실제 유기농 호텔

일상 생활에서 지속 가능한 삶의 방식을 반으로 통제해야 할 것입니다. 대중 교통을 이용하고, 쓰레기를 조심스럽게 분리하고, 나무 칩 히터를 착용하고, 유기물로 Fairtrade를 입히고 쇼핑을 위해 유기농 시장에 가십시오. 에서 에코 휴가 긴 여행으로 인해 탄소 발자국이 적다는 것은 잘 알려져 있기 때문에 오스트리아에 머무는 것이 좋습니다.

머무는 동안에도 개인 생활주기 평가를 악화시키지 않으려면 적절한 호텔과 외식 요령 만 있으면됩니다. 그러나 어디서 구할 수 있습니까? 우리는 어떤 형태로든 지속 가능성을 고수하고 많은 놀라움을 경험 한 현지 숙박 시설 제공 업체 및 레스토랑을 면밀히 검토했습니다.

에코 라벨이 할 수있는 일

상태부터 시작합시다 관광 회사를위한 오스트리아 에코 라벨 (ÖUZ), 거의 200 개의 호텔이 수여 된 가장 유명한 승인 도장. 그의 로고는 꽤 Hundertwasser의 상징이지만, 기준을 살펴보면 표지판이 계란의 노 랗지 않다는 것이 빨리 분명해집니다.

키워드 계란 : 사실, 맛있는 아침 식사 오믈렛은 유기농 및 무료 범위에서 행복한 닭의 계란 대신 무료 계란에서 준비 할 수 있습니다. 유기농은 여기서 매우 소홀히 취급됩니다. 협회의 오토 피 흐틀 소비자 정보 VKI, 기준 및 규칙을 만들고 유지하기위한 제안을 담당하는 담당자 : "물론 개선의 여지가 있지만 우리는 유기농 인증 기관도 아닙니다. 이를 위해 지역성을 추진하고 있습니다. 또한 회사의 20 ~ 30 %에 도달하는 것이 중요하며, 기준을 너무 높게 설정하면 많은 사람들이 뛰어 넘을 것입니다.” XNUMX 년마다 조정되는 요구 사항을 점진적으로 늘리는 것이 훨씬 더 중요합니다.
"라벨의 강도는 전체 론적 인 측면에 있으며, 폐기물, 에너지, 물 소비, 청소, 사무실, 이동성과 같은 모든 관련 영역에서 무언가를해야합니다."라고 Fichtl은 광범위한 환경 라벨을 말합니다.

클라우스 케슬러의 말이다. 네이처 호텔 Chesa Valisa ÖUZ의 공동 창립자 중 하나 인 Kleinwalsertal에서“수년 전에 소개되었을 때 유기농에 대해 언급 한 사람은 거의 없었습니다. 오늘날 유기농은 지속 가능성에 관한 주제입니다. 에코 라벨을 따라 잡는 일이 많이 있습니다.”. ÖUZ는 1980 년대에 Kleinwalsertal 환경 이니셔티브에서 성장했으며, 상황에 대해 매우 엄격한 기준으로 매우 성공적이었고 비엔나로 향했습니다. Kessler : "이것이 우리의 아이디어가 국가 수준으로 올라가고 가장 낮은 공통 분모로 계속되는 방법입니다." 그것도 Chesa Valisa 오랫동안 캐리어 였지만 우리는 더 발전했고 지금은 다른 길을 가고 있습니다. 최근 데이비드 형제와 함께 집을 인수 한 딸 막달레나 케슬러 : “어떤 시점에서 오스트리아 에코 라벨은 더 이상 우리에게 충분하지 않았습니다. 그래서 우리는 그것을 떠났고 대신 우리는 Bio Hotels 연결됨 ".

그리고 어떨까요 Bio Hotels?

Mourir Bio Hotels 막달레나 케슬러는 다음과 같이 말합니다. “우리는 if와 buts없이 XNUMX % 유기농을 가지고 있습니다. 또한, 가능한 가장 낮은 탄소 발자국에 큰주의를 기울입니다. WalserBuura (Walser 농부)의 공정한 가격은 물론 우리에게 중요한 문제입니다. "

“저에게 그들은 Bio Hotels 분명한 성명과 엄격한 기준을 가진 관광 업계의 유일한 업체입니다.”라고 Nadja Blumenkamp는 바이오 호텔 루 퍼터 스 Leogang에 도착하여 "우리는 또한 많은 지원을 받고 교육과 조언을받습니다. 저는 가치있는 공동체의 일원으로서 편안하다고 느낍니다.” 그럼에도 불구하고 그녀는 오스트리아 에코 라벨이 존재하는 것이 좋다고 생각합니다. Blumenkamp는 다음과 같이 말합니다.“우리에게는 시작이었고 많은 것을 배웠습니다. 우리는 계속 이렇게 할 것입니다.”

