Karin Bornett
Pada awal abad ke-19, penggunaan daging di seluruh dunia adalah sepuluh kilogram setiap orang setiap tahun. Sejak itu ia terus meningkat: pada tahun 1960 menjadi dua kali ganda. Hari ini kita telah mencapai 40 kilogram setiap kepala. Pengeluaran daging global telah meningkat empat kali lipat selama 60 tahun terakhir, dan trennya meningkat, menurut angka dari Global 2000. Ini disertai oleh beberapa perkembangan yang bermasalah: Daging memiliki jejak ekologi yang relatif buruk, kerana makanan haiwan memerlukan banyak air dan keluasan menjadi.
Faktor makanan
"Ini masuk akal ketika binatang memakan rumput yang tidak dapat digunakan oleh perut manusia. Tetapi hanya sebahagian kecil (sekitar 15 - 20 peratus) lembu Austria yang dapat merumput di padang rumput. Masalah utama adalah pergantungan pada makanan yang tidak dapat ditanam di Austria dalam kuantiti yang diperlukan. Austria adalah negara kedelai kelima terbesar di Kesatuan Eropah dengan sekitar 44.000 hektar, tetapi jumlah ini jauh dari mencukupi untuk memuaskan rasa lapar haiwan ternakan domestik. Antara 550.000 dan 600.000 tan soya yang diubahsuai secara genetik diimport setiap tahun (sekitar 70 kilogram per Austria), yang mana sebahagian besar hutan hujan Amerika Selatan harus dibersihkan, "katanya Global 2000 sampai ke titik.
Perkara yang tidak diketahui oleh ramai orang: Malah meterai kelulusan AMA membenarkan suapan yang diubahsuai secara genetik. Berita baik: alternatif sudah diteliti. Dalam projek penyelidikan baru yang berjudul "FLOY", Global 2000 bekerjasama dengan rakan penyelidikan untuk menyiasat apakah larva lalat askar hitam sesuai sebagai makanan daerah untuk ayam, babi dan ikan. Tujuan projek ini adalah untuk menghasilkan makanan protein yang berkekalan di Austria sejajar dengan ekonomi pekeliling. Projek ini masih dalam fasa ujian, tetapi dengan makanan baru, jejak ekologi daging dapat ditingkatkan dengan ketara.
Kerana spesies-sesuai
Hujah lain terhadap pengambilan daging tentu saja kebajikan haiwan. Kerana pertanian kilang masih merupakan bentuk pertanian biasa. Pelbagai meterai persetujuan menjanjikan sikap yang sesuai dengan spesies, tetapi kes yang baru-baru ini terbongkar di Baden-Württemberg menunjukkan bahawa ia tidak selalu dapat dipercayai. Di sini pemukul babi dengan meterai dari inisiatif kesejahteraan haiwan membiarkan haiwannya mengalami kerosakan dan disiksa dengan teruk (pilihan dilaporkan).
Ini mungkin bukan peraturannya, tetapi terutama dalam hal penawaran yang sangat murah, perhatian khusus harus diberikan kepada asal daging. "Dosis inilah yang membuat racun, dikatakan, dan ini juga berlaku di sini berkaitan dengan jejak ekologi. Pengambilan daging yang berlebihan menimbulkan masalah kepada ekologi dan kesihatan manusia. Keadaan berbeza dengan kesejahteraan haiwan. Beberapa haiwan juga tidak dapat dijaga dengan baik. Oleh itu, perspektif baru atau perspektif yang berbeza diperlukan dalam penternakan. Bukan harga dan jumlah daging dapat digunakan sebagai ukuran, tetapi kesejahteraan haiwan harus didahulukan. Dan di sini kesejahteraan haiwan mesti diukur sedemikian rupa sehingga memenuhi keperluan haiwan. Keperluan yang dimiliki haiwan secara semula jadi - keperluan utama, ”kata petani organik Norbert Hackl, pemilik Ladang organik Labonca.
Negara ini memerlukan hak haiwan yang sebenar
Dan walaupun Austria memiliki salah satu undang-undang kesejahteraan binatang yang paling ketat di Eropa, kebutuhan untuk perbaikan masih sangat besar, Hackl yakin: “Undang-undang kesejahteraan haiwan dan peraturan ternak sangat bertentangan satu sama lain. Menurut Akta Kesejahteraan Haiwan, setiap haiwan harus dipelihara "dengan betul". Menurut Ordinan Ternakan, piawaian dibenarkan yang tidak ada kaitan dengan kesejahteraan haiwan, tetapi mengandungi aspek ekonomi semata-mata: lantai berselubung sepenuhnya dan bukannya di luar rumah, 20 minggu pembiakan sangkar individu setiap tahun dan bukannya perumahan berkelompok dan kawasan luar rumah adalah contoh.
Sama ada masyarakat berjaya menyedari bahawa penggunaan daging kita dan juga daging dari ladang kilang Austria bermaksud penderitaan haiwan yang sangat besar dan juga tidak sihat untuk orang (ketahanan terhadap antibiotik, dll.) Atau perundangan mengatur dan menentukan bagaimana haiwan "sebenarnya dipelihara dengan cara yang sesuai dengan spesies" Perlu menjadi. Maka harganya lebih tinggi. Itulah sebabnya tidak ada yang kelaparan. "Pada dasarnya, penternak babi, yang merupakan petani pertama yang memenangi Anugerah Kesejahteraan Haiwan Austria pada tahun 2010, yakin:" Daging harus menjadi lauk! "Atau kita hanya akan makan di masa depan daging Art.
Laporan mengenai akibat penggunaan daging dan industri kita terhadap haiwan Persatuan terhadap kilang haiwan VGT.
Photo / Video: Shutterstock.
