선택권
바이오는 사회의 한가운데에 도착했습니다. 지난 몇 년 동안 바이오는 오스트리아에서 엄청나게 발전했습니다. 사실과 수치는 스스로를 말합니다.
그러나 적어도 유기 농업에서는 앞으로도 그 추세가 매우 명확하지는 않지만 유기농 업종 2018 로의 도입과 이행을위한 지원 조치는 종료 될 것으로 보인다. 육류와 같은 일부 제품 분야에서는 오스트리아의 Bio에서 수년간 진전이 없었습니다. 저렴한 가격으로 소비자를 너무 많이 사용해야합니다. 오스트리아의 육류 가격 판촉은 소매 부문에서 특히 중요합니다.
엄청난 발전에도 불구하고 지역 레스토랑의 잠재력은 여전히 충분합니다. Bio Austria의 Gertraud Grabmann: "오스트리아의 냉장고에는 외식업보다 유기농 식품이 더 많습니다."
오스트리아의 유기농에 관한 사실 (Stand 2019)
오스트리아 유기농 : 소매 그래픽
모든 신선 식품 소매 제품의 약 9 %가 유기농 품질로 구매됩니다. 유기농 계란의 가장 높은 비율. 통계적으로 모든 오스트리아 가정은 유기농 식품에 148 유로 (2018 + 5,3 퍼센트)를 지출합니다. 모든 오스트리아 인의 96,5 %는 1 년에 한 번 이상 유기농을 구매합니다.
구매 금액이 7,4 %에서 전년도로 증가했습니다 (6,7 %). 2013 이후 기존 식품보다 5 배 높은 매출이 50 % 증가했습니다.
계란 (22,3 %)과 우유 (23,2 %)는 감자 (17,4 %), 신선한 채소 (16 %) 및 요구르트 (21,9 %)보다 성능이 우수한 최대 라타 유기농 제품입니다. 모든 10 번째 유기농 제품은 버터 (10,7 %), 치즈 (10,2 %) 및 과일 (10,7 %)로 제공됩니다. 육류 및 가금류 (4,4 %), 소세지 및 햄의 품질이 떨어집니다 (2,8 %).
오스트리아의 유기농 시장 점유율 : 식품 소매 (55,4 퍼센트), 할인 (23,4 퍼센트), 다이렉트 마케팅 (12,1 퍼센트), 유기농 슈퍼마켓 (1,1 퍼센트), 건강 식품 매장 (1,1 퍼센트), 기타 (6,9 퍼센트).
오스트리아 유기농 : 농업 그래픽
현재 23.500 농장 주변에서는 오스트리아에서 21,3 %의 유기농 제품을 생산하고 있습니다. 그들은 총 농업 지역의 약 1/4을 관리합니다 (24,7 %). 2017에서 2018까지이 지역은 17.000 헥타르까지 성장했습니다. 즉 하루 63 축구 경기장입니다.
연방 주에 따르면 잘츠부르크는 지역에서 58 %의 유기적 점유율로 분명한 우위를 차지하고 있습니다. 이후 : Burgenland (33,8 퍼센트), Vienna (32,3 퍼센트) 및 Lower Austria (21,5 퍼센트).
잘츠부르크는 오스트리아에서 48 퍼센트, 그 다음 비엔나 (27 퍼센트), Burgenland (24 퍼센트)를 가진 유기농 농장의 점유율이 가장 높습니다.
오스트리아의 관점에서 유럽의 유기농
국가 비교에서 오스트리아는 2017에서 4 위를 차지했습니다. 덴마크, 스웨덴 및 스위스 만이 시장에서 유기농 점유율이 더 높습니다.
바이오는 오스트리아에 자체 관세가 없기 때문에 수출에서 바이오의 비율을 통계적으로 평가할 수 없습니다. 추정치에 따르면, 비율은 2/3입니다.
유기농 제품은 독일에서 100 억 유로, 프랑스에서 약 80 억 유로의 매출을 창출합니다.
사진 / 비디오 : Shutterstock, AMA, 바이오 오스트리아.
