Helmut Melzer
IPO bilion dolar "Beyond Daging"Hanya permulaan. Menurut satu kajian oleh perunding pengurusan antarabangsa AT Kearney, pada tahun 2040 hingga 60 peratus produk daging tidak lagi berasal dari hewan. Bagi industri pertanian dan makanan, perkembangan ini bermakna perubahan besar dalam keadaan pengeluaran mereka.
Daging yang dibudidayakan, iaitu daging buatan, tanpa penderitaan haiwan bukan hanya satu sinar harapan bagi aktivis hak-hak haiwan. Oleh kerana bilangan orang akan meningkat dari 7.6 hingga 2050 bilion (XNUMX), daging buatan menawarkan peluang untuk memastikan bekalan jangka panjang dan mampan penduduk dunia.
Pada masa ini, terdapat kira-kira 1,4 bilion ternak, satu bilion babi, 20 bilion ternakan dan 1,9 bilion biri-biri, anak domba dan kambing. Pengeluaran tanaman ladang, yang secara langsung ditujukan untuk penggunaan manusia, hanya menghasilkan 37 peratus. Dengan kata lain, kita memberi makan kebanyakan tanaman kepada haiwan untuk menghasilkan daging yang akhirnya dimakan oleh manusia.
Banyak yang telah berlaku sejak pertama kali mencuba burger dewasa pada tahun 2013. Menurut syarikat teknologi makanan Belanda, Mosa Meat, kini telah memungkinkan untuk mengembangkan daging di bioreaktor besar dengan kapasiti 10.000 liter. Walau bagaimanapun, harga kilo daging buatan masih beberapa ribu ringgit. Tetapi itu boleh berkurangan dengan ketara dalam beberapa tahun akan datang jika proses pengeluaran besar-besaran sudah matang. "Dengan harga $ 40 sekilo stik seni, daging makmal boleh dihasilkan secara besar-besaran," kata Carsten Gerhardt dari AT Kearney. Ambang ini boleh dicapai seawal tahun 2030.
Daging buatan vs daging haiwan
Terdapat banyak sebab untuk melepaskan daging haiwan, terutamanya perlindungan iklim dan haiwan. Walau bagaimanapun, ujian di seluruh negara oleh Greenpeace juga sangat terkini: Organisasi perlindungan alam sekitar telah mendapat daging babi yang dijual secara komersil untuk kuman yang tahan terhadap antibiotik. Hasilnya: setiap babi ketiga dicemari dengan patogen tahan.
Sebabnya ini terletak di ladang kilang. Babi khususnya diberi antibiotik berlebihan. Dengan cara ini, kuman mengeras terhadap ubat dan menjadi ancaman kesihatan bagi kita manusia.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) telah memberi amaran tentang 'umur selepas antibiotik' yang akan berlaku selama bertahun-tahun jika penggunaan berlebihan antibiotik dalam penternakan dan manusia tidak dikurangkan secara drastik. Di EU sahaja, kira-kira 33.000 orang mati setiap tahun daripada kuman antibiotik. Oleh itu, Greenpeace menuntut rancangan bercita-cita tinggi dan mengikat untuk pengurangan antibiotik dalam peternakan ternakan dari Kementerian Kesihatan.
inisiatif:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Photo / Video: Shutterstock.
TENTANG SUMBANGAN ATAS PILIHAN AUSTRIA
