Jörg Hinners
Hissing, m yankin zamewa a cikin kwanon rufi, pores na raw nama kwangila, ban mamaki ƙanshi na gasa ya tashi. Kyawawancin, irin wannan steak m. Kuma a cikin aiwatarwa, babu naman sa da zai mutu, ba ma wahala ba, don wannan jijiyar abincin. Ba zai yiwu ba? Da kyau, har yanzu wannan yanayin shine ainihin waƙa ta gaba. Amma a shekaru goma masu zuwa zai iya zama gaskiya. A cikin vitro kalmar sihiri ce wacce ke barin yawancin kwantar da hankula a bayansu.
Frankenstein ya aika da sakon godiya
Nama daga sel dabba, ana ɗauka yayin biopsy kuma girma a cikin bioreactors - a kowace hanya da ake so. Kamfanin Makiyaya na zamani a Amurka yana aiki mai kyau don tabbatar da wannan hangen nesa ta zama gaskiya. "Injinin nama"Shin sunan fasahar wanda yakamata yadudduka yakamata yakamata yafara kwaikwayonsa, mayar dashi, adana shi ko inganta gabobinsa a nan gaba. Kamfanin da ke Missouri yana son yin amfani da tawada na halitta, wanda ya ƙunshi nau'ikan sel daban, don ƙirƙirar cutlet da steaks tare da firintar 3D. Nama daga injin bugawa. (Sabuntawa: Anan za ku sami sabon rahoto game da batun art nama!)
Idan muka kawar da rashin jin daɗi na farko, aiki ne mai ma'ana mai ma'ana daga yanayin ma'anar yanayi. A wannan shekara, aikin dabbobi yana haifar da kashi tara na watsi da CO2 na duniya da kashi 37 na watsi da man methane a cikin sararin samaniya. Uresasar gona da ƙasar da ba ta amfani da shi don samar da abincin dabbobi ya mamaye na sulusin duniya.
Kowane Austrian yana cin kilo 6 na nama a shekara, 66 kilos fiye da matsakaicin ɗan ƙasa na duniya. Majalisar Dinkin Duniya ta annabta cewa yawan cin nama a duniya, madara da kayan kiwo zai ninka a farkon rabin karni, sannan tan miliyan 24 na nama da tan miliyan 465 na madara kowace shekara. Labari mai ban tsoro ga duk masu ƙaunar duniyarmu. Musamman masu cin ganyayyaki da masu cin ganyayyaki da ke cin mutane, amma kuma masu sassaucin ra'ayi, suna son canja hakan.
A cewar Societyungiyar Kula da Abinci ta Jamusanci Ingancin abinci ga masu sassaucin ra'ayi yana taka muhimmiyar rawa. Dangane da haka, ya guji naman da bai fito daga halayen da suka dace ba. Dangane da wani ma'anar, duk mutanen da suka cinye kashi uku na nama a mako ɗaya suna iya kiran kansu 'yan sassauƙa.
Wanene ya fi son amo?
Koyaya, wasu 'yan kaɗan daga cikin mu zasu tallafa wa jin daɗin rayuwar duniya ta gaba ɗaya kuma hakan Welfare na dabbar musamman, yi ba tare da cin naman alade ko schnitzel gaba ɗaya ba. “An ce aƙalla kashi 25 na mazaunan ƙasar sun haɗa da halayen ɗabi'a a cikin ɗabi'ar amfani da su, ba tare da la’akari da ko kwayoyin halitta ba ne, ko wutar lantarki ko kuma komai. Sauran kashi 75 cikin dari suna tare da taron, suna sayan abin da ya fi arha ko amfani da maƙwabtansu, ”in ji Felix Hnat, shugaban ƙungiyar vegans na Austriya. Ko ta yaya, bai raina masu cin abincin ba. “Ina son cin nama da yawa tsawon shekara 18. Ba na jin daidai ne a yi wa mutane hukunci da abin da suke ci. Kashi biyar na Austrian suna ƙoƙarin rage cin abincinsu. Wannan yana sa ni farin ciki. ”Magoya bayan abincin cin ganyayyaki, amma kuma masu sassaucin ra'ayi, ana iya samunsa galibi a cikin biranen. da Vegan Society Austria kiyasta cewa 80.000 Austrian suna cin vegan, rabi daga cikinsu suna zaune a Vienna.
