Alexandra Binder
"Devi mangiare dieci volte più frutta e verdura oggi per ottenere la stessa quantità di vitamine e minerali che hai fatto prima di 50."
Il medico americano Al Sears
La tua famiglia è in ordine, tutto nella zona verde? No, non ti preoccupare, non devi muovere lo spolverino ora. È più sul tuo bilancio di vitamine e minerali. Simone Koch, un medico funzionale di Berlino, appariva rosso dopo il test. Uno shock per il medico, perché ha mangiato in modo ottimale: "La parte più grande ha fatto le verdure dentro qualità biologica completato da una piccola quantità di frutta, frullati verdi - che dovrebbero garantire un apporto particolarmente buono di micronutrienti e frattaglie. In cambio, la percentuale di cibo vuoto, come il riso levigato e la farina bianca, era vicina allo zero. "Una buona scorta dovrebbe essere garantita, pensò. Infatti, quasi tutti i minerali importanti e le vitamine del gruppo B erano scarse. Qual è stato uno shock per il medico Koch è qualcosa che Herbert Schamberger, capo del produttore austriaco di integratori alimentari, si chiede Evolution Internationalma non: "Oggi gli alimenti prodotti industrialmente sono impoveriti di vitamine e micronutrienti. Facciamo morire di fame i piatti pieni. Ecco perché stiamo parlando meglio di sazietà e non di cibo. "
I numeri parlano da soli
In effetti, sempre più evidenze di diffuse carenze di vitamine e minerali nell'UE sono presenti da un po 'di tempo. In Gran Bretagna, nel frattempo 3,6 milioni di persone, secondo la British Association for Nutrizione Parenterale ed Enterale la malnutrizione, che dire 10,8 miliardi di euro avrà un costo del sistema sanitario del Regno Unito ogni anno. In Germania, la seconda Nazionale Nutrition Survey ha mostrato: 86 per cento delle donne e 79 per cento degli uomini non sono adeguatamente forniti con acido folico, 91 per cento e 82 per cento hanno una carenza di vitamina D, 20-50 per cento più basso di vitamina B1, B2, B12, C e vitamina E nell'area rossa. E in Austria, anche i bambini sono Vitamina C sottosopra. Inoltre, secondo un rapporto del Ministero della Salute, circa la metà ha carenza di zinco. Non siamo lì da soli. Tra 57 e 64 la percentuale di bambini in Europa soffre di una carenza di vitamina D, come l'endocrinologo di Boston Michael Holick notato.
Perdita di nutrienti in frutta e verdura
Ci sono molte ragioni per il dilemma: i nostri alimenti contengono molti meno nutrienti e nutrienti rispetto a prima di 50 anni fa. Ciò è dovuto, tra le altre cose, alla frutta acerba, ai raggi UV, alle lunghe distanze di trasporto e ai tempi di conservazione. D'altra parte, i terreni non possono più recuperare, sono drenati, perdono i loro nutrienti. Fertilizzanti e pesticidi fanno la loro parte nella situazione. Già il confronto di uno studio della società farmaceutica Geigy di 1986 con un'indagine dei laboratori alimentari Karlsruhe 2002 ha mostrato una vitamina A perdita di mele da 41 per cento e la vitamina C perdita di peperoni di 31 per cento. I broccoli avevano solo metà del ferro e dei carboidrati persi per 40 della vitamina C, B1 e B2. Il medico americano Al Sears lo riassume: "Oggi devi mangiare dieci volte più frutta e verdura per ottenere la stessa quantità di vitamine e minerali che hai fatto prima di 50."
"Chiunque crede ancora che una fonte sufficiente di vitamine e minerali si trovi in frutta e verdura, che sono raccolti in uno stato immaturo e anche contaminato da tossine, non è di aiuto".
Herbert Schamberger, Evolution International
Chi ha bisogno di integratori alimentari?
"Tutti, dai bambini agli anziani", dice Schamberger e aggiunge: "Anche una carenza di micronutrienti leggera in grado di ridurre la produzione di energia cellulare e indebolire l'efficacia del sistema immunitario" Per il resto, le droghe hanno influenzato l'equilibrio di micronutrienti negativo. Questi includono, per esempio, l'anti-Babypille, antibiotici o abbassamento del colesterolo. I terapeuti esperti dovrebbero conoscere queste relazioni e raccomandare il giusto integratore alimentare a causa degli ovvi problemi: "Naturalmente, questo include anche la conoscenza dei processi regolatori nel corpo. All'inizio è sempre un diversivo: la disintossicazione. Dopo la diversione si tratta del ripristino dei poteri di auto-guarigione. "
Coloro che non vogliono sperimentare in blu non possono ignorare seri consigli e supporto. Christine Marold di ECA Medical concorda con questa opinione: "Le carenze possono essere identificate sintomaticamente - i sintomi includono affaticamento, convulsioni, insonnia, irrequietezza o la determinazione dei valori di laboratorio". Nella scelta del produttore, consiglia di prestare particolare attenzione alla qualità delle materie prime utilizzate - "Raccomandiamo composti organici perché hanno una migliore biodisponibilità" - così come un dosaggio adeguato.
