સુપરફૂડ્સ: તંદુરસ્ત કરતાં વધુ

એક સુંવાળી છે જે શરીરને રોજની જરૂર પડે તે બધા પોષક તત્વોનો 90 ટકા પ્રદાન કરે છે. ફળ અને કચુંબર, અડધા-અડધા મિશ્ર અને બ્લેન્ડરમાં પાણી સાથે રેડવું. સ્વસ્થ, કોઈ પ્રશ્ન નથી. પરંતુ કોગિઆ, મકા પાવડર, ગોજી બેરી અને શણ બીજ જેવા ઘટકો છે. રિકી હિંટ્રેગરે તે સ્ત્રીનું નામ છે જે આ સ્મૂડી "સુપરહીરો કાયમ" ને બોલાવે છે અને વેચે છે. જ્યારે તેણીને સમજાયું કે તેના સુપરફૂડ્સ કેટલી સારી રીતે કામગીરી કરી રહ્યા છે, ત્યારે તે તે શેર કરવા માંગતી હતી - 2011 થી તે વિયેનામાં ન્યુબાગાગાસી 58 માં બારનો વ્યવસાય ચલાવે છે. એપ્રિલ 2012 માં તેણે એક રેસ્ટોરન્ટ સાથે તેની રેસ્ટોરન્ટમાં વધારો કર્યો છે. "નૃત્ય શિવા" ની ટીમ હવે 14 ચહેરાઓ છે.

ધીમે ધીમે વૃદ્ધ થવું

પરંતુ સુપરફૂડ બરાબર શું છે જે રિકી સ્ટોરને એટલું સફળ બનાવે છે? સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, એવા ખોરાક કે જે અપવાદરૂપે વિટામિન, મૂલ્યવાન ચરબી, એમિનો એસિડ્સ અને ફાયટોકેમિકલ્સથી સમૃદ્ધ છે. આ શબ્દ પોતે સ્પષ્ટ રીતે નિર્ધારિત કરતાં વધુ એક બઝવર્ડ છે. Oxક્સફર્ડ ઇંગ્લિશ ડિક્શનરીનો અર્થ છે "પોષક તત્વોથી ભરપુર ખોરાક જે સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટે ખાસ ફાયદાકારક છે".
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ક્રિશ્ચિયન મ Mattથાઇ જાણે છે કે સુપરફૂડ્સનો ખાસ કરીને શરીર પર સકારાત્મક પ્રભાવ પડે છે: "વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય એન્ટીoxકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતાં નુકસાનથી શરીરના કોષોને સુરક્ષિત કરે છે. સુપરફૂડમાં ખાસ કરીને antiંચી એન્ટીoxકિસડન્ટ સામગ્રી હોય છે, તેથી તેઓ આરોગ્યને ટેકો આપે છે અને અનેક રોગોને અટકાવે છે. "મુક્ત રેડિકલ કુદરતી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને લીધે થાય છે, પરંતુ સિગારેટ અને આલ્કોહોલ દ્વારા પણ તરફેણ કરવામાં આવે છે. અને: તેઓ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. વિપરીત નિષ્કર્ષ તેથી હશે: સુપરફૂડ્સ તેને ધીમું કરે છે, તેથી યુવાન રાખો.

