Anita Ericson
La sostenibilità non ha nulla a che fare con il farne a meno. Al contrario: plasmare consapevolmente la vita è divertente. Vivere la sostenibilità in vacanza significa ritrovare la via del ritorno alle origini: idealmente, lasciati ispirare da un'esperienza ecologica a tutto tondo.
"Ma oops, lo so", Ulrike Retter dell'omonimo hotel biologico si è chiesta più e più volte della sua fiorista di casa Michaela. La direttrice dell'albergo si è spesso trovata davanti a un nuovo arredo della casa e ha pensato tra sé: “Il vaso, la ciotola, li ho già visti. Non sapevo nemmeno quanto fosse carina ”. Ciò è dovuto al fatto che Michaela è una vera artista dei fiori - e perché qui non si butta quasi nulla, ma si riordina nel grande magazzino. A Michaela piace rovistare qui, scovare vecchi oggetti decorativi e ravvivarli con materiali freschi della natura. Il risultato sorprende regolarmente il capo della casa ed è così che Ulrike Retter ha avuto l'idea per il corso di decorazione a rifiuti zero: "Gli ospiti sono invitati a portare i loro vecchi preferiti e sistemarli insieme a Michaela".
Sperimenta la sostenibilità in vacanza
Questo seminario si svolge una volta al mese. Si adatta perfettamente a una casa come il Retter, dove il trattamento attento dell'ambiente non è un servizio a parole: l'hotel nel parco naturale della Stiria Pöllauer Tal è da anni totalmente impegnato nella sostenibilità in vacanza. Le risorse vengono conservate, ad esempio, utilizzando la minor quantità di energia possibile, raccogliendo l'acqua piovana o soddisfacendo ampiamente il fabbisogno alimentare a livello locale e comunque biologico. Sperimenta la sostenibilità in vacanza. Vivere qui da solo è un'esperienza duratura, arricchita da vari seminari, Ulrike Retter: “Il nostro corso di panificazione è un successo. Utilizziamo solo cereali biologici della nostra regione, acqua e farina. Pasta madre naturale al posto dei numeri E, per così dire. I nostri ospiti apprezzano la sensazione di mettere le mani nell'impasto, di essere molto vicini al cibo ”. Naturalmente anche il pane del ristorante viene cotto in questo modo.
Sperimenta l'economia circolare
Come terzo momento clou della serie di eventi, Retter fa riferimento al corso Bokashi. La parola Bokashi deriva dal giapponese e significa "materiale organico fermentato": gli avanzi e l'erba tagliata vengono messi a strati in un grande contenitore a forma di uovo, inoculati con EM e fermentati in un fertilizzante di alta qualità per quattro settimane. “Funziona molto più velocemente del compost ed è adatto anche per il giardino di casa. Questo chiude il ciclo del cibo ", dice il manager dell'hotel eco-impegnato, che utilizza anche questa tecnologia internamente. L'Hotel Retterschen dispone anche di un'azienda agricola biologica certificata, direttamente collegata al territorio. Qui crescono principalmente frutta e bacche, che vengono trasformate in marmellate, distillati e gelati pregiati. L'ospite beneficia di questo bene biologico in diversi modi in termini di sostenibilità in vacanza: in primo luogo, i deliziosi prodotti vengono serviti nel ristorante, in secondo luogo, ci si può immergere nel tema dell'economia circolare durante le visite guidate e, in terzo luogo, come ospite dell'hotel , puoi passeggiare meravigliosamente rilassandoti nei frutteti, se vuoi mentre fai uno spuntino con frutta matura.
Intenso ma estenuante
C'è poco tempo per oziare se prenoti la tua vacanza con WWOOF. L'abbreviazione sta per "We're Welcome on Organic Farms" - che, tradotto in modo approssimativo, significa: rimboccarsi le maniche. Spaccare la stalla, falciare il fianco della montagna con una falce, riempire sacchi di erbe, raccogliere mele, strappare erbacce, vendere verdure nella bottega della fattoria, riparare recinzioni ... La gamma di possibili esperienze di vacanza è enorme, anche se il woof è tutt'altro in senso classico: Uomo Se prenoti il tuo soggiorno con l'agricoltore biologico, invece di pagare vitto e alloggio, dai una mano al lavoro agricolo. Quante ore al giorno e che tipo di lavoro, che viene determinato in dettaglio in anticipo, si stabilisce tramite l'associazione WWOOF.
