Jelölés: Csomagolt, és (nem) jelölt

Mivel a végén 2014 sok minden megváltozott az élelmiszer címkézés: A láthatósági jelölés a fő allergének az élelmiszer-allergia és az emberek lélegezni intoleranciát. Az egészségtudatos fogyasztókat a hidrogénezett zsírok címkézése figyelmeztet. A bojkott pálmaolaj, kivágták az esőerdők, könnyebb, mivel az eredete, a növényi olajok kell most kötelező jelzik. És „utánzat sajt” vagy „csaló sonka” kell minősíteni egyértelműen és jól láthatóan, mint egy élelmiszer-utánzat.

Végül az 2016 végével az EU Élelmiszersegélyezési Szabályzatának utolsó részét is végre kell hajtani: a kötelező tápértékjelölés. Az olyan információk, mint a zsír, a cukor vagy a sótartalom 100 gramm vagy 100 milliliterenként, kötelezőek a csomagolt élelmiszerek esetében.
Olyan szép, olyan jó - de mint mindig, az a részlet, ami a különbséget teszi. Nem utolsósorban a hús botrányok miatt, most meg kell adni az országot, amelyben az állatot hizlalták és levágták. „Hol jön a feldolgozott termékek, mint a kolbász, de még mindig nem világos”, mondja Katrin Hétköznap, táplálkozás tudós a Fogyasztóvédelmi Egyesület információ (VKI).

A fagyasztási dátumot és a nyitási dátumot is fel kell tüntetni a csomagoláson. "Ha a húst megolvasztják és újra befagyasztják, meg kell jegyezni. De ez nem mindenütt érvényes. A halakkal el lehet hagyni, ha tovább feldolgozzák, például füstölve, sózva vagy főzve. "

GMO-mentes - vagy nem?

A géntechnika nem ízlelje meg Mr. és Mrs. Austrian sem. Végtére is, egy piackutatói tanulmány szerint az 60 százalékuk fenntarthatóan előállított élelmiszereket használ, annak érdekében, hogy genetikai tervezés nélkül is képes legyen. Bár a géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat) vagy összetevőket tartalmazó termékek már régóta jelöltek. Kivétel: olyan állatok termékei, amelyeket genetikailag módosított növények táplálnak. A géntechnológiával módosított termékek, mint például a szója és a kukorica többsége takarmányként használatos. Ha tejes termékekre, tojásra, húsra stb. Is biztonságosan szeretne játszani, akkor csak egy dolgot tehet meg: figyeljen olyan címkékre, mint a "Genetikailag tervezett".
Ez az egyedülálló tömítés van egy előnye: Ön feladja adalékanyagok által készített, génsebészeti módszerekkel. Miért fontos ez? „Adalékanyagok és aromák, amelyek alkalmazásával állítottak elő géntechnológiával módosított mikroorganizmusok, nem kell címkézni. Hasonlóképpen, véletlen, technikailag elkerülhetetlen GMO adalékokat legfeljebb 0,9 százalék volt, amikor az adott géntechnológiával módosított szervezetek (GMO) engedélyezett az EU, és biztonságos.
Egyébként, kivételes esetekben géntechnológiával módosított mikroorganizmusok adalékanyagok és enzimek előállításához ökológiai termékekben is megengedettek - mondja a táplálkozási szakember. Tehát a géntechnológia már régen a tányérokon landolt, anélkül, hogy tisztában lennénk ezzel.

Címkézés: Mi nem a csomagoláson

Ami pontosan az élelmiszerünkben van, amit minden nap magunkhoz viszünk, régóta nem világos. Elvileg azonban csak a technikailag szükségessé váló egészségvédelmileg elfogadható adalékanyagok engedélyezhetők: "Ezek csak kiterjedt vizsgálatok és hosszú távú vizsgálatok után fogadhatók el. A magas, napi tolerálható tűrések biztosítják ezt "- mondja Mittl a VKI-ból. De különösen a gyermekek és az érzékeny emberek továbbra is érzékenyek bizonyos összetevőkre.

Ellenőrizze a termékeket kb

A nagyobb átláthatóság érdekében a Codecheck (www.codecheck.info) elkötelezte magát. Nem csak a kozmetikai termékek, beleértve a kódokat az élelmiszer átvizsgálása a mobil app -, és akkor egy pillanat alatt, hogy a felhasznált összetevők által kritikus szakértők fogják megítélni. Itt, a cég támaszkodik független szakértői értékelés a Greenpeace, a WWF, AK Wien, Ökotest vagy élelmiszer-vegyészek, mint Udo Pollmer. „Vannak nagyon jó szakértői értékeléseket és a rendelkezésre álló tanulmányok, de persze nem minden adalékanyag rögzített idő-bölcs”, mondja Roman Bleichenbacher, alapítója és vezérigazgatója kód ellenőrzése.

