ફૂડ કોપ્સ શું છે?

પીળા રંગના ક્રોસ, નારંગી જર્બેરrasસ અને ગુલાબી કોસમ્સ એક લીલા ઘાસના મેદાન પર ખીલે છે. ફ્લીસ વાદળના આકાશમાં બે પતંગિયા ફફડાટ ફેલાવે છે. સુપરમાર્કેટના રેફ્રિજરેટેડ શેલ્ફમાં રંગીન ઘાસની ગણતરી કરવામાં આવે છે. તેણીને ફૂલોની જેમ ગંધ આવતી નથી. તે ગંધહીન છે અને પ્લાસ્ટિકના કપને શણગારે છે જેના પર ખાટા ક્રીમ લખેલા છે. "સુપરમાર્કેટમાં તમારે જે ખરીદશો તે માને છે. અહીં તમે તેને જુઓ! ", માર્ક-રેને ઉચિડા કહે છે અને વિએનાના દક્ષિણ બાહરી પરના હchaશહોફ તરફ નિર્દેશ કરે છે, જ્યાં તે કાર્બનિક ખેડૂત રુડોલ્ફ હાશ્ચાના" જમણા હાથના માણસ "તરીકે કામ કરે છે. 

ઘેટાં, મરઘીઓ, અનાજ અને શાકભાજીની ખેતીવાળા ફાર્મ લોકોને "ખોરાકના મૂળ" તરફ દોરી જવા માંગે છે. હું દરરોજ જે ખાઉં છું અને પીવું છું તે ખોરાક ક્યાંથી આવે છે? તેઓ કઈ પરિસ્થિતિમાં ઉત્પાદિત થાય છે? કોને ફાયદો? ખાદ્ય સહકારી મંડળના સભ્યો, કહેવાતા ફૂડકોપ્સ, પાસે આ પ્રશ્નોના સ્પષ્ટ જવાબો છે, જેમાંથી Austસ્ટ્રિયામાં 18 અને વિએનામાં XNUMX છે. સાથે મળીને તેઓ હેશહોફ જેવા સ્થાનિક કાર્બનિક ખેડુતોથી સીધા જ કરિયાણાની ખરીદી કરે છે.

ફૂડ કોપ્સ શું છે?

18 થી વધુ જિલ્લાઓ ધરાવતાં 70 માં જિલ્લામાં બાયોપરેડિસ, સ્થાપના કરાયેલ ખાદ્ય કોપ હતા. “ચોક્કસ કદમાંથી, તે મુશ્કેલ બની જાય છે. તે મહત્વનું છે કે તે સ્પષ્ટ રહે. અન્યથા ઘણી બધી જવાબદારીઓ છે, ”બિઆન્કા હોપનરે જણાવ્યું છે, જે નવા ફૂડકોપ્સ સભ્યોની સંભાળ રાખે છે અને હાલમાં એડમિશન ફ્રીઝનો સંપર્ક કરવો પડે છે.

ઘણાં કાર્યકારી જૂથો છે જેમાં દરેક સદસ્યને ફરતી સેવાઓ કરવી જોઈએ. ખરીદ વિભાગ collectionનલાઇન સંગ્રહના ઓર્ડર મોકલે છે, વેચાણ વિભાગ ડિલિવરી તપાસે છે અને ઓર્ડર કરેલા ઉત્પાદનોને એકત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, ડાઇનિંગ ટ્રીપ કાર્બનિક ઉત્પાદકોની મુલાકાત ગોઠવે છે, અને ફાઇનાન્સ વર્કિંગ જૂથ ફૂડકોપ એકાઉન્ટનું સંચાલન કરે છે.

"કાર્યકારી જૂથની મીટિંગ્સ મહિનામાં લગભગ સાતથી આઠ કલાક જેટલી થાય છે," માઈકલ બેડનર કહે છે, જે 16 માં જિલ્લાના ફૂડકોપ્સ આઈનકોર્નના સભ્ય છે. એક પૂર્ણ એક મહિનામાં એક વખત થાય છે, જેમાં સભ્યો સમાચાર અને સંગઠનાત્મક બાબતો વિશે વાત કરે છે, જેમ કે નાશકાસ્ટલ 2.0 માટે લોગોની સ્પર્ધા. સમુદાય અઠવાડિયામાં ઘણી વખત forumનલાઇન ફોરમ અને ઇ-મેલ વિતરણ સૂચિ દ્વારા વાત કરે છે.