હોલીવુડમાં જમવાનું મળ્યું

શબ્દના સત્ય અર્થમાં. ઘણા મોટા હ Hollywoodલીવુડ સ્ટાર્સ અમેરિકન લેખકની પોષક ભલામણો દ્વારા શપથ લે છે ડેવિડ વોલ્ફ, તેને તે માણસ માનવામાં આવે છે જેણે સુપરફૂડ્સને સામાજિક રૂપે સ્વીકાર્ય બનાવ્યો હતો. તેમના પુસ્તક "સુપરફૂડ્સ - ભવિષ્યના ખોરાક અને દવા" માં તેમણે સૌથી મહત્વપૂર્ણ સૂચિબદ્ધ કરી છે: કાચો કોકો, મકા પાવડર, ગોજી બેરી, શણ બીજ, મધ, નાળિયેર - તેમાંથી તેલ, દૂધ અને શ્રેષ્ઠ: તાજા નાળિયેર પાણી. સૂચિમાં એલોવેરા, સ્પિર્યુલિના, કloreલોરીલા, અકાઈ બેરી, કમુ કામુ, ફ physસ્લિસ - જેને ઇંકા બેરી પણ કહેવામાં આવે છે -, નોની અને ચિયા બીજ શામેલ છે. અને, છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં: ફાયટોપ્લાંકટોન. યોગ્ય રીતે વાંચો. વ્હેલનો મુખ્ય ખોરાક, સુપરફૂડ્સ વચ્ચે ફેરારી - અને તે જ વિશિષ્ટ, ખર્ચાળ અને મુશ્કેલ છે.
અન્ય લેખકોમાં અન્ય અન્ન, જેમ કે વિવિધ બદામ, દાડમ, બીટ, બ્લૂબriesરી અથવા "સુપરસિન્સન્સ" ના કુટુંબ માટેના આર્ટિકોક્સનો પણ સમાવેશ થાય છે - મોટે ભાગે, ખાસ કરીને પૌષ્ટિક એવી કોઈપણ વસ્તુ. પરંતુ અમે ડેવિડ વોલ્ફેની સૂચિ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ.

સુપરફૂડ્સ: તેનો પ્રયોગ થઈ શકે છે

કાચો કોકો આ સૂચિમાં ટોચ પર છે. કારણ વિના નથી: અન્ય કોઈ પણ ખોરાકમાં એન્ટીoxકિસડન્ટોની highંચી સાંદ્રતા શામેલ નથી. તેવી જ રીતે, કોકો ઘણો મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન અને ઝિંક જેવા વિવિધ ટ્રેસ તત્વો પ્રદાન કરે છે. ચિયાના બીજ ખાસ કરીને ઓમેગા-એક્સએનએમએક્સ અને ઓમેગા-એક્સએનએમએક્સ ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જ્યારે સ્પિર્યુલિના વિવિધ એમિનો એસિડની પ્રચંડ ઘનતા ધરાવે છે. જેમ કે શણ બીજ, જે ચરબીયુક્ત એસિડથી પણ સમૃદ્ધ છે અને - વધુમાં - Austસ્ટ્રિયામાં વતની છે અને તેથી તુલનાત્મક રીતે સસ્તી છે. સામાન્ય રીતે: "તેનો પ્રયોગ થઈ શકે છે. ખ્યાલ એ છે કે શક્ય તેટલા સુપરફૂડ્સ સાથે પોતાના આહારની પૂરવણી કરવી અને શરીર તેના વિશે કેવી રીતે રાજી થાય છે તે જોવા માટે. સવારે ગોરી, ચિયા અને શણના દાણા અનાજ પર હોય કે કચુંબરમાં હોય, કોકોમાં નાળિયેર તેલ હોય કે બધા સાથે એક સ્વાદિષ્ટ સ્મૂધિ હોય, "સુપરફૂડ નિષ્ણાત રિકી હિંટ્રેગરે જણાવ્યું છે.

કડક શાકાહારી વલણ?

તાજેતરના વર્ષોમાં fસ્ટ્રિયામાં સુપરફૂડ લોકપ્રિય બન્યું છે. તેઓ સ્વાસ્થ્ય ખાદ્યપદાર્થો અને આરોગ્ય ખાદ્ય સ્ટોર્સના છાજલીઓ ભરે છે. પણ ખૂણાની આજુબાજુના સુપરમાર્કેટમાં પણ આ દરમિયાન એક - વ્યવસ્થા હોવા છતાં - ભાત છે. આહારના વલણથી વિયેનાના છઠ્ઠા જિલ્લાના સ્ટમ્પરગાસીમાં કડક શાકાહારી સુપરમાર્કેટ "મારન વેગન" ના માલિક જોસેફાઇન મારનને પણ આનંદ થાય છે: "મેં આ ખોરાક 1986 પહેલેથી વેચી દીધા છે. પરંતુ તેના વિશે ખાસ કરીને સકારાત્મક અસર શરીર પર પડે છે. ઘણા લોકો વધુને વધુ કડક શાકાહારી છે અને માર્કેટિંગ શબ્દ 'સુપરફૂડ્સ' એ અહીં જબરદસ્ત માંગ ઉભી કરી છે. "

