આહાર પૂરવણીઓ અને ઉણપ ઘણી છે

"તમારે 50 પહેલાં જેટલું વિટામિન અને ખનિજો મળ્યા હતા તેટલા જથ્થો મેળવવા માટે આજે તમારે ઘણાં ફળો અને શાકભાજીઓનો દસ ગણું ખાવું પડશે."

યુએસ ચિકિત્સક અલ સીઅર્સ

શું તમારું ઘર વ્યવસ્થિત છે, લીલા ક્ષેત્રમાં બધું છે? ના, ચિંતા કરશો નહીં, તમારે હવે ડસ્ટરને સ્વિંગ કરવાની જરૂર નથી. તે તમારા વિટામિન અને ખનિજ સંતુલન વિશે વધુ છે. બર્લિનના કાર્યકારી ચિકિત્સક સિમોન કોચ, તેના પરીક્ષણ પછી લાલ દેખાઈ. ડ doctorક્ટરને આંચકો, કારણ કે તેણે શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવું: "સૌથી મોટો ભાગ શાકભાજીમાં બનાવ્યો ઓર્ગેનીક ગુણવત્તા ઓછી માત્રામાં ફળ, લીલી સોડામાં દ્વારા પૂરક - જે સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના ખાસ કરીને સારા પ્રમાણને અને alફલને સુનિશ્ચિત કરે છે. બદલામાં, પોલિશ્ડ ચોખા અને સફેદ લોટ જેવા ખાલી ખોરાકનું પ્રમાણ શૂન્યની નજીક હતું. "સારા પુરવઠાની ખાતરી હોવી જોઈએ, તેણીએ વિચાર્યું. હકીકતમાં, લગભગ તમામ મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને બી વિટામિન્સનો પુરવઠો ટૂંકમાં હતો. મેડિકલ ડ doctorક્ટર કોચને આંચકો લાગ્યો તે કંઈક છે જે Austસ્ટ્રિયન આહાર પૂરવણી ઉત્પાદકના વડા હર્બર્ટ શેમ્બર્ગર, અજાયબીઓ ઇવોલ્યુશન ઇન્ટરનેશનલપરંતુ નહીં: "આજના industદ્યોગિક ઉત્પાદિત ખોરાકમાં વિટામિન અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોમાં ઘટાડો થાય છે. અમે સંપૂર્ણ માનવીની ભૂખે મર્યાં. તેથી જ આપણે અન્ન નહીં પણ સંતૃપ્તિ વિશે વધુ સારી રીતે વાત કરી રહ્યા છીએ. "

સંખ્યાઓ પોતાને માટે બોલે છે

હકીકતમાં, ઇયુમાં વ્યાપક વિટામિન અને ખનિજ ઉણપના વધુ અને વધુ પુરાવા થોડા સમય માટે હતા. પેરેન્ટેરલ અને એન્ટરલ ન્યુટ્રિશન માટે બ્રિટીશ એસોસિએશનના જણાવ્યા અનુસાર, યુકેમાં હવે 3,6 લાખો કુપોષણથી પીડાય છે, જે યુકેની આરોગ્ય સંભાળ સિસ્ટમ પર વર્ષમાં 10,8 અબજથી વધુ ખર્ચ કરે છે. જર્મનીમાં, બીજા રાષ્ટ્રીય વપરાશ અધ્યયનએ બતાવ્યું: 86 ટકા સ્ત્રીઓ અને 79 ટકા પુરુષો પૂરતા પ્રમાણમાં ફોલિક એસિડ પૂરા પાડતા નથી, 91 ટકા અથવા 82 ટકામાં વિટામિન ડીની ઉણપ હોય છે, 20-50 ટકા વિટામિન B1, B2, B12, લાલ વિસ્તારમાં સી અને વિટામિન ઇ. અને riaસ્ટ્રિયામાં, બાળકો પણ વિટામિન સી અન્ડરસ્પ્લેડ છે. આ ઉપરાંત, આરોગ્ય મંત્રાલયના એક અહેવાલ મુજબ, લગભગ અડધામાં ઝીંકની ઉણપ છે. આપણે ત્યાં એકલા નથી. યુરોપમાં 57 અને 64 ટકા બાળકો બોસ્ટન એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ જેવા વિટામિન ડીની ઉણપથી પીડાય છે. માઇકલ હોલિક નોંધ્યું હતું.