સ્ટોરેજ ભાડુ અને ચાલતા ખર્ચને આવરી લેવા માટે દરેક સભ્ય લગભગ દસ યુરોની માસિક સભ્યપદ ફી ચૂકવે છે. આ ઉપરાંત, દરેક સભ્ય સામાન્ય ફૂડકોપ એકાઉન્ટ પર મનસ્વી રીતે વધુ ખરીદીની ક્રેડિટ બુક કરે છે. કિંમતો કાર્બનિક સુપરમાર્કેટ્સ સાથેની તુલનાત્મક છે, સિવાય કે પૈસા ઉત્પાદકને જાય છે. "શાકભાજી વધુ ખર્ચાળ છે. બાયન્કા હોપફનર કહે છે, ડેરી ઉત્પાદનોની કિંમત સુપરમાર્કેટ જેટલી જ હોય ​​છે.

એક અઠવાડિયા માટે orderનલાઇન ઓર્ડર

નાશ પામનાર ઉત્પાદનો જેમ કે દૂધ, ફળ અને શાકભાજી આવતા અઠવાડિયા માટે ફૂડસોફ્ટ ઓર્ડર સ softwareફ્ટવેર દ્વારા કોષ્ટકોનો ઉપયોગ કરીને preનલાઇન પ્રી-ઓર્ડર આપવામાં આવે છે અને ખરીદ વિભાગ દ્વારા સમયમર્યાદા પછી ઓર્ડર મોકલવામાં આવે છે. અનાજ, કઠોળ, દાળ, વાઇન, રસ, ચા, herષધિઓ સ્ટોકમાં ઉપલબ્ધ છે અને ઓર્ડર વિના ખરીદી શકાય છે. વિદેશમાં કાર્બનિક ખેડૂતો દ્વારા મોટા પ્રમાણમાં સાઇટ્રસ ફળો મેળવવામાં આવે છે. "તે નાતાલ જેવું છે, જ્યારે સાઇટ્રસ ફળો હોય છે," એક öનકરેનિન કહે છે. ઉત્પાદન દરખાસ્તો સભ્યો દ્વારા સબમિટ કરી શકાય છે. ફરીથી અને ફરીથી નમૂના ઓર્ડર કરવામાં આવે છે.

ફૂડકોપ: તાજી ડિલિવરી અને એકસાથે મેળવ્યું

ક્રાઉટવર્ક જેવા ઉત્પાદકો ઓર્ડર કરેલા ઉત્પાદનોને સીધા ફૂડકોપ પર લાવે છે. કંપનીઓ કે જે પહોંચાડતી નથી, કારપૂલ ચાલે છે. બૈર્સ્ટા, કાર્બનિક ઉત્પાદનોનો મધ્યસ્થી, ડેરી ઉત્પાદનો અને બ્રેડ પહોંચાડવા માટે ઘણા ફૂડ કોપ સાથે કામ કરે છે.

અઠવાડિયામાં એક સાંજ એ બધા સભ્યો માટે પિક-અપ ડે છે. જવાબદાર સ્ટોર સેવા એકબીજા સાથે ordersર્ડર્સ અને ડિલિવરીની તુલના કરે છે. માઈકલ વોમ આઇનકોર્ન કહે છે, "કેટલીક વખત કંઈક ખોવાઈ જાય છે અથવા બગડેલું છે, તે પછી નોંધવામાં આવે છે."

દરેક વ્યક્તિ પોતાના માટે જવાબદાર છે. ચીઝનું વજન કરવામાં આવે છે, ઇંડાની ગણતરી કરવામાં આવે છે અને એક અઠવાડિયા માટે ખોરાક ટ્રેમ્પિંગ બેગમાં ભરાય છે. પેકેજિંગ સામગ્રી તમારી જાતે લાવવામાં આવે છે. સુપરમાર્કેટમાંથી ખાલી, વપરાયેલ ઇંડા બક્સ છાજલીઓ પર ઉપલબ્ધ છે. ભોજનનો સંગ્રહ કેશલેસ છે. દરેક સભ્યએ અગાઉથી ક્રેડિટ ચૂકવી દીધી છે. વેરહાઉસ માં દરેક માટે મુદ્રિત એકાઉન્ટ શીટ્સ સાથેનું એક ફોલ્ડર હોય છે, જ્યાં તે જાતે જ તેની કરિયાણાઓની કુલ કિંમત અને બાકીની બેલેન્સ દાખલ કરે છે.