Például? Mit szólnál a "basmati rizshez édes és savanyú szója kockákhoz"? Laktóz nélkül és géntechnológiával nem rendelkezik a csomagoláson. A vizsgálat bemutatja az eredményt: az ártalmatlan hangzású összetevők maltodextrin és citromsav megjegyzést kapnak: "Figyeld meg a veszélyességet". Mindkét összetevő genetikailag módosítható. A gyümölcsben jelenlévő citromsav kevés köze van az adalékanyaghoz, így az élelmiszer-vegyész Heinz Knieriemen. A kolléga, Udo Pollmer hozzáteszi, hogy a bél nagyobb bevitele képes felvenni a nehézfémeket.
A szabályozási szempontból helyesen számolt, mégis olyan termék, amely géntechnológiával módosított adalékot tartalmazhat. A késztermék azonban nem tartalmaz hivatalos "GMO-mentes" pecsétet. Egyébként a Codecheck a minőségi tömítés fontosságát a csomagoláson is értékeli.

célzás

A Codecheck közösségi alapú és a Wikipédiához hasonlóan működik: az app és az internetes platform adatbázisa a termékek felhasználóinak táplálkozik. Miután az összetevőket beírták, minden felhasználó rávilágíthat arra, hogy mely adalékanyagokat kritikusan szemügyre veszi a szakértők. Vagy ha géntechnológiát alkalmaznak, vagy veszélyeztetett halfajokat dolgoznak fel. Ezenkívül az alkalmazás például pálmaolajat tartalmazó termékek szűrését teszi lehetővé.
www.codecheck.info

Összetevők és nem összetevők

De a Codecheck természetesen csak az összetevők listáján szereplő összetevőket tudja értékelni. A feldolgozási segédanyagok, amelyek nem befolyásolják a végtermékben, tartják Non-összetevők és valójában nem szerepel az összetevők listáját (ha még nem allergének).
Így egy folyást elősegítő használták, vagy hozzáadjuk a gyümölcs keveréket joghurt tartósítószerrel, például a sót a burgonya chips, mind segédanyagok nem kell felsorolni a csomagoláson. Előállításához szükséges a tejtermékek, mint a joghurt, sajt vagy vaj mikroorganizmusok, enzimek vagy só nem kell címkézni is, mindaddig, amíg hozzá, hogy nincs más összetevő. releváns vegan és vegetáriánus, „Még az alkalmazott zselatin tisztázása a almalé vagy tejoltó enzimek sajt előállításához nem kell bejelenteni, bár maradékok a végtermékben is tartalmazott,” mondta Roman Bleichenbacher.

Nem lenne-e itt szükség a politikára, például negatív címkékkel, amelyek a géntechnológiára vagy az embertelen munkakörülményekre utalnak, mint a gyermekmunka?

Még nagyobb átláthatóság szükséges

A Codecheck alapítója túl kevés átláthatóság a piacon. "Hol származnak a nyersanyagok? Például a szója, amely környezeti szempontból problémás, a kivágás, a monokultúrák és az emberek kiutasítása? Ez megköveteli a pontos forrás és az ellátási lánc információit, de gyakran ezt nem kapja meg. Ez egy újabb lépés az átláthatóság felé, amely teljesen megváltoztatja a piacot. "
Eddig a fogyasztókat elsősorban "tiszta címkékkel" közlik, például "ízfokozók nélkül" vagy pozitív pecsétekkel, mint pl. A szerves vagy a Fairtrade pecsétek. De vajon nem lenne-e szükség erre a politikára, például olyan negatív címkékkel, amelyek a géntechnológiára vagy az embertelen munkakörülményekre utalnak, mint például a gyermekmunka? "Egy ilyen nyilatkozat hatása minden bizonnyal nagyobb lenne. A címkék már jó segítséget nyújtanak, de a fogyasztók manapság még részletesebb információkat akarnak vásárlásukról, és ezeket elérhetővé kell tenni "- mondja Bleichenbacher.

Jelölések

Már érvényes: fontos nyilatkozati kötelezettségek

Növényi olaj: A kötelezően használt olaj (pl. Pálmaolaj, repcemagolaj stb.) Meghatározása, valamint az edzett olaj (részben vagy egészben)

14 major allergének hangsúlyozni kell, pl. vastag betűvel vagy nagybetűvel: glutén, rákfélék, tojás, hal, földimogyoró, szója, tej (beleértve a laktózt), diófélék (pl. mandula, dió stb.), zeller, mustár, szezám, kén-dioxid / szulfitok> 10 mg / kg vagy SO2, csillagfürt, puhatestűek

Hús: Eredeti információt csomagolt, friss vagy fagyasztott hús (de nem feldolgozott hús), marha, borjú, sertés, baromfi, juh és a kecske: emelt (ország) levágott (ország), tételszámot, a fagyasztott élelmiszerek : A fagyás dátuma

Élelmiszer utánozni: Helyettesítő összetevők címkézése, mint pl. Sajt vagy utánpótlott darabok vagy ragadós halak darabjai

Nano-címkézés: minden összetevő nanoanyagok formájában. A gyakorlatban azonban az élelmiszer-ágazatban még nincs olyan adalékanyag, amely ebbe a kifejezésbe tartozik. A nanorészecskék azonban a csomagoláson található fogyasztói tanácsok szerint vannak feltüntetve, és nem tartoznak a címkézéshez.

 

A csomagolt élelmiszer címkéjéhez tartozik, szabályozza a Az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatás az EU szabályozásáról.

Új az 13.12.2016-tól: Táplálkozási címkézés 100g vagy 100ml szerint: energia kJ / kcal, zsír, telített zsír, szénhidrátok, cukor, fehérje, só

Önkéntes információk: telítetlen zsírsavak, vitaminok, ásványi anyagok, rostok

A nátrium vagy a koleszterin kimutatása már nem megengedett.

Alapvetően a címkézés szükséges:
Genetikai tervezés: A géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat) tartalmazó élelmiszereket fel kell címkézni

kivétel: A genetikailag módosított takarmányt tápláló állatok

Fotó / Videó: Shutterstock.