എളുപ്പമുള്ള ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതും മനോഹരവുമാണ്: സ്വർണ്ണത്തുള്ളി കേക്ക്

മെറിംഗുവിനൊപ്പം ഈ ചീസ്കേക്ക് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ഇത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കുക മാത്രമല്ല, മികച്ച രുചിയും മാത്രമല്ല ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ണ് പിടിക്കലാണ്. 

സ്വർണ്ണ തുള്ളി കേക്കിനായി - ടിയർ കേക്ക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ് ജുതതെന്:

ചീസ്കേക്കിനായി:

• 1 കിലോ കലം (ക്വാർക്ക്)
• 300 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 2 പായ്ക്ക് വാനില കസ്റ്റാർഡ് പൊടി
• 6 ഐയർ
• 1 TL ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• നാരങ്ങ

മെറിംഗുവിനായി:

• 4-5 മുട്ടകൾ (മുട്ടയുടെ വലുപ്പവും മെറിംഗുവിന്റെ ആവശ്യമുള്ള ഉയരവും അനുസരിച്ച്)
• ഒരു കഷണം മുട്ടയ്ക്ക് 25 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (100 മുട്ടയുള്ള 4 ഗ്രാം)

ഇത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് ഇതാ:

വേണ്ടി ചീസ്കേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാര, പുഡ്ഡിംഗ് പൊടി, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ക്വാർക്ക്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് അരച്ച നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി കലർത്തി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് പാനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മധ്യ റാക്കിൽ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ (മുകളിൽ / താഴെയുള്ള ചൂട്) ഒരു മണിക്കൂറോളം ചുടേണം.

അതിനു വേണ്ടി മെറിംഗായ ഉറച്ച നുരയിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക. അടിക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര അകത്തേക്ക് കടക്കട്ടെ. ചീസ്കേക്ക് ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മുട്ടയുടെ വെള്ള പ്രയോഗിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് സർഗ്ഗാത്മകത നേടാനും കേക്കിന്മേൽ മെറിംഗു ഒരു തരംഗ രൂപത്തിൽ ഒരു നാൽക്കവലയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗോബ്ലറ്റ് ആയി ഇടുകയോ ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഇത് താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ ചെയ്യണം). മെറിംഗുവിന് നല്ല കാരാമൽ നിറമുള്ള ടോൺ ലഭിക്കുന്നതുവരെ അതേ താപനിലയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കേക്ക് വീണ്ടും ചുടണം.

അങ്ങനെ സ്വർണ്ണത്തുള്ളികൾ കവർ, കേക്ക് തണുപ്പിക്കണം. കണ്ടൻസേഷനിലൂടെ തുള്ളികൾ യാന്ത്രികമായി ദൃശ്യമാകുന്നു. എന്നാൽ കേക്ക് കൂടുതൽ നേരം മൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം മുഴുവൻ വാർണിഷ് (പ udd ൾ‌സ്) രൂപപ്പെടാം. ഏകദേശം 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ, തുള്ളികൾ രൂപം കൊള്ളുകയും നിങ്ങൾക്ക് കവർ നീക്കംചെയ്യുകയും ചെയ്യാം. കേക്ക് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, വയർ റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വയർ റാക്ക് എന്നിവയിൽ വയ്ക്കുക, അതിന് ചുവടെ നിന്ന് വായു ലഭിക്കും.

ബോൺ വിശപ്പ്!

നുറുങ്ങ്: മെറിംഗുവിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം എഗ്നോഗ് ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, പ്രാദേശിക ജൈവ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു

ചിത്രങ്ങൾ: കരിൻ ബോർനെറ്റ്