ફળો અને શાકભાજીમાં પોષક તત્વોનું નુકસાન

મૂંઝવણનાં ઘણાં કારણો છે: અમારા ખોરાકમાં વર્ષો પહેલા 50 કરતા પહેલાંના ઓછા પોષક તત્વો અને પોષક તત્વો હોય છે. આ અનિયમિત ફળ, યુવી કિરણોત્સર્ગ, લાંબી પરિવહન અંતર અને સંગ્રહ સમય માટે અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે છે. પ્રશ્નની બીજી બાજુએ, જમીન લાંબા સમય સુધી પુન recoverપ્રાપ્ત કરી શકશે નહીં, સૂકાઈ જશે, પોષક તત્વો ગુમાવી શકે છે. ખાતર અને જંતુનાશકો પરિસ્થિતિમાં તેમનો ભાગ લે છે. 1986 ના ફૂડ લેબોરેટરી કાર્લસ્રુહના અભ્યાસ સાથે 2002 થી ફાર્માસ્યુટિકલ કંપની ગેગીના અભ્યાસની તુલનાએ 41 ટકાના સફરજનમાં વિટામિન A નો ઘટાડો અને 31 ટકાના પapપ્રિકામાં વિટામિન સીનું નુકસાન દર્શાવ્યું હતું. બ્રોકોલીમાં ફક્ત લોખંડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટનો અડધો ભાગ વિટામિન સી, બીએક્સએનયુએમએક્સ અને બીએક્સએનયુએમએક્સનો 40 ટકા ગુમાવ્યો હતો. યુ.એસ.ના ચિકિત્સક અલ સીઅર્સ તેનો સરવાળો આપે છે: "આજે, તમારે 1 પહેલાં જેટલું વિટામિન અને ખનિજો મળ્યા હતા તેટલા જથ્થો મેળવવા માટે તમારે ઘણાં ફળો અને શાકભાજી કરતા દસ ગણી ખાવી પડશે."

"કોઈપણ જે હજી પણ માને છે કે ફળો અને શાકભાજીમાં વિટામિન અને ખનિજોનો પૂરતો સ્રોત જોવા મળે છે, જે પાકમાં અપૂર્ણ સ્થિતિમાં કાપવામાં આવે છે અને ઝેરથી દૂષિત પણ છે, તે મદદ કરવા માટે નથી."

હર્બર્ટ સ્કેમ્બરર, ઇવોલ્યુશન ઇન્ટરનેશનલ

કોને આહાર પૂરવણીઓની જરૂર છે?

"શેડમ્બરર કહે છે," ટોડલર્સથી વૃદ્ધો સુધીના દરેક, "ઉમેરે છે:" સહેજ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની અછત પણ સેલ્યુલર energyર્જાના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો કરી શકે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની શક્તિને નબળી બનાવી શકે છે. "વધુમાં, દવાઓએ સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વની સંતુલનને નકારાત્મક અસર પણ કરી હતી. આમાં, ઉદાહરણ તરીકે, એન્ટી-બypબિપીલ, એન્ટિબાયોટિક્સ અથવા કોલેસ્ટરોલ-લોઅરિંગ શામેલ છે. અનુભવી ચિકિત્સકો આ સંબંધો વિશે જાણતા હતા અને સ્પષ્ટ સમસ્યાઓના કારણે યોગ્ય આહાર પૂરવણીની ભલામણ કરશે: "અલબત્ત, આમાં શરીરમાં નિયમનકારી પ્રક્રિયાઓનું જ્ includesાન પણ શામેલ છે. ડિટોક્સિફિકેશન - શરૂઆતમાં હંમેશાં ડાયવર્ઝન હોય છે. ડાયવર્ઝન પછી તે સ્વ-ઉપચાર શક્તિની પુનorationસ્થાપના વિશે છે. "

જેઓ વાદળી રંગમાં પ્રયોગ કરવા માંગતા નથી, તેઓ ગંભીર સલાહ અને સમર્થનને અવગણી શકતા નથી. ઇસીએ મેડિકલના ક્રિસ્ટીન મેરોલ્ડ આ અભિપ્રાય સાથે સંમત છે: "ઉણપને લક્ષણરૂપે ઓળખી શકાય છે - લક્ષણોમાં થાક, આંચકી, અનિદ્રા, બેચેની - અથવા પ્રયોગશાળાના મૂલ્યોના નિર્ધારણ શામેલ છે". ઉત્પાદકની પસંદગી કરતી વખતે, તે વપરાયેલી કાચી સામગ્રીની ગુણવત્તા પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની સલાહ આપે છે - "અમે કાર્બનિક સંયોજનોની ભલામણ કરીએ છીએ કારણ કે તેમાં વધુ સારી જૈવઉપલબ્ધતા છે" - તેમજ પર્યાપ્ત ડોઝિંગ.