ફૂડકોપ્સ - માનસિકતા જોડાય છે

"ત્યાં એક ફૂડકોપ છે, કારણ કે દરેકને તેના ઓર્ડર સાથે સ્ટોર સેવા દ્વારા તૈયાર કરાયેલ એક બ getsક્સ મળે છે," પ્લાનરીમાં ફૂડકોપ નાશકાસ્ટલ એક્સએન્યુએમએક્સમાંથી એડા સેડલેક અહેવાલ આપે છે. બહુમતી વિચારે છે કે પછી સામાજિક નીચે જાય છે. અડા કહે છે કે "સાચું," જેથી તમે "દૂધ અને ઇંડા વચ્ચે થોડી ગપસપ" કરી શકો. સજીવ ખેડૂત ક્લાઉડિયા વોમ ક્રાઉટવર્ક ફૂડ કોપ્સમાં "મહાન સંભવિત" જુએ છે. તેણી નિરીક્ષણ કરે છે કે વધુને વધુ યુવાન માતાપિતા સભાનપણે ખરીદી કરે છે. બાળકો અને ઘરોમાં કામ કરતા લોકો માટે, તે નિયમિત સેવાઓ જુએ છે કે જે દરેક ફૂડકોપ સભ્યએ અયોગ્ય તરીકે સમયની દ્રષ્ટિએ કરવી જોઈએ. તમે કલ્પના કરી શકો છો કે ખાસ પસંદ કરેલા લોકોને સેવાઓ માટે ચૂકવણી કરવામાં આવે છે. બાયોપારાડીસના નિકો કહે છે, "તે કોઈ યુગ કે વ્યવસાય નથી જે આપણને જોડે છે, તે માનસિકતા છે."

"સભ્યપદ મર્યાદા પ્રમાણમાં સ્થિર છે. ત્યાં રહેલા લોકો જાણે છે કે તેઓ આટલા ટૂંકા સમયમાં પાછા નહીં મળે, "માઇકલ બેડનર કહે છે. બિયાન્કા હોપનર નિરાશ છે કે તેણે રસ ધરાવતા કોઈપણને નકારી કા .વાની છે. તેણીને તમે લખી શકો છો તેવા અન્ય ફૂડ કોપ્સની લિંક્સ પર પસાર કરવાનું પસંદ કરે છે. જ્યારે 2.0 માં નાશકાસ્ટલ 20. ઉદાહરણ તરીકે, જિલ્લામાં હજી પણ સ્થાનો ઉપલબ્ધ છે. આઈનકોર્ન કહે છે, "ફૂડકોપ્સને વધારવાનું ફૂડકોપ પર નથી. "સૌથી મુશ્કેલ બાબત એ છે કે રૂમની શોધ. તે કોઈને ઉપાડતું નથી, "બિઆન્કા અને માઇકલ સંમત થાઓ. એક સ્ટાર્ટ-અપ માટે સ્ટ્રક્ચર અને ઇનપુટ્સ વિશે ટીપ્સ આપવાનું ગમશે. જો કે, નવી ફૂડકોપની નકલ હોવી જરૂરી નથી.

આહારનો 100% નથી

"મારે સુપરમાર્કેટમાં અસમર્થતા અનુભવી," માઇકલ કહે છે. તે પોતાને માટે, કોના દ્વારા અને કેટલી માત્રામાં ખરીદે છે તે નક્કી કરવા માંગે છે. ગરમ સુપરમાર્કેટ્સમાં ખુલ્લા રેફ્રિજરેટેડ છાજલીઓ પણ energyર્જા બિનકાર્યક્ષમ છે. "જો હું મારી જાતને 100-ટકા મારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવા દબાણ કરું છું, તો જીવન આનંદમાં નથી." તે સહકારી દ્વારા તેના આહારનો 80 ટકા કરવાનું પસંદ કરે છે. તે સુપરમાર્કેટમાં સોર ક્રીમ ખરીદી રહી છે.