Vegan ita ce sabuwar halitta
Ba kawai masu cin nama ba ne ba tare da nama da kifi kamar masu cin ganyayyaki ba, haka kuma ba sa cin qwai da kayayyakin madara, ba sa cin zuma, saboda qa'idojinsu ba shi ne amfani da dabbobi ba. 'Yan shekarun da suka gabata, ana kallon vegans a matsayin masu tsattsauran ra'ayi ko kuma ba'a ba'a kamar masu sihiri ba. Masana sun daina tunanin cin abincin vegan a matsayin mara lafiya. Akasin haka. Abincinmu na al'ada dole ne a yi la’akari da cutarwa ga lafiya.
Babban dalilin mutuwa a Austria shine cututtukan da ke da nasaba da abinci kuma waɗannan, bi da bi, galibi suna da alaƙa da kitsen dabbobi da furotin. Misali, jan nama a matsayin wani hadarin dake haifar da cutar kansa. Dalilai na wannan na iya zama sanadiyyar gurɓataccen abinci a cikin nama kamar dioxin da abubuwan da suke da nama kamar su haemoglobin da ke cikin jini, wanda ke haɓaka samuwar ƙwayoyin nitrogen masu cutarwa. Karatuttukan bincike sun kuma nuna cewa akwai alaƙa tsakanin hawan jini da cin nama. Kuma yawan kiba mai lalacewa yayi matukar wahala ga 'yan vegans. Ba abin mamaki ba cewa mutane da yawa suna haɗuwa da yanayin zuwa abinci mai ƙoshin dabbobi. Felix Hnat ya ce "Abubuwanmu da suka faru kamar bikin ciniki ko bikin bazara ta vegan sun cika sosai." "Ina tsammanin a cikin shekaru 20 vegan zai kasance inda kwayoyin suke a yau. Vegan sabuwar halitta ce! ”Masu sassaucin ra'ayi suna kokarin neman tsakiyar yankin.
"Ina tsammanin Vegan zai kasance a cikin shekaru 20, inda tarihin yau yake. Vegan sabon itace ne! "
Felix Hnat
Halin da ake ciki don cin abinci na vegan yana sa ƙwararrun masu ba da fatawa na 40.000 a Vienna rukuni na mabukaci mai ban sha'awa. Ita da sauran yawon bude ido a cikin birni sun ci karo da jerin gwanon superganet na Turai zuwa babban birnin. A watan Yuni 2014 ya buɗe shagon farko na sarkar "Veganz" a gundumar ta huɗu. Tuni akwai magana game da reshe na biyu. (Sabuntawa: Veganz ya rufe aƙalla a Austria kuma kawai ciniki a kan layi.)
Mai cin ganyayyaki na rabin lokaci Flexitarier - jin daɗi ba tare da nadama ba?
Duk da irin tayin da ake samu a yanzu, yawancin mutane basa iya tunanin bada nama, qwai, madara da zuma baki daya. Ko da yake, sun damu da lafiyar dabbobi da nasu. Tuni shekaru goma sha ɗaya da suka wuce, Dungiyar Baƙin Haɗi ta Amurka ta ambaci kalmar "sassauƙar ra'ayi", sabon salo daga "sassauƙa" da "mai cin ganyayyaki", a matsayin kalma mafi taimako don bayyana sabon abu: masu cin ganyayyaki waɗanda a wasu lokatai suna cin nama. A cewar Nungiyar Abinci ta Jamusanci, ƙimar abinci ga masu sassaucin ra'ayi tana taka muhimmiyar rawa. Dangane da haka, ya guji naman da bai fito daga halayen da suka dace ba. Dangane da wani ma'anar, duk mutanen da suka cinye kashi uku na nama a mako ɗaya suna iya kiran kansu 'yan sassauƙa.
Flexitarier: sassauci?
'Yan tawaye ba sa son yin biyayya ga ingantacciyar akida. Bisa manufa, suna ciyar da lafiya: soya da hatsi gaba ɗaya, kwayoyi, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari sun ƙayyade abincinsu, amma kowane yanzu kuma sannan yana iya kasancewa yanki mai haɓaka mai nama. Ta wannan hanyar suna ba da gudummawa ga ƙasa da ake cinyewa kuma ana busa gas a cikin iska. Amma masu sukar suna zargin flexitans da rashin daidaituwa. Hanyarsu "har da" ba ta goyi bayan komawar dabbobi ba. Amma aƙalla farkon farawa ne, saboda idan ya zo ga yawan cin nama yana da mahimmanci: ƙaranci ya fi ƙari ga masu sassaucin ra'ayi.
Ga karin bayani game da Gesundheit kuma ci mai amfani!
Photo / Video: Shutterstock.
