സോൻജ ബെറ്റെൽ
എന്താണ് Vleisch?
കൃഷി ചെയ്ത മാംസം വെജിറ്റേറിയൻമാർക്കോ സസ്യാഹാരികൾക്കോ വേണ്ടിയല്ല, ഡച്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞരെ ize ന്നിപ്പറയുക, മറിച്ച് മാംസം കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് കരുതുന്ന ആളുകൾക്കാണ്. കാരണം അടിസ്ഥാനപരമായി മനുഷ്യന് സസ്യങ്ങളിൽ മാത്രം ജീവിക്കാൻ കഴിയും. മുമ്പ് മാംസം കഴിച്ച പലർക്കും അതിന്റെ രുചിയും ഘടനയും നഷ്ടമായതിനാൽ, ഇതിനകം തന്നെ ധാരാളം bal ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്, കൂടുതലും "മാംസം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ (സീതാൻ), സോയാബീൻ (ടോഫു, സോയാബീൻ, ടെമ്പെ), പുളിപ്പിച്ച അസ്കോമൈസേറ്റ് ഫ്യൂസാറിയം വെനനാറ്റം (ക്വോർൺ), മറ്റ് കൂൺ, ജാക്ക്ഫ്രൂട്ട്, ലുപിൻസ്, അരി, കടല, ചിക്കൻ, പെക്കൺസ് അല്ലെങ്കിൽ ആൽഗ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇവ നിർമ്മിക്കുന്നത്.
Vleisch - ഭാവിയിലെ ബദലുകൾ
കടല്പ്പോച്ചകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ കഴിക്കുന്ന ഇവ ഭാവിയിലെ ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിന് പോലും രസകരമാണ്. അവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള പോഷകമൂല്യമുണ്ടെങ്കിലും ധാരാളം ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അവ എളുപ്പത്തിൽ വിളവെടുക്കാനോ പ്രജനനം നടത്താനോ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, അവർ വളരെക്കാലം കടലിൽ വളരുമ്പോൾ അവയിൽ ധാരാളം അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കൂൺ അവർക്ക് വളരാൻ ഒരു ഭൂമിയും ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ കോഫി സുഡ് പോലുള്ള മാലിന്യങ്ങൾ തീറ്റാൻ കഴിയും എന്നതും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
പ്രാണികളെ പ്രോട്ടീന്റെ ബദൽ ഉറവിടമായി ആവർത്തിച്ച് വിളിക്കുന്നു.
പീറ്റർ അറാസ് എകെടി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ മിറ്റ്വെൽതെത്തിക് കൃത്രിമമായി ആമാശയത്തിലെന്നപോലെ സെല്ലുലോസിക് ബയോഫെർമെൻററുകൾ (വൈക്കോൽ, ഞാങ്ങണ മുതലായവ) ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം പ്രചരിപ്പിക്കുന്നു. പൊതുവേ, നാം ഇപ്പോൾ മാലിന്യമായി കണക്കാക്കുന്നത് ഭാവിയിലെ and ർജ്ജത്തിനും ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിനും രസകരമായ ഒരു ഉറവിടമാണ്. കോറുകൾ, തണ്ടുകൾ, ട്രേകൾ, ഉൽപാദനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ പലപ്പോഴും വിലയേറിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അവ രാസവളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനോ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനോ പകരം ശരിയായി ചികിത്സിച്ചാൽ നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം.
പല ഭക്ഷണങ്ങളും അനാവശ്യമായി വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നുവെന്നതും ആരും മറക്കരുത്. യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ, ഇത് ഒരു വ്യക്തിക്ക് പ്രതിവർഷം ശരാശരി 179 കിലോഗ്രാം ആണ്. ഇതിൽ 42 ശതമാനം സ്വകാര്യ വീടുകളിലേക്കും 39 ശതമാനം മാലിന്യ നിർമ്മാതാക്കളിലേക്കും 14 ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിലേക്കും അഞ്ച് ശതമാനം ചില്ലറ വ്യാപാരികളിലേക്കും പോകുന്നു.
ഫോട്ടോ / വീഡിയോ: Shutterstock.
