La madre delle verdure biologiche

Poco prima di St. Leonhard nel Waldviertel meridionale, una rara doccia reverenziale mi sovrasta. Cosa aspettarsi di fondamentale importanza - chiaramente che è forse solo quando si ha un po 'pensare a questo proposito: Al di là del limite di percezione del pubblico si applica qui l'azienda ReinSaat base del fatto che non ci può essere qualsiasi verdura biologici coltivati ​​in grande varietà in Austria. Qui vengono prodotti semi biologici e Demetra. Per una dieta sana ed ecologica. Senza quell'ingegneria genetica. E soprattutto per preservare la diversità di quelle colture che hanno sempre permesso la sopravvivenza umana.
"Abbiamo quasi dimenticato ciò che ci nutre", Reinhild Frech-Emmelmann, CEO di ReinSaat, sottolinea la nostra perdita di una comprensione fondamentale della natura. Il seminicoltore e l'allevatore ce lo tengono per noi - per convinzione: "Come allevatore si ha la responsabilità. Provvedere al cibo e anche al benessere degli umani. Perché se ha un sapore, va bene. "

Protesta contro l'ingegneria genetica

Cambio di sede Filippine: qui i piccoli agricoltori XENTUM utilizzano piante geneticamente modificate per la coltivazione su larga scala. Ma non tutti sono eccitati. Già 415.000 è stato distrutto nei campi di prova dell'ingegneria genetica. Mentre 2013 attrae i lobbisti canadesi per il "riso dorato" geneticamente modificato in primavera, i temperamenti degli agricoltori si stanno nuovamente scaldando. Il riso miracoloso è quello di fermare la malnutrizione mondiale, poiché è stato modificato in modo che produca più beta-carotene, che viene convertito in vitamina A nel corpo. Ma questo è completamente oltre l'obiettivo, dice Chito Medina dalla rete di semi rurali Masipag: "La carenza di micronutrienti si verifica soprattutto nei bambini di famiglie povere che non possono permettersi una dieta equilibrata. Il Golden Rice non è quindi una soluzione, invece, queste persone hanno bisogno di accedere alle risorse. "Il punto chiave: le aziende di semi GM assicurano ai loro clienti, che dalle colture raccolte non possono emergere semi utili. Pertanto, i nuovi semi devono essere acquistati ogni anno e le tasse sui brevetti devono essere pagate annualmente. Un sacco di soldi per i poveri contadini filippini.

Dipendenza e potere

"L'ingegneria genetica è la dipendenza al suo meglio. Si tratta di un diritto all'autodeterminazione. L'ingegneria genetica è stata ufficialmente prescritta nelle Filippine. Quasi il 100 percentuale delle varietà indigene (senza influenza umana, piante naturali e sviluppate a livello regionale, nota d. Rosso) sono andate perse ", spiega Frech-Emmelmann, il vero pericolo dell'ingegneria genetica, lontano da preoccupazioni per la salute inspiegabili.
Tuttavia, le aree coltivate con piante geneticamente modificate stanno aumentando. 2014, sono aumentati in tutto il mondo del tre percento fino ad ora 181 milioni di ettari, rispetto a 2013 ancora una volta più di sei milioni di ettari. Un'altra preoccupazione attuale: la nuova biotecnologia introdurrà l'ingegneria genetica che non è più rilevabile.

ReinSaat: migliaia di anni di know-how

Quasi inosservato così minaccia uno dei primi successi del genere umano a cadere nell'oblio: Migliaia di anni fa, le persone hanno acquisito la conoscenza della coltivazione e l'allevamento di piante in un incredibile successo pionieristico. "Il potenziale era lì, doveva solo essere suscitato dalla natura", spiega l'esperto di ReinSaat. Esempio di insalata: "Abbiamo queste foglie morbide e dolci da una rosetta di una pianta. È stata allevata in modo tale da formare brattee e non scartarla immediatamente. Una battuta d'arresto in una fase giovanile della pianta. Solo questo consente la produzione nutrizionale. Samenbauer o allevatore era in precedenza una professione con una formazione pertinente ed è stato persino insegnato nelle università. Sfortunatamente, non è più così. "
Tecnologia, città, società dei consumi - Molti fattori ci hanno allontanato dalla natura. Ma ci sono buone ragioni per cui i semi vengono prodotti naturalmente, biologicamente e regionalmente. Attraverso le generazioni di piante, i tratti selezionati vengono trasferiti dal genitore alla pianta figlia. Ciò ha consentito alle varietà di adattarsi alle condizioni ambientali e diventare più stabili. Il seme corrispondente è chiamato "a prova di seme".

