Stefan Tesch
Birra bianca, crauti, formaggio, salame e latticello. In questi alimenti, piccoli aiutanti invisibili hanno fatto un ottimo lavoro per darci da mangiare. Batteri selezionati di acido lattico e acido acetico, lieviti e muffe non solo rendono molti alimenti più durevoli, ma ne accrescono anche il gusto.
Il miglioramento del cibo per fermentazione è solo uno dei tanti lavori di microrganismi. La sua vocazione è il mantenimento della vita sul nostro pianeta. In breve, non c'è vita senza microrganismi.
Dopo la morte di animali, uomini e piante, i microrganismi iniziano a decomporre la materia organica. Utilizzato utilmente da mani umane, fornisce un servizio negli impianti di depurazione e compostaggio secondo questo principio.
E anche nel nostro corpo, batteri e simili lavorano tutto il giorno. Tra le altre cose, è importante mantenere viva la digestione e combattere gli intrusi sulle mucose. Perché non ci sono solo quelli che hanno buone intenzioni con noi.
Microrganismi efficaci: concetto dal Giappone
L'idea di "addomesticare" tali aiutanti invisibili e usarli di proposito non è completamente nuova. Ma i preparativi precedenti erano sempre limitati alle singole applicazioni. Un cocktail di microrganismi completo, quasi universalmente applicabile, sviluppato per la prima volta negli anni 80 da alcune aziende giapponesi.
Per coincidenza, questi hanno scoperto gli effetti di promozione della crescita e di guarigione dei microrganismi ad alta concentrazione nei meloni. Successivi esperimenti hanno dimostrato che determinate miscele di questi organismi causano specificamente un ambiente sano e fertile nel suolo. Da un lato, possono influenzare positivamente la crescita delle piante, dall'altro proteggere gli agenti patogeni e la putrefazione.
Microrganismi in uso
Tale mix consiste di circa 80 diversi tipi di microrganismi presenti in natura. Prevalentemente ci sono batteri lattici e fotosintetici e lieviti. Da questo, è stato sviluppato un concetto, che è ora sempre più noto sotto il nome di "Microrganismi Effettivi" (EM). Diversi produttori oggi producono un gran numero di prodotti efficaci di microrganismi di diversa qualità.
I microrganismi concentrati non agiscono come fertilizzanti convenzionali o pesticidi, devono solo essere intesi come pionieri. "Guidano l'ambiente in una direzione in modo che la fermentazione del materiale organico possa avvenire nel miglior modo possibile", spiega Lukas Hader, capo dell'azienda Multikraft, un produttore di microrganismi efficace dell'Alta Austria.
Nella coltivazione di frutta e seminativi, questo significa che "gli animali benefici, come i lombrichi, possono quindi svolgere il loro lavoro in modo ottimale". Come nel salame o nel formaggio, anche la fermentazione è un processo positivo in natura, che rilascia sostanze come amminoacidi o vitamine. La linea di fondo è che significa meno uso di fertilizzanti e pesticidi per l'agricoltore.
Microrganismi efficaci: applicazione versatile
I prodotti EM sono disponibili per un'ampia varietà di applicazioni. Sono molto popolari nella coltivazione di frutta e verdura, sia in agricoltura, sia nel giardino privato, come prodotti per la pulizia ecologica e cosmetici naturali certificati biologici - quest'ultimo per inciso dall'azienda domestica Multikraft sviluppato. In piscine, biotopi e allevamenti ittici, i microrganismi efficaci aiutano a migliorare la qualità dell'acqua e ridurre i fanghi digeriti.
Nella famiglia, i microrganismi effettivi vengono utilizzati, tra le altre cose, per il rapido compostaggio dei rifiuti di cucina e la riduzione dei cattivi odori nei contenitori di rifiuti organici. Lo spettro è enorme.
Durante l'alluvione in Tailandia 2011, sono stati utilizzati efficaci preparati di microrganismi per disinfettare l'acqua contaminata. Ci sono anche segnalazioni di persone che bevono EM e presumibilmente vivono vite più sane.
In breve, i microrganismi efficaci possono essere rigenerativi, aumentare la vitalità e la salute e prevenire processi e malattie degenerativi ovunque vengano utilizzati.
EM
Ma quali sono i microrganismi efficaci? I microrganismi efficaci, detti anche EM, sono una speciale miscela di microrganismi che supportano i processi rigenerativi e sopprimono i processi di decomposizione. Questa miscela è stata sviluppata circa 30 anni fa a Okinawa (Giappone).
