אלכסנדרה פרנץ
יש פריחה בתוויות איכות ותוויות מזון. בסך הכל, צרכני אוסטריה מתמודדים עם תוויות איכות של 100. מוצעים הם רעיונות אידיליים שלעתים קרובות אינם עומדים בציפיות.
המותג החברתי Fairtrade זכה לאמון הצרכנים באוסטריה. אוסטריה היא כיום אחד השווקים הדינאמיים ביותר בארגון. בגרמניה, "סחר טוב" רשם גידול במכירות של כשבעה אחוזים. מכירות הערכה הכוללת של מוצרי Fairtrade בסכום של 2012 הסתכמו ב- 107 מיליון יורו. לשם השוואה, מדובר במכירות של 2006 עדיין בסכום של 42 מיליון יורו. מספרים שהם רועשים Fairtrade אוסטריהיש לחרוג עוד יותר ממנכ"ל אוסטריה הרטוויג קירנר. "לשנת 2014 אנו מצפים להמשך המגמה החיובית של השנים האחרונות."
רשתות הסופרמרקט פגעה זה מכבר בעצב הצרכנים ומרחיבות כל העת את מגוון המוצרים שלהן. "אנו מבחינים כי מודעותם של אנשים לצדק חברתי עלתה בהתמדה בשנים האחרונות. לקוחות רוצים לחפור עמוק יותר בכיסם למוצרים של סחר הוגן ", אומר מנכ"ל Spar, ג'רארד דרקסל.
נהגי הצמיחה בענף הקמעונאות הם ממתקים (בתוספת 32 אחוז על 192 טונות), קפה ופירות טריים (פלוס שישה אחוזים כל אחד). שיעורי הצמיחה הגדולים ביותר הם בקטגוריית הנוחות (קומפוטים, ממרחים, שימורים). בפרט, אננס משומר מתאילנד היה המוצר המשומר הראשון של Fairtrade בסחר האוסטרי שהגדיל את נפחו של 55 טונות ב- 2011 ל- 192 טונות.
בדיקות קבועות
אך האם הלקוחות בחצי הכדור הצפוני משיגים את פייר-טרייד כאשר פייר-טרייד נמצא על זה? יש כמובן בקרות חיצוניות של מכון בדיקה, ורוב חומרי הגלם על המוצרים ניתנים ליישובים. בדיקות קבועות של ארגון השותפים FLO-Cert מבטיחות כי התקנים של Fairtrade עומדים ברובם, אשר בנוסף לאיסור על זרעים מהונדסים גנטית כוללים גם תקנות חופש הרכבה, בריאות ובטיחות ואיסור עבודת ילדים נצלנית.
חברים המפרים את התקנון יושעו ובסופו של דבר יאושרו. עם זאת, לא ניתן לשלול מקרים של התעללות. "כמובן שיש גם כבשים שחורות, שלא ניתן להימנע מהן", אומר קירנר. אך אין מערכת הסמכה שיכולה למנוע ניצול לרעה של 100 אחוזים.
מחיר מינימום ותקנים חברתיים
בכל מקרה, התווית Fairtrade מבטיחה תקנים חברתיים מינימליים עבור היצרנים במדינות היצרן. ברחבי העולם, בערך 70 אחוז ממוצרי Fairtrade Seal מגיעים מקואופרטיבים חקלאיים קטנים. זו הסיבה שפייר-טרייד מתמקדת במשפחות חקלאיות, אשר התארגנו לקואופרטיבים חקלאיים קטנים, כמו שקורה בייצור קפה, למשל. הרשת כוללת כיום כ- 1,3 מיליוני בעלי חיים קטנים ועובדים ממדינות 70.
מוצרים: לפחות 20 אחוז Fairtrade
ו- Fairtrade מציעה משהו למפיקים המקומיים. עבור רבים מהחקלאים הקטנים, החותם הוא הסיכוי היחיד לקבל גישה לשוק העולמי. ברגע שיצרן רוכש את כל המרכיבים הזמינים ממקורות Fairtrade מוסמכים והמוצר בהתאמה מורכב לפחות מ- 20 אחוזים מרכיבים כאלה, היצרן יכול לקחת את הדגל על Fairtrade.
וכאן נכנס Fairtrade עם מחיר המינימום שלו: אם מחיר השוק העולמי עולה מעל מחיר המינימום הזה, הקואופרטיבים מקבלים את מחיר השוק הגבוה יותר. אם מחיר השוק העולמי נמצא מתחת למחיר המינימום של Fairtrade, הוא עדיין צריך לשלם על ידי הסוחר לקבוצת היצרנים. יש לזכור כי לא ניתן למכור כמה טונות של מוצרים מוסמכים בתנאים מתאימים. "פוטנציאל הסחר ההוגן יהיה שם", אומר קירנר. בממוצע, בעלי הרישיון של חברת Fairtrade צריכים למכור כ 60 אחוזים מהגידולים שלהם במחירי שוק.
סחר הוגן לעומת יריד המסחר
Fairtrade הוא סימן מסחרי שעל היצרנים להיות מאושרים לשימוש. עם זאת, אין זה פוסל כי גם מוצרים ללא לוגו של Fairtrade לא נסחרו בהגינות. במקרים רבים ההוגנות אף עולה על זו של פייר טרייד. עבור חלק מהסוחרים והיצרנים, חשוב להכיר את המקורות שלהם באופן אישי. ישנם מוצרים העולים על אחוז המרכיבים החובה של המותג Fairtrade. בניגוד לזה, כמובן, יש כאן גם מה שמכונה "כביסה ירוקה".
לקדם סחר הוגן
גורם חיוני הוא הגסטרונומיה. עדיף לבקש קפה בביקור בבית קפה שוב ושוב. כי אם בקשת הלקוח תהיה שם, אז משהו יזוז. אך גם בתחום המסחר תוכלו לבקש סוחרים הוגנים!
תמונה / וידאו: הלמוט מלצר, Fairtrade אוסטריה.