Ulrike Retter의 태도는 호텔 구세주 Styrian Pöllauberg에서 주 환경 봉인에 대해 다음과 같이 말합니다.“표준은 비교적 쉽게 달성 할 수 있지만 좋은 기준입니다. 지속 가능한 관광 품질이라는 주제에 대한 보급형 약물이라고 생각합니다.”라고 말했습니다.
그 사이에, 그녀는 몇 걸음 더 나아 갔고, 그녀는 또한 회사를 위해 그것에 의존합니다. 그린 글로브 인증GSTC (Global Sustainable Tourism Criteria)의 가이드 라인에 따른 국제 표준. “우리는 매년 Green Globe를 확인합니다. 그리고 때로는 정말 아파요. 현재 상태를 점검 할뿐만 아니라, 전년도에 비해 입증 할만한 개선이 필요합니다. "Retter를 계속하십시오." 스탠드. "

생태적으로 요리

Mourir 그린 돔 Styrian 협회 Styria vitalis는 오스트리아 전역의 레스토랑과 호텔에 수여합니다. 여기에 초점은 주방 철학에 있습니다. 전체 음식, 채식 및 완전 채식 요리, 신선하고 집에서 만든 요리가 여기 주인공입니다. 유기농 성분도 문제이지만 하나는 클레임과 100 % 거리에 있습니다. 제안의 일부가 유기농 농업에서 나온다면 충분합니다. 그러나 회사의 유기농 인증은 필수 사항이며, 이것은 모든 바이오 신고 식품이 실제로 그런지 확인하는 유일한 방법입니다.

지금처럼-유기농이라고하면 유기농이 있습니까?!? 매일 쇼핑하는 것이 사실 일 수도 있지만, 케이터링 거래에서는 완전히 확실하지 않습니다. 제어점에서 Sabine Taudes 오스트리아 유기농 보증 “물론 유기농으로 표기된 제품도 하나 여야합니다. 그냥 : 그것은 통제되지 않습니다. 식품 당국에 의한 일상적인 통제의 일부인 그대로”. 이는 일반적으로 몇 년마다 발생하며 위반이 있더라도 그 결과는 경미합니다. 소비자 보호법에 따라 소비자 사기에 대해 행정 법원에 최대 한 건의 불만이 있습니다. Taudes :“따라서 유기농이 메뉴 나 다른 방식으로 광고되는 경우 인증 된 기관과 의무적 인 유기농 관리 계약이 필요합니다. 불행히도 존재하는 검은 양은 사업에서 제외 될 수 있습니다.”“농무부, 유기농 협회, 식품 당국 및 WKO와 별도의 작업 그룹이 있습니다. Taudes는 "모든 사람이 유리한 입장을 취하고있다. 지금까지 상공 회의소의 요리법 섹션 만이 해결되지 않았다"고 말했다. 추론 :

WKO 가스트로 노미 협회 회장 인 마리오 펄커 (Mario Pulker)는“업계 관점에서 볼 때 현 상태는 현존 유기농 식품을 메뉴에 포함시키고 이에 따라 광고 할 수있는 유연성을 제공하기 때문에 합리적인 솔루션입니다. 통제 계약을 체결하지 않고도 포괄적 인 관리 의무는 해당 지역의 공급 업체 관계에 잠재적으로 부정적인 영향을 미치며 특히 유기 농업에 중대한 문제를 일으킬 수 있습니다. 많은 식당가는 신청할 가능성없이 유기농 제품에 대한 가격을 지불 할 수 없습니다 (또한 인증을받을 수 없습니다). 그 결과 지역 협력의 감소로 현재의 법적 상황을 유지하는 것보다 바이오 브랜드에 더 큰 해를 끼칠 것입니다.

현재의 규칙을 강화하는 것은 관료주의를 줄이기위한 일반적인 노력에 정반대되는 유럽의 법적 요구 사항 (금도금)이 과도하게 채워져 있음을 나타냅니다.
전반적으로, 주제는 "검은 양"을 보호하는 것이 아닙니다! 부정확 한 표시는 사소한 범죄가 아니며 식량 및 형법 측면에서 처벌됩니다. 오히려, 그것은 협회 회원 회사의 압도적 인 관심에서 가장 큰 유연성에 관한 것입니다. "

유기농 호텔이 항상 유기농 호텔 인 것은 아닙니다

회사 명 (organic hotel, organic restaurant)에서 유기농이라는 용어도이 가이드 라인을 기반으로하며,이 영역은 다시 약간 회색이됩니다. Marlies Wech에서 Bio Hotels:“현재 유기농 호텔이란 법이없는 한 해석의 문제입니다. 검은 양에게 문과 문이 열려 있습니다. 브랜드로서 우리는 재배 또는 사육에서 가공, 접시에 이르기까지 완전한 통제를 나타냅니다. 우리 회원들은 유기 농업과 동일한 통제 메커니즘에 복종합니다.” 주방에서 독점적으로 유기농은 철학의 일부일뿐입니다. Bio Hotels또한 회원들의 환경 친화적 인 에너지 및 폐기물주기에 세심한주의를 기울이고 있습니다.