“Abbiamo poco più di 300 aziende agricole come membri. Lo spettro spazia dai piccoli self-catering alle fattorie biologiche senza trattore, dai giardinieri di asparagi verdi ai grandi coltivatori di ortaggi. Operano tutti in modo organico ", afferma la presidente Martina Heuberger, spiegando il principio," Chi si offre volontario per unirsi a noi ha accesso alle descrizioni e ai dettagli di contatto di tutte le aziende agricole ". Anche solo durante il fine settimana, di solito non è necessaria una conoscenza preliminare. "Un interesse fondamentale per l'agricoltura biologica e l'apertura alle persone sono i prerequisiti essenziali affinché il woofen abbia successo", dice Heuberger, "per tutta la durata del tuo soggiorno diventi parte della famiglia. È una bellissima esperienza scomparire dalla vita di tutti i giorni e immergersi nel microcosmo che un simile cortile rappresenta. "
Parla in base alla sua esperienza: “Io stessa sono cresciuta in una fattoria, ma ho fatto altre strade professionalmente. Ho scoperto il woofen per caso e la prima volta ne sono rimasto entusiasta. Ero in un allevamento di capre in un piccolo villaggio dell'Alta Stiria, dove ho imparato molte cose diverse dalla mungitura alla produzione del formaggio. Anche dar da mangiare agli animali e riparare le recinzioni faceva parte del mio programma di vacanza. Da allora ho spesso imbrogliato e non ho mai trovato il lavoro arduo, ma sempre estremamente arricchente ".
Vivi la sostenibilità in vacanza: combinazione attivo-passivo
Ritorno alle vacanze nel vero senso della parola. L'hotel naturale si trova nella Kleinwalsertal Chesa Valisa, dove le persone attente all'ambiente trovano la perfetta combinazione di vacanza ed esperienza sostenibile. Inizia con un ozio beato, quando si passeggia per il giardino in cerca di relax e ci si abbandona all'esperienza naturale di prati in fiore, erbe profumate e alberi da frutto che danno ombra. Alcune strisce di sentiero nel rigoglioso splendore sono state falciate e nei luoghi più belli sono state allestite panchine o lettini che invitano al riposo. Qui si possono ascoltare le voci degli uccelli e degli insetti, in sottofondo si sente il mormorio del ruscello.
"Io e mio fratello David preferiamo tenere i nostri incontri qui", afferma con entusiasmo Magdalena Kessler, che ora è la diciassettesima generazione a gestire l'hotel con suo fratello, parlando della creatività rilassata nel suo giardino. "Di solito ci sediamo accanto alla spirale delle erbe La panca del nostro pensatore. "Nella casa stessa, calmarsi funziona altrettanto bene, Kessler:" Usiamo solo legno assolutamente naturale dalla mano di un falegname, principalmente abete bianco della regione. Non è mai stato dipinto nulla su di esso e questo fa bene all'aria della stanza. ”Si affidano anche a pareti di argilla invece che all'aria condizionata. “I muri di terra battuta si raffreddano nelle giornate calde e calde in quelle fredde. Inoltre, garantiscono un clima interno ottimale regolando l'umidità. Questo porta a un sonno tranquillo e profondo. "
Evidenzia i workshop
Naturalmente, la sostenibilità può essere raggiunta in vacanza in Chesa Valisa anche sperimentare molto attivamente. Oltre alle meravigliose montagne circostanti, attraverso le quali è meraviglioso fare escursioni, nella casa vengono offerti vari laboratori. che danno a chi è interessato a conoscenze e abilità a casa. Ogni settimana, ad esempio, la fata delle erbe Marlene prende per mano gli ospiti per fare escursioni con loro, dove si raccolgono erbe selvatiche e si determinano erbe officinali. Una volta al mese entra nei dettagli in un workshop e mostra, sotto il motto “The Green Pharmacy”, come realizzare unguenti, pastiglie o oli con poteri curativi. Anche il seminario di Andi Haller sull'orticoltura biodinamica fa parte del programma settimanale.