બાદમાં, જોકે, ભૂત જુદા જુદા છે: યુરોપમાં ઘણા આહાર પૂરવણીઓની તુલના યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ખૂબ જ ઓછા ડોઝના પ્રતિરૂપ સાથે કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદમાં કેટલો સક્રિય પદાર્થ સમાવિષ્ટ હોઈ શકે છે તે આહાર પૂરવણીઓની સલામત સેવન મર્યાદાની ઇયુ વ્યાખ્યાઓમાં વ્યાખ્યાયિત થયેલ છે. પરંતુ તેઓ હંમેશા ટીકામાં રહે છે. એક્સએન્યુએમએક્સની શરૂઆતમાં, એલાયન્સ ફોર નેચરલ હેલ્થના વૈજ્ Directorાનિક ડાયરેક્ટર, રોબર્ટ વર્કરકે, એક અયોગ્ય પદ્ધતિનો નિદર્શન કરતો એક અભ્યાસ રજૂ કર્યો, જે નિયમિત ધોરણે નીચા છતને સેટ કરવાની મંજૂરી આપશે. "પરંતુ આ સંભવત do માત્રામાં મહત્તમ સ્તરો સેટ કરવાનું શક્ય બનાવશે જે એટલા ઓછા છે કે વિવિધ ફાયદાકારક સ્વાસ્થ્ય અસરોને અટકાવવામાં આવશે અને ઘણા ઉપયોગી ઉત્પાદનોને સપ્લાયમાંથી અદૃશ્ય થવું પડશે."

ક્રેનબberryરી વિ. એન્ટિબાયોટિક

અભાવના કિસ્સામાં વિટામિન અને ખનિજોના પૂરક માટેનો અભિગમ, વેલનેસ કંપનીના ફ્લોરીયન શhanન્ઝર ખૂબ ટૂંકા છે. તે કહે છે: "જો લોકો એન્ટિબાયોટિક્સ વિના કરી શકે, ઉદાહરણ તરીકે, છોડના પોષક તત્ત્વોની પૂરવણી માટે આભાર, જે આહારના પૂરક તત્વોની ઉપયોગિતા વિશે પહેલાથી ઘણું કહે છે." તેની પાસે એક મુખ્ય ઉદાહરણ પણ છે: સુપરફૂડ ક્રાનબેરી. તાજેતરમાં, એક પ્રેક્ટિકલ ડ doctorક્ટરએ તેને વધુ માત્રામાં ક -નબberryરીના ઉતારા સાથે એન્ટિબાયોટિક્સ બદલવા માટે સક્ષમ થવા માટે પ્રતિસાદ આપ્યો હતો. હકીકતમાં, 2008 વર્ષના કોચ્રેન સહયોગના મેટા-અધ્યયનથી યુવતી સ્ત્રીઓ પર અસર સાબિત થઈ. આ સંદર્ભમાં રસપ્રદ એ ભારતીય ઇન-વિટ્રો અભ્યાસનું પરિણામ પણ છે, જેણે એન્ટિબાયોટિક-પ્રતિરોધક યુરોપેથોજેનિક ઇ કોલી સ્ટ્રેન્સ પરની અસરની તપાસ કરી હતી. તે દર્શાવે છે કે, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, સમસ્યારૂપ, કહેવાતા મલ્ટિ-ડ્રગ-રેઝિસ્ટન્ટ જંતુઓનું જોડાણ 70 ટકા જેટલું ઘટાડી શકાય છે. આમ, ક્રેનબriesરી એન્ટિબાયોટિક-પ્રતિરોધક જંતુઓ માટે પહેલેથી જ એક મહત્વપૂર્ણ ઉપચાર વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે.

"પૂરક માઇક્રોન્યુટ્રિએન્ટ સપ્લાહને આધુનિક પોષક દવાઓમાં કાયમી સ્થાન છે", કારણ કે હર્બર્ટ શેમ્બરજર ખાતરી છે. વિજ્ાન એ કાર્યક્રમોમાં લગભગ દૈનિક નવી આંતરદૃષ્ટિ પ્રદાન કરે છે, જે લોકોના સ્વાસ્થ્યને સ્થિર કરવા, દવાઓની આડઅસર ઘટાડવાની, તેમના પ્રભાવને ટેકો આપવા અથવા આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવાની વાત આવે ત્યારે વધુને વધુ મહત્વપૂર્ણ બની રહે છે: "લાંબા સમયથી દૃષ્ટિકોણથી, આ પોષક ગાબડા આરોગ્યની ગંભીર સમસ્યાઓના એક કારણ છે. સાકલ્યવાદી સંદર્ભમાં સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો લાંબા ગાળાના, ઇરાદાપૂર્વક અને ઇરાદાપૂર્વકનો ઉપયોગ, તે દરમિયાન, ગંભીર વૈજ્ .ાનિક સમુદાયમાં હવે અર્થપૂર્ણ અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતો રહ્યો છે. "