전체적인 태도

"XNUMX % 유기농은 우리의 최대이며, 이것이 유일하게 가능한 옵션입니다. 우리에게 지속 가능한 사업을하는 것은 건강한 음식을 제공 할뿐만 아니라 모든 문제에 대해 전체적인 태도를 나타내는 것을 의미합니다. 전기 및 에너지 절약, 환경 친화적 인 세제 및 세제, 건축 자재 ... "Kerstin Pirker는 다음과 같이 설명합니다. 어린이 호텔 벤자민 Carinthian Maltatal에서 단호하게“그래서 우리가 그들과 함께 Bio Hotels, 이것은 우리에게 적합한 장소입니다. 저를 괴롭히는 것은 무료 라이더입니다. 예를 들어 유기농 아침 식사를 광고 한 다음 정확히 하나의 유기농 치즈를 제공하는 사람들입니다.”이는 법적 근거가 부족하다는 사실을 되돌려줍니다. 이것이 우리 이야기의 결론입니다. 눈을 뜨고주의 깊게보세요!

추천
기본적으로 : 유기농 제품이 메뉴에 광고되거나 아침 식사가 유기농으로 광고되는 경우 공급자가 인증 된 유기농 검사 기관과 계약을 체결 한 경우 매우 안전합니다. 그런 다음 회사 번호와 함께 해당 배지를 보여 드리겠습니다. 자세한 내용은 Austria Bio Garantie 웹 사이트에서 확인할 수 있습니다. www.abg.at

집이 유기농 호텔이라고 표현한다면주의가 필요합니다. 의 회원입니까? Bio Hotels, 모든 것을 올바르게하십시오-이것은 협회이지만 기준은 매우 엄격하며 유기농 식품 (통제) 및 가능한 가장 낮은 탄소 발자국 (오스트리아의 2 개 주택, 독일, 슬로베니아, 이탈리아, 그리스 및 스위스). 하지만 조심하세요 : "진짜"를 섞어 라 Bio Hotels Google에서 찾을 수있는 다른 유기적 호텔과는 달리 그 뒤에 거의없는 곳이 많습니다.
www.biohotels.info

그린 토크에는 오스트리아에 34 곳의 레스토랑이 있으며, 그중 일부는 유기농 품질로 제공되어야하며, 바이오 컨트롤 계약은 필수입니다. www.gruenehood.at

국제 라벨 Green Globe는 독일의 XNUMX 개 대형 주택으로 제한되어 있으며 카리브해와 아시아에서 더 널리 퍼져 있습니다. 그러나 기준은 엄격하지만 매년 개선이 필요합니다. 여기에서도 유기농은 하위 역할 만합니다. www.greenglobe.com

당신이 지구에서 벗어나기를 선호한다면, 당신은 유기농 농장에서 휴가를 보낼 수 있습니다-이들은 농부이기 때문에 물론 유기농 통제가 가능합니다 (149 농장).
www.urlaubambauernhof.at

관광 회사를위한 오스트리아 에코 라벨은 연방 지속 가능성 및 관광부에 의해 수여됩니다. 약 200 개의 호텔과 수많은 관광 상품이 제공되었습니다. 작동 모드에 따라 약 50 개의 필수 기준과 카탈로그에서 자유롭게 선택할 수있는 100 개의 대상 기준이 충족되어야합니다. XNUMX 년마다 기준이 조정되고 VKI가 개발하고 광범위한 환경 (한편으로는 환경 기관, 다른 한편으로는 업계 대표)에 대해 논의됩니다.
유기농이없는 지속 가능성을 만드는 것이 불가능하다고 생각한다면 그의 가장 큰 단점은 바로 가치가 낮은 곳입니다. 그럼에도 불구하고이 레이블은 정당성을 가지고 있습니다. 많은 회사에서이 주제에 대한 입장입니다. 에코에 관해서는 곡선보다 앞선 호텔 중 일부는 실제로 여기에 식욕을 돋우고 맛을 보았습니다.
Tourismus.umweltzeichen.at

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