ફ્લેક્સિટેરિયન્સ - માંસ સાથે અથવા વગર ખુશ

હિસિંગ, સ્ટીક પ theનમાં સ્લાઇડ થાય છે, કાચા માંસના કરારના છિદ્રો, શેકેલાની અદ્ભુત સુગંધ વધે છે. ખૂબસૂરત, આવા રસદાર ટુકડો. અને પ્રક્રિયામાં, કોઈ પણ માંસને આ રાંધણ સારવાર માટે મૃત્યુ પામવું પડ્યું ન હતું, પીડાતા પણ ન હતા. ઇમ્પોસિબલ? સારું, હજી પણ આ દૃશ્ય ખરેખર ભાવિ સંગીત છે. પરંતુ આગામી દાયકામાં તે વાસ્તવિકતા બની શકે છે. ઇન વિટ્રો એક જાદુઈ શબ્દ છે જે ઘણા ઠંડીના વરસાદને તેમની પીઠ પર આવવા દે છે.

ફ્રેન્કેસ્ટાઇન તેમના સાદર મોકલી આપે છે

પ્રાણી કોશિકાઓમાંથી માંસ, બાયોપ્સી દરમિયાન લેવામાં આવે છે અને બાયરોએક્ટર્સમાં ઉગાડવામાં આવે છે - કોઈપણ ઇચ્છિત સ્વરૂપમાં. કંપની આધુનિક ઘાસના મેદાનમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આ દ્રષ્ટિને વાસ્તવિક બનાવવા માટે એકદમ કામ કરી રહ્યું છે. "ટીશ્યુ એન્જિનિયરિંગ“એ તકનીકીનું નામ છે કે જેનાથી પેશીના પાતળા સ્તરો ખૂબ દૂરના ભવિષ્યમાં અવયવોનું અનુકરણ, પુનર્સ્થાપિત, જાળવણી અથવા સુધારણા કરવા જોઈએ. મિઝોરી સ્થિત કંપની organicર્ગેનિક શાહીનો ઉપયોગ કરવા માંગે છે, જેમાં 3 ડી પ્રિંટરથી કટલેટ અને સ્ટીક્સ બનાવવામાં વિવિધ સેલ પ્રકારો હોય છે. પ્રિન્ટરમાંથી માંસ. (અપડેટ: અહીં તમને વિષય પર એક નવો અહેવાલ મળશે કલા માંસ!)

જો આપણે પ્રથમ અગવડતાને બાજુએ મૂકીએ, તો તે ઇકોલોજીકલ દૃષ્ટિકોણથી પ્રભાવશાળી સંવેદનશીલ પ્રોજેક્ટ છે. આ વર્ષે, પશુપાલન વાતાવરણમાં નવ ટકા વૈશ્વિક સીઓ 2 ઉત્સર્જન અને 37 ટકા માનવસર્જિત મિથેન ઉત્સર્જનનું કારણ છે. પ્રાણીઓની આહારના ઉત્પાદન માટે વપરાતી ગોચર અને ખેતીલાયક જમીન પૃથ્વીની સપાટીનો ત્રીજા ભાગનો કબજો કરે છે.

દરેક Austસ્ટ્રિયન દર વર્ષે 66 કિલોગ્રામ માંસનો વપરાશ કરે છે, વિશ્વના સરેરાશ નાગરિક કરતા 24 કિલો વધારે છે. સંયુક્ત રાષ્ટ્રની આગાહી છે કે માંસ, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો વૈશ્વિક વપરાશ આપણી સદીના પહેલા ભાગમાં બમણો થશે, ત્યારબાદ દર વર્ષે 465 મિલિયન ટન માંસ અને 1.043 મિલિયન ટન દૂધ. આપણા વિશ્વને પ્રેમ કરનારા બધા માટે ભયાનક દૃશ્ય. ખાસ કરીને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી લોકો, પણ ફ્લેક્સિટારિયન્સ, તે બદલવા માગે છે.

અનુસાર જર્મન સોસાયટી ઓફ ન્યુટ્રિશન ફ્લેક્સિટારિયનો માટે ખોરાકની ગુણવત્તા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તદનુસાર, તે માંસને ટાળે છે જે પ્રજાતિ-યોગ્ય વલણથી નથી. બીજી વ્યાખ્યા અનુસાર, જે લોકો અઠવાડિયામાં ત્રણ ભાગ સુધી માંસનો વપરાશ કરે છે, તેઓ પોતાને લવચિકિત્સા કહી શકે છે.