“Il consumatore non sa nemmeno quali verdure biologiche sta ottenendo. Le verdure da semi ibridi non sono etichettate. ”, Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, sulle verdure biologiche.

Seme biologico vs. ibrido

Questo è completamente diverso con gli ibridi (identificazione F1). Senza miscelazione genetica queste piante vengono incrociate in inbred per ottenere il cosiddetto effetto di eterosi: un'allevamento dei componenti riproduttivi, con un conseguente miglioramento della resa del raccolto. La conseguenza fatale: l'informazione genetica nei semi risultanti si disintegra in modo caotico e perde le caratteristiche della pianta madre. In molte colture come la colza o la segale, la quota ibrida nei paesi di lingua tedesca supera già la percentuale di 50.
La diversità delle specie è in pericolo, ha confermato Frech Emmelmann di ReinSaat "Se alleviamo varietà che vivono con meno acqua, o varietà che sviluppano un apparato radicale lungo, allora questo è il progresso. Ma se gli ibridi vengono prodotti ogni anno, non vi è alcun progresso nello sviluppo delle piante. I semi a prova di seme non possono fornire un raccolto record, ma la sicurezza di resa molto più importante. "
Detto questo, un consumatore consapevole eviterebbe certamente le verdure ibride - se fosse possibile. Ma al contrario: alcuni prodotti ibridi sono venduti come verdure organiche sfacciate. "Il consumatore non sa cosa sta ricevendo. Le verdure di semi ibridi non sono etichettate ", critica il capo di ReinSaat.

Verdure biologiche: varietà proprietarie 80

La varietà nel senso più autentico consente ai produttori di sementi biologiche - anche attraverso nuovi successi riproduttivi. Reinhild Frech-Emmelmann presenta con orgoglio la sua "Jessica", il risultato di un allevamento partecipativo in collaborazione con un agricoltore di Eferding. Aveva scoperto sotto la sua bietola un allevamento particolarmente adatto per i suoi scopi vegetali e aveva commissionato a ReinSaat l'allevamento. Nel frattempo, Jessica è "cresciuta" e una piccola varietà di bietola con foglie coriacee, gusto eccezionale e steli bianchi. Sembra un grande Pak Choi ed è molto trasportabile rispetto ad altri mangold tagliati. Per dieci anni Frech-Emmelmann allevò e allevò il giovane ceppo: "Devi amare le piante - la bellezza della pianta. Lavorare con l'essenza della pianta significa riprendersi completamente come essere umano. "

A proposito di pura semina:

Nell'anno 1992, il gruppo di iniziativa per i semi di ortaggi da coltivazione biodinamica è stato fondato in Austria sul modello di Svizzera e Germania. Inizialmente, su piccola scala, un circolo dedicato si occupava di allevamento biodinamico.
1998 ha seguito il passo successivo: la costituzione della società ReinSaat come allevatori e produttori di sementi biologiche e Demetra per organico verdura ingrosso produttori, venditori diretti (spaccio aziendale e ambulanti con la loro crescente), e giardinieri amatoriali. Nel frattempo, le aziende agricole 30 in varie regioni dell'Austria e dell'UE stanno aumentando le sementi, in parte biodinamiche e in parte organicamente organiche.
La fattoria dell'allevatore Reinhild Frech-Emmelmann, il cuore dell'azienda ReinSaat, si trova nel sud di Waldviertel - a St. Leonhard am Hornerwald. Da qui vengono spediti i semi, ma anche il trattamento e la pulizia e la verifica della germinazione.
La gamma ReinSaat comprende verdure biologiche, fiori, erbe e concimi verdi ed è cresciuta costantemente negli ultimi anni. Oltre ai suoi nuovi allevamenti, ReinSaat vende anche nuove razze biologicamente dinamiche dalla Germania e dalla Svizzera e ha creato una propria gamma di rarità in collaborazione con l'Arca di Noè. Intorno alla varietà 450 di ortaggi coltivati ​​vengono conservati e prodotti, con le varietà 70 in catalogo.
Molte verdure Demeter e organiche sul mercato sono prodotte da semi puri, tra cui Hofer (peperoni misti e Paradeiser) e Ja Natürlich (Rewe).

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