I microrganismi più importanti nei microrganismi effettivi sono i batteri dell'acido lattico, i lieviti ei batteri fotosintetici. Tutti i microrganismi sono raccolti sul posto in natura e allevati appositamente - senza OGM.
Microrganismi Effettivi può essere utilizzato in tutti i settori della vita, in cui i materiali organici sono trasformati o lo confermarono, come ad esempio in casa e giardino in biotopi e stagni di nuoto, in piscicoltura, nel bestiame (ad es vitelli) e in agricoltura, nelle fosse di letame in impianti di rifiuti, siti di compostaggio, negli impianti di trattamento delle acque reflue e fanghi di depurazione, discariche, ecc industria - le funzioni di microrganismi efficaci sono molteplici. Altre aree di utilizzo sono cosmetici naturali, prodotti per la casa, ecc.
Polarizzazione "miracolosa"
I microrganismi efficaci sono ancora un argomento molto controverso. Ci sono sostenitori accaniti, ma naturalmente anche critici. Le ragioni di ciò sono - come nel caso di molte innovazioni - che i loro effetti possono essere provati scientificamente solo in misura limitata e che c'è ancora poco interesse per la ricerca in questo settore. “I prodotti funzionano nel loro insieme. Non è possibile guardare i singoli parametri isolatamente ", sottolinea Hader. "Anche se l'effetto positivo è ovvio, non esiste ancora una verificabilità al cento per cento". Sebbene esistano numerosi studi, i Microrganismi Effettivi sono ancora classificati come un "farmaco miracoloso" polarizzante. E: Finora, l'attenzione scientifica si è concentrata su frutta e agricoltura. L'EM è considerato in modo critico da uno studio condotto in Svizzera, anche se un effetto generalmente positivo dovuto a microrganismi efficaci non viene confutato. Ma gli stessi svizzeri devono sopportare le critiche: non si lasciano guardare nei loro dati grezzi.
Un altro studio commissionato dal produttore è stato realizzato presso l'Università di risorse naturali e scienze della vita a Vienna.
In una sperimentazione sul campo di tre anni sui meli, gli scienziati hanno scoperto che l'infestazione da parte della malattia della crosta di mele era significativamente ridotta dal trattamento degli alberi. Allo stesso modo, i concimi e gli irrorati con alberi EM hanno mostrato una sezione trasversale del tronco più grande e frutti più grandi. Andreas Spornberger, professore Boku per vigneti e frutteti, e co-autore giustificato questo studio: "Microrganismi Effettivi rivitalizzare il suolo e aiutare le piante che possono convertire le sostanze nutritive meglio" Ma egli sottolinea: "Se il terreno di House è sano, quindi otterrai effetti EM solo minori. "Ma i terreni sani per cento di 100 non sono comunque presenti in natura.
Conclusione dello studio: i microrganismi efficaci sono adatti laddove è necessaria una maggiore crescita, come nei vivai. Uno studio simile sui paradigmi ha rivelato tassi di germinazione più elevati e una più precoce emersione della pianta attraverso l'uso di EM.
Microrganismi efficaci nel test
Per alcuni mesi, Option-Redaktion ha testato prodotti correlati a microrganismi efficaci, in particolare detergenti, prodotti per l'orticoltura e cosmetici naturali Multikraft, Naturalmente, questi prodotti sono puramente in termini di facilità d'uso ed efficacia sul banco di prova e non possono essere esaminati scientificamente. Ma ciò che conta è comunque l'effetto.
I redattori di opzioni sono particolarmente entusiasti degli agenti di pulizia come i lavavetri. Non sono in alcun modo inferiori ai detergenti chimici convenzionali nei loro effetti. E sono anche completamente rispettosi dell'ambiente.
Lo stesso vale per i prodotti cosmetici naturali, che, ovviamente, funzionano in modo diverso, come tutti i cosmetici naturali nella loro applicazione, ad esempio in termini di formazione di schiuma. Questo è dove il dentifricio da bioemsan è stato particolarmente avvincente.
Gli editori stanno anche testando microrganismi efficaci nell'area del giardino, specialmente per quanto riguarda il controllo dei parassiti e delle malattie sugli arbusti. Tra le altre cose, è qui per combattere i rottami sparati sulle foglie delle bacche di ciliegie. Soggettivamente, il trattamento inizia, ma il periodo di osservazione è ancora troppo breve per essere segnalato.
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