Alexandra Binder
"Ma tízszer annyi gyümölcsöt és zöldséget kell enni, hogy ugyanolyan mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kapjon, mint az 50 előtt."
Amerikai orvos Al Sears
A háztartás rendben van, mindent a zöld területen? Nem, ne aggódj, most már nem kell a dusteret megfordítanod. Ez inkább a vitamin- és ásványi egyensúlyodról szól. Simone Koch, a berlini funkcionális orvos, a teszt után pirosra nézett. A sokk az orvosnak, mert optimálisan evett: "A legnagyobb része zöldségeket készített szerves minőség egy kis mennyiségű gyümölcsöt, zöld turmixot, amelyet a mikrotápanyagok és a belsőségek különösen jó bevitelének biztosítanak. Ezzel ellentétben az üres ételek aránya, mint például a csiszolt rizs és a fehér liszt, közel volt a nullához. Valójában szinte minden fontos ásványi anyag és B-vitamin hiányzott. Ami sokkolta Koch orvosnak, az, amit Herbert Schamberger, az osztrák étrend-kiegészítő gyártó vezetője csoda Evolution Internationalde nem: "A mai iparilag gyártott élelmiszerek vitaminok és mikrotápanyagok kimerülnek. A teljes edényekbe éheztünk. Ezért beszélünk jobban a telítettségről, és nem az ételről.
A számok magukért beszélnek
Valójában egyre több bizonyíték áll rendelkezésre az EU-ban a széles körben elterjedt vitamin- és ásványi hiányokról. A brit parenterális és enterális táplálkozás egyesülete szerint az Egyesült Királyságban az 3,6 milliók alultápláltsággal küszködnek, ami az Egyesült Királyság egészségügyi rendszere évente több mint 10,8 milliárdot fizet. Németországban a második nemzeti fogyasztási tanulmány kimutatta: a nők 86-százaléka és a férfiak 79-százaléka nem elégséges a folsavval, 91-százaléka vagy 82-százaléka rendelkezik D-vitamin-hiánygal, az 20-50 százalék B1, B2, B12, C és E-vitamin a piros területen. Ausztriában, még a gyerekek is C-vitamin alultápláltak. Ezen túlmenően, az Egészségügyi Minisztérium jelentése szerint körülbelül fele cinkhiányos. Nem vagyunk egyedül. Az 57 és az 64 között az európai gyermekek aránya D-vitaminhiányban szenved, mint például a bostoni endokrinológus. Michael Holick Megjegyzendő.
Tápanyagok elvesztése a gyümölcsökben és zöldségekben
Rengeteg oka van a dilemmának: Élelmiszerünk sokkal kevesebb tápanyagot és tápanyagot tartalmaz, mint az 50 évvel ezelőtt. Ennek oka többek között az éretlen gyümölcsök, az UV sugárzás, a hosszú szállítási távolságok és a tárolási idők. Másrészről a talajok már nem tudnak helyreállni, elvezetni, elveszítik tápanyagukat. A trágyák és a peszticidek a helyzetben járnak. A Geigy gyógyszergyártó cég 1986-ról készített tanulmányának összehasonlítása az 2002-et tartalmazó Karlsruhe élelmiszer-laboratórium tanulmányával az 41 százalékos alma alatti A-vitaminveszteséget és az 31 százalékos C-vitaminveszteségét mutatta. A brokkoli csak a vas és a szénhidrát fele elvesztette a C-vitamin, a B40 és a B1 2 százalékát. Az amerikai Al Sears orvos ezt összegzi: "Ma tízszer annyi gyümölcsöt és zöldséget kell enni, hogy ugyanolyan mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kapjon, mint az 50 előtt."
"Bárki, aki még mindig úgy véli, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben, amelyek éretlen állapotban vannak betakarítva, és toxinokkal is szennyezettek, elegendő vitamin- és ásványi anyagforrást találnak, nem segít."
Herbert Schamberger, Evolution International
Kinek szüksége van étrend-kiegészítőkre?
"Mindenki a kisgyermekektől az idősekig" - mondja Schamberger, hozzátéve: "Még egy kis mikrotápanyag-hiány is csökkentheti a sejtenergia-termelést és gyengítheti az immunrendszer erejét." Ezen túlmenően a gyógyszerek negatívan befolyásolták a mikrotápanyag-egyensúlyt is. Ezek közé tartozik például az anti-Babypille, az antibiotikumok vagy a koleszterinszint-csökkentés. Tapasztalt terapeuták tudnák ezeket a kapcsolatokat, és a nyilvánvaló problémák miatt javasolják a megfelelő étrend-kiegészítőt: "Természetesen ez magában foglalja a szervezet szabályozási folyamatainak ismeretét is. Kezdetben mindig elterelés - méregtelenítés. Az elterelés után az öngyógyító erők helyreállításáról van szó.
Azok, akik nem akarnak a kékben kísérletezni, nem hagyhatják figyelmen kívül a komoly tanácsokat és támogatást. Christine Marold az ECA Medical-ről egyetért ezzel a véleménygel: "A hiányosságok tünetileg azonosíthatók - a tünetek közé tartozik a fáradtság, görcsök, álmatlanság, nyugtalanság - vagy a laboratóriumi értékek meghatározása". A gyártó kiválasztásakor azt ajánlja, hogy fordítson különös figyelmet a felhasznált nyersanyagok minőségére - "Javasoljuk a szerves vegyületeket, mert jobb a biohasznosulása", valamint a megfelelő adagolást.
