Муу фруктоз уу?

Профессор Роберт Х. Люстиг Сан-Франциско дахь Калифорнийн их сургуулийн нейроэндокринологич юм. Тэрээр 1980-ээс хойш үйлдвэрлэсэн хэлбэрээр өндөр масстай фруктоз эрдэнэ шишийн сироп болгон ашиглаж байсан таргалалт ба элсэн чихрийн, ялангуяа фруктозын (фруктозын) хоорондын харилцааны талаар хийсэн судалгаагаараа олон улсад алдартай болсон.

Фруктоз нь буруу дохио илгээдэг

Тэрээр "Элсэн чихэр: гашуун үнэн" лекцээрээ тэрээр барууны ертөнцөд элсэн чихрийн хэрэглээ зууны эхэн үеэс хэрхэн буурч, өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп хэтрүүлэн хэрэглэсний үр дагавар юу болохыг өгүүлдэг. (Өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп). Фруктоз нь инсулин ялгаруулахтай адил лептин дааврыг (ханасан байдлыг хариуцдаг) дарангуйлдаг. Тиймээс тархи элсэн чихэр хэрэглэснийг анзаардаггүй тул "Би өвчтэй байна" гэсэн тушаалыг биед нэвтрүүлж чадахгүй.

Глюкозоос ялгаатай нь фруктозыг бие махбодид их хэмжээгээр хэрэглэдэггүй (80 хувь), гэхдээ элгэнд шууд метаболизмд ордог. Эмч фруктозын хэрэглээг согтууруулах ундаа уухтай харьцуулж, зөвхөн согтууруулах ундаа хэрэглэхгүйгээр хортой нөлөө үзүүлдэг.

Фото / Видео: SHUTTERSTOCK.