berlemak atau minyak biji sesawi, walnut, biji rami atau minyak soya. Awas: Terlalu banyak perkara yang baik boleh menyebabkan sembelit yang teruk! Pengambilan harian 15 gram benih tidak boleh melebihi.

Senarai makanan super semakin berkembang setiap hari dan termasuk banyak buah-buahan, beri dan biji benih lain. Secara keseluruhannya, keajaiban tidak boleh dijangka dan ia harus dimakan dengan berhati-hati. By the way, superfood tidak semestinya eksotik. Sebagai contoh, beri biru mengandungi kepekatan antioksidan yang sama tinggi dengan beri açaí. Jika anda ingin makan dengan waras dan menggunakan suplemen pemakanan, anda pasti perlu melihat dengan teliti bekalan nutrien anda. Sudah tentu, tidak ada peraturan asas yang merangkumi semua. Lagipun, keperluan dan penggunaan sentiasa individu.

Photo / Video: Shutterstock.