માફ કોને ગમે છે?

જો કે, આપણામાંથી માત્ર એક લઘુમતી જ સામાન્ય રીતે અમૂર્ત વૈશ્વિક સુખાકારીને સમર્થન આપશે પશુનું કલ્યાણ ખાસ કરીને, એક સાથે ડુક્કરનું માંસ નોકલ અથવા સ્ક્નિત્ઝેલ વિના કરો. “એવું કહેવામાં આવે છે કે મહત્તમ 25 ટકા વસ્તી તેમના વપરાશ વ્યવહારમાં નૈતિક પાસાઓનો સમાવેશ કરે છે, પછી ભલે તે કાર્બનિક, લીલી વીજળી હોય અથવા ગમે તે હોય. અન્ય 75 ટકા લોકો ભીડ સાથે તરતા હોય છે, જે સસ્તી હોય તે ખરીદે છે અથવા તેમના પડોશીઓનો ઉપયોગ કરે છે, ”rianસ્ટ્રિયન શાકાહારી અધ્યક્ષ ફેલિક્સ હેનાટ કહે છે. જો કે, તે માંસ ખાનારાઓને ધિક્કારતું નથી. “મને 18 વર્ષ સુધી ઘણું માંસ ખાવાનું ગમતું. મને નથી લાગતું કે લોકો શું ખાય છે તેના દ્વારા નિર્ણય લેવો યોગ્ય છે. પાંચ ટકા riસ્ટ્રિયન લોકો તેમના માંસનો વપરાશ ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરે છે. તે મને ખુશ કરે છે. ”કડક શાકાહારી પોષણના ટેકેદારો, પણ ફ્લેક્સિટારિયન્સ, મુખ્યત્વે શહેરોમાં મળી શકે છે. આ વેગન સોસાયટી riaસ્ટ્રિયા એવો અંદાજ છે કે 80.000 riસ્ટ્રિયન કડક શાકાહારી ખાય છે, તેમાંથી અડધા વિયેનામાં રહે છે.

વેગન એ નવું ઓર્ગેનિક છે

શાકાહારીઓ માંસ અને માછલી વગર કડક શાકાહારી જ નથી કરતા, તેઓ ઇંડા અને દૂધની ચીજો પણ ખાતા નથી, તેઓ મધ પણ પીતા નથી, કારણ કે તેમનો માર્ગદર્શક સિધ્ધાંત પ્રાણીઓનું શોષણ કરવાનો નથી. થોડા વર્ષો પહેલા, કડક શાકાહારીને ખતરનાક ઉગ્રવાદીઓ તરીકે જોવામાં આવતું હતું અથવા કાલ્પનિક સ્પિનરો તરીકે ઉપહાસ કરાયો હતો. નિષ્ણાતો હવે બિનઆરોગ્યપ્રદ તરીકે કડક શાકાહારી પોષણનો ન્યાય કરતા નથી. .લટું. આપણો પરંપરાગત આહાર આરોગ્ય માટે હાનિકારક માનવો જ જોઇએ.

Austસ્ટ્રિયામાં મૃત્યુનું મુખ્ય કારણ આહારથી સંબંધિત રોગો છે અને આ બદલામાં, મોટાભાગે પ્રાણીઓની ચરબી અને પ્રોટીનથી સંબંધિત હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, લાલ માંસ કેન્સરનું જોખમકારક પરિબળ માનવામાં આવે છે. આ માંસથી સમૃદ્ધ ડાયોક્સિન જેવા અશુદ્ધિઓ અને રક્ત રંગદ્રવ્ય હિમોગ્લોબિન જેવા માંસ-વિશિષ્ટ પદાર્થોને લીધે હોઈ શકે છે, જે હાનિકારક નાઇટ્રોજન સંયોજનોની રચનામાં વધારો કરે છે. વિવિધ અભ્યાસોએ એ પણ બતાવ્યું છે કે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને માંસના વપરાશ વચ્ચે એક જોડાણ છે. અને વ્યાપકરૂપે હાનિકારક વધારે વજન કડક શાકાહારી લોકો માટે ભાગ્યે જ એક મુદ્દો છે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે વધુને વધુ લોકો સતત પ્રાણી મુક્ત પોષણ તરફના વલણમાં જોડાઇ રહ્યા છે. ફેલિક્સ હેનાટ જણાવે છે કે "વેપાર મેળાઓ અથવા આપણા કડક શાકાહારી ઉનાળાના તહેવારો જેવી અમારી ઘટનાઓ શાબ્દિક રીતે આગળ વધી જાય છે." "મને લાગે છે કે 20 વર્ષમાં કડક શાકાહારી હશે જ્યાં આજે કાર્બનિક છે. વેગન એ નવું ઓર્ગેનિક છે! ”ફ્લેક્સીટેરીયન્સ મધ્યમ જમીન શોધવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.