ઉપયોગી પૂરવણીઓ
વિટામિન ડી ચરબીયુક્ત દ્રાવ્ય વિટામિનમાંથી એક છે અને તેને હોર્મોન તરીકે વર્ગીકૃત પણ કરવામાં આવે છે. કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફેટના ચયાપચયમાં વિટામિન ડી આવશ્યક છે અને આંતરડામાં તેમના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ ઉપરાંત, તે અસ્થિની રચનાને ટેકો આપે છે અને વિવિધ હોર્મોન્સ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને અસર કરે છે.

ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ આપણા સમયના સૌથી મહત્વના મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો સાથે સંબંધિત છે. સંશોધન બતાવે છે કે ઓમેગા 3 હૃદય રોગને રોકવામાં, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવા, કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવામાં અને સાંધાનો દુખાવો, આધાશીશી અને હતાશાને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

મેગ્નેશિયમ અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે સામાન્ય સ્નાયુના કાર્યો માટે આવશ્યક ખનિજ પદાર્થ છે. ઉત્સેચકો, જે પદાર્થો છે જે શરીરમાં રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ શરૂ કરે છે, તે ખાંડના ઉત્પાદનમાં, સેલ્યુલર શ્વસન અને કેલ્શિયમ ચયાપચયમાં પણ શામેલ છે.

દાસ તત્વ ઝિંક ટ્રેસ મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને energyર્જા ઉત્પાદનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે થાઇરોઇડ અને સેક્સ હોર્મોન્સની રચનામાં પણ સામેલ છે, માંસપેશીઓના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે, ઘાના ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે અને વાળ ખરતા અટકાવે છે.

ડાઇ B વિટામિન્સ ચયાપચયમાં pર્જા ઉત્પાદનના તમામ તબક્કાઓ અને સ્વરૂપો માટે અનિવાર્ય છે. દરેક એક કોષ પૂરતા પ્રમાણમાં બી વિટામિન્સની હાજરી પર આધારિત છે. તે જ સમયે તેઓ મૂડ અને એકાગ્રતા પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને ચેતાને મજબૂત બનાવે છે.

અંતે પ્રોબાયોટીક્સ તેઓ જીવે છે સુક્ષ્મસજીવો. આ બેક્ટેરિયા અને યીસ્ટ્સ છે - પૂરી પાડવામાં આવેલ કે તેઓ આંતરડામાં પૂરતા પ્રમાણમાં પહોંચે - આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતી અસરો. ઉદાહરણ તરીકે, તે સાબિત થયું છે કે અમુક પ્રોબાયોટિક બેક્ટેરિયા આંતરડાની શ્વૈષ્મકળામાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે. અન્ય એન્ટિબાયોટિક્સના પ્રભાવમાં સમાન પદાર્થો ઉત્પન્ન કરે છે.

Astaxanthin એ વિશ્વના સૌથી શક્તિશાળી એન્ટીidકિસડન્ટોમાંથી એક છે. તે સ salલ્મન ગુલાબી રંગનો રંગ આપે છે અને તેમને અપસ્ટ્રીમ પાણીની ગર્જના સામે દિવસો સુધી તરવાની શક્તિ આપે છે. એસ્ટાક્સanથીન હૃદયની સુરક્ષા કરે છે, સાંધાના દુખાવામાં મદદ કરે છે, બળતરા પ્રક્રિયાઓને ઘટાડે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, આંખોની દ્રષ્ટિ સુધારે છે, વંધ્યત્વમાં મદદ કરે છે અને અંદરથી કુદરતી સનસ્ક્રીન તરીકે કાર્ય કરે છે.

લગભગ ખાદ્ય શેવાળના ત્રીજા ભાગમાં મૂલ્યવાન ફાઇબર હોય છે, બીજા ત્રીજા પ્રોટીન હોય છે, બાકીના ત્રીજા ભાગમાં મુખ્યત્વે મહત્વપૂર્ણ વિટામિન એ, બી, કે, આયર્ન અને આયોડિન હોય છે. આ ઉપરાંત, ઘણી પ્રજાતિઓમાં વિટામિન બીએક્સએનએમએક્સની highંચી સામગ્રી હોય છે, જે સંતુલિત શાકાહારી આહાર માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

ફોટો / વિડિઓ: Shutterstock.