દૂધિયું વિકલ્પો - વિહંગાવલોકન

નોંધ: વાસ્તવમાં, દૂધના વિકલ્પોને દૂધ ન કહી શકાય, ઉદાહરણ તરીકે તે "સોયા પીણાં" તરીકે વેચાય છે. વધુ સારી સમજણ માટે આપણે અહીં અપવાદ કરીએ છીએ.

"સોયા દૂધ"

સ્ટોર્સમાં "સોયા પીણું" તરીકે ઉપલબ્ધ. પલાળીને શુદ્ધ થાય છે, પાણીથી બાફેલી અને અંતે ફિલ્ટર થાય છે. તે ઘણીવાર મધુર હોય છે, કારણ કે સોયમિલ્કનો પોતાનો સ્વાદ હોય છે.

પ્રો
+ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત
+ જો yસ્ટ્રિયાથી સોયા: CO2 દૃષ્ટિકોણથી ભલામણ કરવામાં આવે છે
+ ખૂબ વ્યાજબી કિંમતવાળી (આશરે. 1 liter પ્રતિ લિટર)
પકવવા અને રાંધતી વખતે પણ ઇંડા બદલી શકે છે
+ ચરબી ઓછી
પ્લાન્ટ દૂધ માટે પ્રમાણમાં વધુ પ્રોટીન

CONTRA
- ઘણીવાર મધુર
- મજબૂત સ્વાદ
- જો મૂળ અઘોષિત છે: CO2 મુદ્દો
જીએમઓ દૂષણ શક્ય છે (ગ્રાહક પરીક્ષણ મળ્યું નથી)
- સામાન્ય એલર્જન
- અરોમાસ ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે

"ચોખાનું દૂધ"

ફક્ત "ચોખા પીણું" અથવા "ચોખા પીણું" તરીકે વેચાય છે, કારણ કે ફક્ત ગાય અને અન્ય પ્રાણીઓના દૂધને દૂધ તરીકે નિયુક્ત કરી શકાય છે. લાક્ષણિક મીઠી સ્વાદ તૈયારી દ્વારા બનાવવામાં આવે છે: ક્રીમી માસ રચાય ત્યાં સુધી ચોખા જમીન અને પાણીમાં બાફેલી હોય છે. આને આથો આપવાની મંજૂરી છે, જ્યારે છોડના સ્ટાર્ચને ખાંડમાં ડીગ્રી કરવામાં આવે છે.

પ્રો
+ સ્વાદ મીઠા, સ્વાદમાં સારા
+ સસ્તું (આશરે. 1,30 € પ્રતિ લિટર)
+ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત
CONTRA
- આંશિક આર્સેનિક ચાર્જ
- સુક્રોઝ ઘણો સમાવે છે
- ઉચ્ચ CO2 પદચિહ્ન
- મિથેન પ્રદૂષણ
- અરોમાસ ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે

"કોકોનટ દૂધ"

દૂધનો એકમાત્ર વિકલ્પ જે દૂધ તરીકે વેચી શકાય છે. નાળિયેર દૂધ એ પાણી સાથે પાકેલા નાળિયેરના પલ્પનું મિશ્રણ છે. ચરબીયુક્ત ચરબીયુક્ત દૂધની અવેજીમાં લગભગ 20 ટકા. નાળિયેર દૂધ, એકરૂપ થઈ શકતું નથી, ચરબી અને પેકેજીંગમાં પાણી અલગ છે. આને અવગણવા માટે, કેટલાક itiveડિટિવ્સ જેમ કે સ્ટેબિલાઇઝર્સ, ઇમ્યુલિફાયર્સ અથવા ગા thickનર્સને મદદ કરવામાં આવે છે.

પ્રો
+ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત
+ રસોઈ માટે સારું

CONTRA
- ઉષ્ણકટિબંધીય આયાત કરેલો માલ (ઉચ્ચ CO2 ફૂટપ્રિન્ટ)
- ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી
- itiveડિટિવ્સ સાથે આંશિક રીતે મિશ્રિત
- દરેક તૈયારી માટે યોગ્ય નથી (દા.ત. કોફી)

"બદામવાળું દુધ"

બદામનું દૂધ ફક્ત "બદામ પીણું" નામથી વેચાય છે. બનાવવા માટે બદામ શેકેલી, જમીન અને ગરમ પાણીમાં નાંખી દો. ફિલ્ટરિંગ પહેલાં કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો. કમનસીબે, ક્રીમી બદામના દૂધને ખાસ કરીને સારું બનાવવા માટે ઘણીવાર ઘણા ઉમેરા ઉમેરવામાં આવે છે.

પ્રો
+ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત
+ ક્રીમી સુસંગતતા

CONTRA
- બદામ ઘણીવાર યુ.એસ.એ.માંથી માલની આયાત કરવામાં આવે છે
- ઉચ્ચ જંતુનાશક વપરાશ અને પાણીના વપરાશ સાથેની ખેતી
- મોટે ભાગે સુગર
- ઘણીવાર જાડું થવું, ઇમલસિફાયર્સ અને સ્ટેબિલાઇઝર્સ સાથે મિશ્રિત
- સૌથી વધુ ખર્ચાળ દૂધ અવેજી (લિટર દીઠ લગભગ 3))

"ઓટ દૂધ"

પણ ઓટ દૂધ વેપારમાં "ઓટ પીણું" તરીકે જ હોઈ શકે છે. ઓટ્સ જમીન છે, પાણી સાથે ભળી અને બાફેલી. તેમાં ઉત્સેચકો ઉમેરી શકાય છે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડે છે. આ સમૂહ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને તે અંશત oil તેલ સાથે અનુકરણ કરવામાં આવે છે. ઓટમીલમાં થોડી મીઠાશ હોય છે. જો કે, કેટલાક એડિટિવ્સ અને જાડું થવું એજન્ટો ક્યારેક તેમને ગ્લાસમાં ખૂબ એકરૂપ દેખાવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે.

પ્રો
+ પ્રકાશ મીઠાશ
+ ઓસ્ટ્રિયાથી ઓટ્સની ભલામણ કરવામાં આવે તો
+ નીચા CO2 પદચિહ્ન

CONTRA
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સમાવે છે

દૂધ વિ. વિકલ્પો - વધુને વધુ લોકો દૂધના અવેજી તરફ વળ્યા છે. પરંતુ ખરેખર વધુ ઇકોલોજીકલ અને આરોગ્યપ્રદ શું છે - કુદરતી ઉત્પાદન દૂધ અથવા પ્લાન્ટ આધારિત વિકલ્પો જેમ કે સોયા દૂધ, બદામ દૂધ અથવા ઓટ દૂધ?

ફોટો / વિડિઓ: Shutterstock.