જો તમે સુપરફૂડ્સ વિશેની વાર્તા પર સંશોધન કરો છો, તો તમે કડક શાકાહારી આહારની અવગણના કરી શકતા નથી. ઘણા પોષણ નિષ્ણાતો કડક શાકાહારી લોકોને કહે છે કે તેઓ પ્રાણી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ન કરવાથી ભૂખમરોનું જોખમ ધરાવે છે: આયર્ન, કેલ્શિયમ, વિટામિન બીએક્સએનએમએક્સ, ઓમેગા-એક્સએનયુએમએક્સ અને ઓમેગા-એક્સએનએમએક્સ ફેટી એસિડ્સ. પરંતુ આ પોષક તત્ત્વો માત્ર પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જ નહીં પરંતુ સુપરફૂડમાં પણ જોવા મળે છે. અને વિપુલ પ્રમાણમાં. શા માટે સુપરફૂડ્સ કડક શાકાહારીમાં પણ લોકપ્રિય છે, તેમ અનિતા હેમર કહે છે. તે પોતે કડક શાકાહારી છે અને "મારન વેગન" માટે સુપરફૂડ વેચે છે: "જો તમે કડક શાકાહારી બનવાનું નક્કી કરો છો, તો આને તમારા પોતાના આહારના સઘન વિશ્લેષણની જરૂર છે. તે આગળ વધે છે અને આખરે તમે સુપરફૂડ્સ પર સમાપ્ત થશો, કારણ કે તે તદ્દન મૂલ્યવાન છે અને મને જરૂરી બધા પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. "

આહાર વધુ મહત્વપૂર્ણ બને છે

લગભગ tenસ્ટ્રિયન લોકોની દસ ટકા લોકો શાકાહારી ખોરાક ખાય છે, તેમાંના ઘણા કડક શાકાહારી છે. વૃત્તિ: વધતી. પરંતુ શું તે સુપરફૂડ્સની વધતી જતી લોકપ્રિયતાને સમજાવવા માટે પૂરતું છે? ડાયેટિશિયન ક્રિશ્ચિયન મ Mattથાઇ બીજું કારણ જુએ છે: "અમે વધુ તણાવ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર સાથે વધુને વધુ આરોગ્યપ્રદ આરોગ્યશૈલી જાળવીએ છીએ. ઘણા લોકો આ અનિચ્છનીય જીવનશૈલી સામે લડવા માટે સક્રિય રીતે માર્ગ શોધી રહ્યા છે. સુપરફૂડ એ ખૂબ સારો વિકલ્પ છે, અને અલબત્ત એક સંતુલિત આહાર મહત્વપૂર્ણ છે. "રિકી હિંટેરેગર સંમત થાય છે:" અમારું ખોરાક હવે 50 વર્ષ પહેલાં જે હતું તે નથી. આપણા શરીરમાં વધુ "ઝેર" પર પ્રક્રિયા કરવાની છે. અને લોકો પોષણમાં વધુને વધુ રોગના કારણ શોધી રહ્યા છે અને શોધી રહ્યા છે. "

સુપરફૂડ વિટામિન, એમિનો એસિડ અને મૂલ્યવાન ચરબીથી અપવાદરૂપે સમૃદ્ધ છે - આ જ તેમને એટલી લોકપ્રિય બનાવે છે. રિકી હિંટ્રેગરે તેના મેનૂમાં એક ઝાંખી આપે છે:

કાચો કોકો: તમને ખુશ, વિષયાસક્ત અને એન્ટીoxકિસડન્ટોથી ભરેલું બનાવે છે
Gojibeeren: સુંદર ત્વચા, સ્પષ્ટ આંખો આપો અને કાયાકલ્પ કરો
Maca રુટ: energyર્જા આપે છે, તમને તાણ પ્રતિરોધક બનાવે છે અને કામવાસના બુસ્ટર છે
શણ બીજ: એક સંપૂર્ણ ફેટી એસિડ સ્પેક્ટ્રમ અને ઘણા પ્રોટીન હોય છે
સ્પિરુલિના: ડિટોક્સિફિકેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે, હિમોગ્લોબિન અને પ્રોટીન સોર્સ નંબર એક છે
નાળિયેર તેલ: તમને સુંદર બનાવે છે, કાયાકલ્પ કરે છે અને તમારા ચયાપચયને વેગ આપે છે
કુંવરપાઠુ: સુંદર ત્વચા, જઠરાંત્રિય આરોગ્ય અને ચેતા માટે
મધમાખી ઉત્પાદનો: રોગપ્રતિકારક શક્તિ, પાચન શક્તિ અને giveર્જા આપે છે
કમુ કામુ: વિટામિન સી નો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે અને મૂડ વધારે છે
અસાઈ: કોષોનું રક્ષણ કરે છે અને ખનિજો અને વિટામિન્સથી ભરેલું છે
ક્લોરેલા: ડિટોક્સિફિકેશન અને પ્રદૂષકોને દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે
ચિયા બીજ ડિફ્યુઝ્ડ, બ્લડ સુગર લેવલનું નિયમન અને પેશીઓના ભંગાણને પ્રોત્સાહન.