Ez utóbbiban azonban a szellemek különbözőek: Európában sok étrend-kiegészítést hasonlítanak össze az Egyesült Államok társaival, nagyon alacsony dózisokkal. A táplálékkiegészítők biztonságos beviteli határértékeinek EU-meghatározásai meghatározzák, hogy egy hatóanyag mennyi hatóanyagot tartalmazhat. De mindig a kritikában vannak. Már 2010-ben Robert Verkerk, a Természetes Egészségügyi Szövetség tudományos igazgatója bemutatott egy olyan tanulmányt, amely nem megfelelő módszertant mutat be, amely lehetővé tenné az alacsony felső határok rendszeres beállítását. "De ez valószínűleg lehetővé teszi a maximális szintek meghatározását olyan alacsony dózisoknál, hogy különböző előnyös egészségügyi hatások kerülhetők el, és sok hasznos termék eltűnik a kínálatból."
Áfonya vs. antibiotikum
A vitaminok és ásványi anyagok hiánya esetén történő kiegészítésének módja, Florian Schanzer, a Wellness Company túl rövid. Azt mondja: "Ha az emberek antibiotikumok nélkül tehetnek, például a növényi tápanyag-koncentrátumoknak köszönhetően, ez már sok táplálékkiegészítő hasznosságáról szól." Ő is kiváló példája: superfood Áfonya. A közelmúltban egy gyakorlati orvos adta neki a visszajelzést, hogy egyre több esetben az antibiotikumokat helyettesítse nagy dózisú áfonya kivonattal. Valójában az 2008-tól származó Cochrane-együttműködés meta-tanulmánya bizonyította a fiatal nőkre gyakorolt hatást. Ebben az összefüggésben érdekes az indiai in vitro vizsgálat eredménye is, amely az antibiotikum-rezisztens uropatogén E. coli törzsekre gyakorolt hatását vizsgálta. Megmutatta többek között, hogy a problémás, úgynevezett multi-gyógyszer-rezisztens baktériumok kötődése csökkenthető annyira, mint az 70 százalék. Így az áfonya már fontos terápiás lehetőséget kínál az antibiotikum-rezisztens baktériumok számára.
"A kiegészítő mikrotápanyagellátás állandó helyet foglal el a modern táplálkozási gyógyászatban", hiszen Herbert Schamberger meg van győződve. A tudomány szinte naponta új betekintést nyújt az alkalmazásokba, amelyek egyre fontosabbá válnak az emberek egészségének stabilizálásában, a gyógyszerek mellékhatásainak csökkentésében, a hatások támogatásában vagy megelőző egészségügyi előmozdításban: "Hosszú ideig Ebből a szempontból ezek a tápanyag-hiányok a súlyos egészségügyi problémák egyik oka. A mikrotápanyagok hosszú távú, szándékos és szándékos használata holisztikus kontextusban jelenleg a komoly tudományos közösségben van, mint értelmes és egészségvédő. "
Hasznos kiegészítők
D-vitamin a zsírban oldódó vitaminok egyike, és hormonként is osztályozott. A D-vitamin elengedhetetlen a kalcium és a foszfát metabolizmusában, és elősegíti a bélben való felszívódását. Ezenkívül támogatja a csontszerkezetet és befolyásolja a különböző hormonokat és az immunrendszert.
Omega 3 zsírsavak a korunk legfontosabb létfontosságú anyagai közé tartoznak. A kutatások azt mutatják, hogy az Omega 3 segít megelőzni a szívbetegségeket, normalizálhatja a vérnyomást, csökkentheti a koleszterinszintet és enyhíti az ízületi fájdalmat, a migrént és a depressziót.
Magnézium a létfontosságú ásványi anyag, ami szükséges a normál izomfunkcióhoz, többek között. Az enzimek, amelyek a szervezetben kémiai folyamatokat indítanak, szintén részt vesznek a cukortermelésben, a celluláris légzésben és a kalcium anyagcserében.
az Nyomelem cink fontos szerepet játszik az erős immunrendszerben és az energiatermelésben. A pajzsmirigy és a nemi hormonok kialakulásában is részt vesz, elősegíti az izom fejlődését, elősegíti a sebgyógyulást és megakadályozza a hajhullást.
az B-vitaminok nélkülözhetetlenek az anyagcsere energiatermelésének minden fázisához és formájához. Minden egyes sejt függ az elegendő B-vitamin jelenlététől. Ugyanakkor pozitív hatást gyakorolnak a hangulatra és a koncentrációra, és erősítik az idegeket.
At probiotikumok élő mikroorganizmusok. Ezek a baktériumok és élesztők - feltéve, hogy elegendő mennyiségben eljutnak a bélbe - az egészséget elősegítő hatásokat tulajdonítják. Például bebizonyosodott, hogy bizonyos probiotikus baktériumok stimulálják az immunrendszert a bél nyálkahártyájában. Mások olyan anyagokat termelnek, amelyek hatásukban hasonlóak az antibiotikumokkal.
Astaxanthin az egyik legerősebb antioxidáns a világon. A lazacpiros színeket színezi, és napjainkra képesek lebegni a víz felemelkedése ellen. Az asztaxantin megvédi a szívet, segít az ízületi fájdalomban, csökkenti a gyulladásos folyamatokat, erősíti az immunrendszert, a látást, segít a meddőségben, és belülről természetes fényvédő hatású.
Az ehető algák közel egyharmada értékes rostokból áll, a fehérjék egyharmada, a harmadik pedig főként az A, B, K, vas és jód fontos vitaminjai. Ezen túlmenően számos faj magas B12-tartalommal rendelkezik, ami különösen fontos a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend szempontjából.
Fotó / Videó: Shutterstock.