ફૂડકોપ્સ: લેખકનું નિષ્કર્ષ

ગુણ: પારદર્શિતા, કાર્બનિક ઉત્પાદકો સાથેના સંપર્કો, સભાન આહાર અને જીવનશૈલી, નાણાં સીધા ઉત્પાદકો તરફ જાય છે, સમાન માનસિક લોકો સાથે સમુદાયની ભાવના, સમાજ / પર્યાવરણમાં ફાળો, સ્વ-જવાબદારી, વપરાશ પર નિયંત્રણ.

વિરુદ્ધ: સ્વયંસ્ફુરિતતા વગર સાપ્તાહિક ખરીદી, સમય માંગતી સેવાઓ, કેટલીકવાર ક્રમમાં ભૂલો, તમે અન્યની ભૂલોમાં ફાળો આપો છો, સતત ઇ-મેલ્સ, ityંચા ખર્ચો નહીં, અનાવશ્યકતા પણ મધ્યસ્થી નહીં, ધીમું નિર્ણય લેવો.

ફૂડકોપ્સ દ્વારા ભલામણ કરેલ:
પ્રાદેશિક કાર્બનિક ઉત્પાદકો

Haschahof
અહીં તમે 860 દ્વારા ભાડે લેવાના પ્લોટમાં કાર્બનિક શાકભાજી લઈ શકો છો. હાશહોફે ક્ષેત્ર અને ઓર્ડર 20 વિવિધ પ્રજાતિઓનો ઓર્ડર આપ્યો છે. પીફ્લüકગર્ટન ઉપરાંત 120 મરઘીઓ 500 m2 સ્પાઉટ અને 40 ewes સાથે છે. ફાર્મમાંથી તમે તમારા પોતાના જૈવિક ઉત્પાદનો ખરીદી શકો છો.
www.haschahof.at

Hegihof
હેગીહોફનું સંચાલન બર્નહાર્ડ રઝેપા દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે ઓર્ગેનિક ઘેટાના ખેડૂતને બોલાવે છે. તેની એક્સએનએમએક્સએક્સ પૂર્વ ફ્રિશિયન ડેરી ઘેટાં સવારે અને સાંજે હાથથી દૂધમાં લેવામાં આવે છે. દહીંના ઉત્પાદન માટે, કાર્બનિક ખેડૂત સારવાર ન કરાયેલા, તાજા કાચા દૂધનો ઉપયોગ કરે છે. ત્યાં કોઈ પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન નથી. દૂધ આપ્યા પછી લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા દરરોજ ઉમેરવામાં આવે છે. દહીંને સ્થાનિક બાવળના મધ સાથે મધુર કરવામાં આવે છે. www.hegi.at

વterલ્ટર જાની
પ્રશિક્ષિત ડ્રગવિસ્ટ, 35 વર્ષોથી ઘરની ઉગાડવામાં આવતી bsષધિઓને ચા, ક્રિમ, શેમ્પૂ અને બોડી ઓઇલમાં પ્રોસેસીંગ કરી રહ્યું છે. તે સ્પેલિંગ અથવા રાય જેવા અનાજ પણ ઉગાડે છે. તે ઈંટના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રેડ અને પેસ્ટ્રીઝ શેકશે અથવા લાસાગ્ને પાંદડાથી સ્પાઘેટ્ટી સુધી નૂડલ્સ બનાવે છે. ભાતમાંથી ઘરે બનાવેલી બીયર પણ ઉપલબ્ધ છે.
walter.jani@gmx.at

ઔષધિ છોડ
ક્રાઉટવર્કનું સંચાલન નવા આવનારા ક્લાઉડિયા અને રોબર્ટ બ્રોડનજક દ્વારા કરવામાં આવે છે. તેમના કાર્બનિક ગાજર અને કું. ના ગ્રાહકો તરીકે, ક્લાઉડિયા અને રોબર્ટ પુનર્વિક્રેતા ઇચ્છતા નથી, પરંતુ અંતિમ ગ્રાહકો. શનિવારે ક્રાઉટવર્ક 1020 વિયેનામાં કર્મેલિટાર્માર્ટ પર તેના ઉત્પાદનો વેચે છે. www.krautwerk.at

અહીં ટકાઉ વપરાશ વિશે વધુ માહિતી.

ફોટો / વિડિઓ: કથારિના નેતા.