"મને લાગે છે કે વેગન 20 વર્ષમાં હશે, જ્યાં આજના બાયો છે. વેગન એ નવું ઓર્ગેનિક છે! "
ફેલિક્સ Hnat

કડક શાકાહારી પોષણ તરફનો વલણ વિયેનામાં આદરણીય 40.000 કડક શાકાહકોને રસપ્રદ ગ્રાહક જૂથ બનાવે છે. તેણી અને શહેરના ઘણા પ્રવાસીઓએ યુરોપની પ્રથમ કડક શાકાહારી સુપરમાર્કેટ ચેઇનને રાજધાની તરફ દોરી. જૂનમાં 2014 એ ચોથા જિલ્લામાં "વેગનઝ" સાંકળનો પ્રથમ સ્ટોર ખોલ્યો. પહેલેથી જ બીજી શાખા વિશે વાત છે. (અપડેટ કરો: વેગન્ઝ ઓછામાં ઓછા Austસ્ટ્રિયામાં બંધ થયા છે અને ફક્ત tradનલાઇન વેપાર કરે છે.)

પાર્ટ ટાઇમ શાકાહારી ફ્લેક્સિટેરિયર - પસ્તાવો વિના આનંદ?

હવે વૈવિધ્યસભર કડક શાકાહારી offerફર હોવા છતાં, મોટાભાગના લોકો હજી પણ માંસ, ઇંડા, દૂધ અને મધ આપવાની કલ્પના કરી શકતા નથી. તેમ છતાં, તેઓ પ્રાણીઓના અને તેમના પોતાના કલ્યાણની ચિંતા કરે છે. અગિયાર વર્ષ પહેલા, અમેરિકન ડાયલેક્ટેક સોસાયટીએ "ફ્લેક્સિબ્રેશન" શબ્દ નામ આપ્યું હતું, જે "ફેક્સીબલ" અને "શાકાહારી" ના નિયોલોગિઝમ છે, જેને એક નવી ઘટનાનું વર્ણન કરવા માટેના સૌથી સહાયક શબ્દ તરીકે કરવામાં આવ્યા છે: શાકાહારીઓ જે ક્યારેક ક્યારેક માંસ ખાય છે. જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી અનુસાર, ફ્લેક્સિટારિઝ માટે ખોરાકની ગુણવત્તા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તદનુસાર, તે માંસને ટાળે છે જે પ્રજાતિ-યોગ્ય વલણથી નથી. બીજી વ્યાખ્યા અનુસાર, જે લોકો અઠવાડિયામાં ત્રણ ભાગ સુધી માંસનો વપરાશ કરે છે, તેઓ પોતાને લવચિકિત્સા કહી શકે છે.

ફ્લેક્સિટેરિયર: આળસુ સમાધાન?

ફ્લેક્સિટેરીઅન્સ કડક ડ dogગ્માને સબમિટ કરવા માંગતા નથી. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તેઓ તંદુરસ્ત ખોરાક લે છે: સોયા અને આખા અનાજ, બદામ, ફળો અને શાકભાજી તેમના આહારને નિર્ધારિત કરે છે, પરંતુ હવે પછી અને તે માંસનો એક મોટો ભાગ પણ હોઈ શકે છે. આ રીતે તેઓ ઓછી જમીનનો વપરાશ કરવામાં અને ગ્રીનહાઉસ વાયુઓને હવામાં ફેંકી દેવામાં ફાળો આપે છે. પરંતુ ટીકાકારો ફ્લેક્સિટન્સને અસંગત હોવાનો આક્ષેપ કરે છે. તેમનો "તેમજ" અભિગમ પશુપાલનથી દૂર ચાલને ટેકો આપતો નથી. પરંતુ તે ઓછામાં ઓછી એક શરૂઆત છે, કારણ કે જ્યારે માંસના વપરાશની વાત આવે ત્યારે તે જરૂરી છે: ફ્લેક્સિટારિઝ માટે ઓછું વધારે છે.

અહીં વિશે વધુ ઘણું છે આરોગ્ય અને ટકાઉ વપરાશ!

ફોટો / વિડિઓ: Shutterstock.