બધા કાચા ખાદ્ય કે શું?

રિકીની દુકાનમાં ઘણાં છાજલીઓ છે, સારી રીતે ભરેલી છે, કાચા ખાદ્ય ગુણવત્તામાં કાર્બનિક અને વાજબી-વેપાર સુપરફૂડથી ભરેલા છે: "આનો અર્થ એ છે કે ખોરાક ઉત્પન્ન થાય છે અને વધુમાં વધુ 42 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પ્રાપ્ત થાય છે. આ તાપમાન મુજબ, ઘણા ઉત્સેચકો પહેલાથી જ નાશ પામ્યા છે, જે પછી પાચન દરમિયાન શરીરએ ઘણી શક્તિ સાથે ફરીથી ઉત્પન્ન કરવું પડે છે. આ કાચો ખાદ્ય ફિલસૂફી છે, જેને આપણે અહીં રેસ્ટોરન્ટમાં પણ ધ્યાનમાં લઈએ છીએ. "

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની તેની કિંમત છે: અહીં 100 ગ્રામ મ powderકા પાવડરની કિંમત 11,90 યુરો છે, 200 ગ્રામ ગોજી બેરી માટે 10,95 યુરો શેર બજારમાંથી લેવામાં આવી શકે છે અને 220 ગ્રામ સ્પિરુલિના કાઉન્ટર પર 30 યુરો જશે. ભાવો અંશત "" મારન વેગન "ની તુલનામાં યોગ્ય છે, કેટલાક ઉત્પાદનો ત્યાં સસ્તી પણ છે.
પરંતુ નૃત્ય શિવમાં કોકો ઇલીક્સર્સ, સોડામાં અને કાચી સુપરફૂડ ડીશનો આખો મેનુ શામેલ છે. અને: એક ખૂબ જ ખાસ સુપર-સુંવાળી જે શરીરને તેની જરૂરીયાતોની દરેક વસ્તુ પ્રદાન કરે છે.

વાનગીઓ:

"સુપરહીરો કાયમ" 
રિકી હિંટ્રેગરે તેને તેની ભાતની સૌથી કિંમતી સુંવાળું માને છે. "કારણ કે તે રોજિંદા ધોરણે શરીરને જરૂરી પોષક તત્વોનો 90 ટકા પૂરો પાડે છે."
આધાર તરીકે, સ્વાદ માટે ફળ અને લીલા પાંદડા (સ્પિનચ, લેટીસ, રોકેટ, વગેરે) બ્લેન્ડરમાં સમાન ભાગોમાં અને પાણીથી ભરો. નવી જર્મન એ "ગ્રીન સ્મૂથી" નું નામ છે. નીચે આપેલા જથ્થામાં સુપરફૂડ્સ સાથે સેવા આપે છે: 1 EL Cocoa, 1 TL Maca, 1 EL Goji બેરી, 1 EL હની, 1 TL Spirulina અને 1 EL Cannabis Seeds. ભળવું, પીવું, સ્વસ્થ રહેવું.

"ચિયા ખીર"
અનિતા હેમરની ભલામણ, "મારન વેગન" ની સેલ્સ વુમન અને સુપરફૂડ ચાહક.
3 EL ચિયા બીજ, એક કપ નાળિયેર, સોયા, ઓટમીલ અથવા બદામ દૂધ, તજ, મધ અથવા રામબાણની ચાસણી, 2 EL કોકો, જે ઇચ્છે છે: જાયફળ; રાતોરાત ફ્રિજમાં, સવારની રાહ જુઓ.

ફોટો / વિડિઓ: Horvat.