“Per prima cosa c'è una visita guidata attraverso i nostri letti rialzati. È qui che prosperano le nostre verdure, fertilizzate con l'humus dei nostri rifiuti organici ", spiega l'albergatrice Magdalena Kessler," Dopodiché ti viene chiesto di guardare attentamente il tuo piatto mentre mangi. Andi Haller spiega poi come puoi farlo su piccola scala nel tuo giardino o anche in città sul balcone. "Profondamente rilassato, pieno di nuova energia e con molte nuove idee in testa, ti senti in forma per tutti i giorni di nuovo vita dopo una settimana qui. Come persona ecologicamente consapevole, vuoi che la tua vacanza sia esattamente la stessa.
SUGGERIMENTI per vivere la sostenibilità in vacanza:
L´ Salvatore del resort nella natura organica è immerso nel parco naturale Pöllauer Tal nella Stiria orientale, direttamente circondato dai frutteti della tenuta biologica di famiglia. La sostenibilità in vacanza è vissuta qui su tutte le linee: la casa è stata realizzata in una costruzione a basso consumo energetico, il fabbisogno energetico che ancora si presenta è coperto con elettricità verde e riscaldamento a cippato. Le camere sono arredate con materiali naturali come il legno, la lana o la pelle di pecora, nel ristorante viene servito solo biologico, principalmente di produzione locale. Oltre ai seminari sopra menzionati, il calendario dei seminari comprende anche corsi sulla preparazione del sapone, sulla preparazione di unguenti e sulla conservazione delle api, tra molte altre cose.
www.retter.at
L´ Hotel nella natura Chesa Valisa nel Vorarlberg è all'altezza del suo nome: i prodotti 100% biologici e regionali dominano la cucina, le stanze sono circondate da pareti di argilla e dotate di legno naturale. In diverse fasi di ristrutturazione e ampliamento, la casa di legno lavorata a maglia di 500 anni è stata aggiornata con i più recenti standard ecologici, creando allo stesso tempo un colpo d'occhio architettonico. Il teleriscaldamento viene utilizzato per il riscaldamento, che viene alimentato con cippato di legno proveniente dagli agricoltori circostanti. La piscina esterna riscaldata con energia solare è riempita con la propria acqua di sorgente, pulita con sali ionizzati. Uno degli obiettivi dei seminari è lo yoga. www.naturhotel.at
Puoi imparare come viene prodotto il burro in un corso o puoi andare apprendistato presso un agricoltore. Solo in Austria, più di 300 aziende agricole a gestione biologica offrono l'opportunità di lavorare per vitto e alloggio gratuiti. Il contatto può essere trovato tramite l'associazione WWOOF, che esiste anche a livello internazionale. Così puoi combinare la tua vacanza sostenibile con un viaggio davvero grande. www.wwoof.at, www.wwwoof.net
L'organizzazione svizzera OceanCare si è dedicata interamente a questo Protezione dei mari dal 2011 sei Consigliere speciale delle Nazioni Unite per gli affari marittimi. OceanCare collabora in tutto il mondo con i principali scienziati in progetti di protezione e porta i risultati della ricerca a tutti i più importanti comitati internazionali. In Sicilia, Isole Baleari e Grecia i laici hanno la possibilità di partecipare a viaggi di ricerca. www.oceancare.org
Piantare alberi in Nuova Zelanda, aiutare a costruire un eco lodge in Colombia o insegnare inglese in Indonesia: oltre 200 progetti sostenibili e di beneficenza in più di 80 paesi sono sostenuti dal Piattaforma Volunteerworld con volontari fornito. Lavorano gratuitamente e sostengono anche i costi del loro soggiorno, sostenendo così i progetti due volte. Tali soggiorni di volontariato possono essere prenotati anche per una settimana. www.mondo volontario.com
Maggiori informazioni sui viaggi sostenibili qui.
Foto / Video: Shutterstock.