Nel secondo caso, tuttavia, i fantasmi sono diversi: molti integratori alimentari in Europa sono confrontati con le controparti degli Stati Uniti a dosi molto basse. La quantità di sostanza attiva che può essere contenuta in un prodotto è definita nelle definizioni UE dei limiti di assunzione sicura degli integratori alimentari. Ma sono sempre nella critica. Fin da 2010, Robert Verkerk, direttore scientifico dell'Alliance for Natural Health, ha presentato uno studio che dimostra una metodologia inadeguata che consente di fissare i soffitti bassi su base regolare. "Ma molto probabilmente renderà possibile fissare i livelli massimi a dosi così basse da impedire vari effetti benefici sulla salute e molti prodotti utili dovranno scomparire dall'offerta".
Mirtillo contro antibiotico
L'approccio per integrare vitamine e minerali in caso di mancanza, Florian Schanzer della Wellness Company è troppo breve. Dice: "Se le persone possono fare a meno degli antibiotici, ad esempio, grazie all'integrazione con concentrati di nutrienti vegetali, ciò dice già molto sull'utilità di alcuni integratori alimentari". Ha anche un primo esempio: superfood Cranberries. Recentemente, un medico pratico gli ha dato il feedback per essere in grado di sostituire gli antibiotici in sempre più casi con l'estratto di mirtillo ad alto dosaggio. In effetti, un meta-studio della collaborazione Cochrane dell'anno 2008 ha dimostrato l'effetto sulle giovani donne. Interessante in questo contesto è anche il risultato di uno studio indiano in-vitro, che ha studiato l'effetto sui ceppi uropatogeni di E. coli resistenti agli antibiotici. Mostrò, tra le altre cose, che l'attaccamento di germi problematici, cosiddetti multi-farmaco-resistenti, poteva essere ridotto di 70 per cento. Pertanto, i mirtilli offrono già un'opzione terapeutica importante per i germi resistenti agli antibiotici.
"L'apporto di micronutrienti supplementari ha un posto fisso nella medicina nutrizionale moderna", come afferma Herbert Schamberger. La scienza fornire nuove prove quasi quotidianamente dei possibili usi a cui considerevole sempre più importante, quando si trattava di stabilizzare la salute delle persone, per ridurre gli effetti collaterali dei farmaci per sostenere la loro azione o addirittura avere un preventivo di promozione della salute "Nel lungo Dal punto di vista, queste lacune nutrizionali sono una delle cause di gravi problemi di salute. L'uso a lungo termine, deliberato e deliberato dei micronutrienti in un contesto olistico è ora nella seria comunità scientifica nel frattempo significativa e promotrice di salute ".
Supplementi utili
Vitamina D è una delle vitamine liposolubili ed è anche classificata come un ormone. La vitamina D è essenziale nel metabolismo del calcio e del fosfato e promuove il loro assorbimento nell'intestino. Inoltre, supporta la struttura ossea e colpisce vari ormoni e il sistema immunitario.
Acidi grassi Omega 3 appartengono alle più importanti sostanze vitali del nostro tempo. La ricerca mostra che Omega 3 può aiutare a prevenire le malattie cardiache, normalizzare la pressione sanguigna, abbassare il colesterolo e alleviare il dolore alle articolazioni, l'emicrania e la depressione.
Magnesio è un minerale vitale necessario per la normale funzione muscolare, tra le altre cose. Gli enzimi, che sono sostanze che avviano processi chimici nel corpo, sono anche coinvolti nella produzione di zucchero, nella respirazione cellulare e nel metabolismo del calcio.
L´ Trace elemento in zinco svolge un ruolo importante in un forte sistema immunitario e nella produzione di energia. È anche coinvolto nella formazione di ormoni tiroidei e sessuali, promuove lo sviluppo dei muscoli, favorisce la guarigione delle ferite e previene la caduta dei capelli.
* vitamine del gruppo B sono indispensabili per tutte le fasi e le forme di produzione di energia nel metabolismo. Ogni singola cellula dipende dalla presenza di sufficienti vitamine del gruppo B. Allo stesso tempo hanno un effetto positivo sull'umore e sulla concentrazione e rafforzano i nervi.
A probiotici sono microrganismi viventi. Questi batteri e lieviti sono - a condizione che raggiungano l'intestino in quantità sufficiente - gli effetti di promozione della salute attribuiti. Ad esempio, è stato dimostrato che alcuni batteri probiotici stimolano il sistema immunitario nella mucosa intestinale. Altri producono sostanze che sono simili nei loro effetti agli antibiotici.
Astaxantina è uno dei più potenti antiossidanti al mondo. Si colora di rosa salmone e dà loro il potere di galleggiare per giorni contro il fragore dell'acqua a monte. L'astaxantina protegge il cuore, aiuta con il dolore alle articolazioni, riduce i processi infiammatori, rafforza il sistema immunitario, la vista, aiuta con l'infertilità e agisce come una protezione solare naturale dall'interno.
Quasi un terzo delle alghe commestibili è costituito da fibre preziose, un terzo delle proteine, il resto delle terze parti principalmente le importanti vitamine A, B, K, ferro e iodio. Inoltre, molte specie hanno un alto contenuto di vitamina B12, che è particolarmente importante per una dieta vegetariana equilibrata.
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