Anita Ericson
Yn it deistich libben soene jo de helte ûnder kontrôle hawwe fan 'e duorsume libbenswize: Jo nimme it iepenbier ferfier mei oan it wurk, skiede jo ôffal soarchfâldich, sette ferwaarming fan hout chip, jurk Fairtrade yn organyske katoen en gean nei de organyske merk foar winkeljen. yn de Eco fekânsje jo bliuwe yn Eastenryk, om't it bekend is dat in lange reis gjin slanke koalstoffoetsprint makket.
Om jo beoardieling fan jo priveelibben net te fergriemen, sels tidens jo ferbliuw, hawwe jo allinich in gaadlik hotel en tips nedich om út te iten. Mar wêr krije jo it wei? Wy hawwe nau besjoen de lokale oanbieders en restaurants fan akkommodaasjes, dy't - yn hokker foarm dan ek - hâlde oan duorsumens en in protte ferrassingen hawwe belibbe.
Wat it eko-label kin dwaan
Litte wy begjinne mei de steat Eastenrykske eco-label foar toerisme bedriuwen (ÖUZ), it bekendste segel fan goedkarring wêrmei't hast 200 hotels útrikt binne. Syn logo is in moai Hundertwasser-symboal, mar as jo nei de kritearia sjogge, wurdt it gau dúdlik dat it teken net alhiel it giel fan it aai is.
Eigenskip fan trefwurden: Eins kin it lekkere moarnsiten omleide wurde taret op frije-aaien ynstee fan aaien út lokkige kippen yn organyske en frije berik. Organisch wurdt hjir tige negatyf behannele. Otto Fichtl fan 'e Feriening foar Konsumintynformaasje VKI, dy't ferantwurdelik is foar suggestjes foar it oanmeitsjen en ûnderhâlden fan 'e kritearia en regels: "Wol is der romte foar ferbettering, mar wy binne ek gjin organysk sertifisearingsorgaan. Wy drage regionaliteit hjirfoar op. It is ek wichtich foar ús om 20 oant 30 prosint fan 'e bedriuwen te berikken, en as wy de kritearia te heech stelle, sille in protte springe. " It is folle wichtiger om de easken stadichoan te ferheegjen, dy't elke fjouwer jier wurde oanpast.
"De sterkte fan it label leit yn it holistyske aspekt. Jo moatte wat dwaan yn alle relevante gebieten - lykas ôffal, enerzjy, wetterferbrûk, skjinmeitsjen, kantoar, mobiliteit", Fichtl ferwiist nei in breed spektrum fan it miljeuetiket.
"Jammer dat d'r sa folle mear binnen wêze soe," seit Klaus Kessler fan Natuerhotel Chesa Valisa yn Kleinwalsertal, dat ien fan 'e ko-inisjatyfnimmers is fan' e ÖUZ, 'Doe't it in protte jierren lyn waard yntrodusearre, spruts amper ien fan biologysk. Hjoed is organysk IT ûnderwerp as it giet om duorsumens. Der is in soad ynhelje mei it miljeulabel ”. De ÖUZ groeide út in Kleinwalsertal miljeu-inisjatyf yn 'e 1980's, dat frij suksesfol wie mei kritearia dy't heul strang wiene foar de omstannichheden en de wei nei Wenen fûnen. Kessler: "Dit is hoe't ús idee waard ferhege nei in nasjonaal nivo en trochgie mei de leechste mienskiplike neamer". Dat ek Chesa Valisa wie in lange tiid drager, mar wy hawwe ús fierder ûntwikkele en geane no ferskate paden. Dochter Magdalena Kessler, dy't koartlyn it hûs oernaam mei broer David: “Op in stuit wie it Eastenrykske Miljeu-label net mear genôch foar ús. Dat wy hawwe it litten en ynstee dat Bio Hotels ferbûn ".
En hoe sit it der mei Bio Hotels?
Stjerre Bio Hotels binne gjin label, mar in feriening dy't heul strikte easken hat, seit Magdalena Kessler: “Wy hawwe XNUMX prosint organysk sûnder ifs en buts. Derneist wurdt grut omtinken jûn oan de leechste mooglike koalstoffoetsprint. In earlike priis foar de WalserBuura (De Walser-boeren) is in saak foar ús fansels. "
“Foar my binne se Bio Hotels de iennigen yn 'e toeristyske sektor mei in dúdlike ferklearring en strikte kritearia ”, is Nadja Blumenkamp fan Biohotel Rupertus Yn Leogang kaam ek, "Wy wurde ek goed stipe, wy krije training en advys. Ik fiel my dêr noflik, as lid fan in mienskip fan wearden ”. Dochs tinkt se dat it goed is dat it Eastenrykske miljeu-label bestiet, Blumenkamp: “Foar ús wie it de start en hawwe wy dêr in protte leard. Wy sille it trochgean op dizze manier te dwaan. ”
De hâlding fan Ulrike Retter fan Hotelferlosser op 'e Styriaanske Pöllauberg foar it steats miljeu-segel: “De standert is relatyf maklik te berikken, mar it is in goede basis. Ik sjoch it as in yngongsnivo foar it ûnderwerp fan duorsume kwaliteit fan toerisme, en dat is hoe't we begonnen. ”
Yn 'e tuskentiid is se in pear stappen fierder gien, fertrouwt se ek op dat foar har bedriuw Green Globe sertifikaasje, in ynternasjonale standert neffens de rjochtlinen fan 'e GSTC (Global Sustainable Tourism Criteria). “Wy wurde elk jier kontrolearre op de Green Globe. En soms is dat echt sear, net allinich wurdt de hjoeddeistige tastân kontrolearre, mar oantoanbere ferbetterings yn fergeliking mei it foarige jier wurde ek easke, "ferfolget Retter." Wy hawwe ek de Griene Hood, dy't garandearret hege, regionale, foar it grutste part organyske kwaliteit by it iten tribunes."
Ekologysk gekookt
Stjerre Griene koepel wurdt takend troch de Steier-feriening Styria vitalis oan restaurants en hotels yn hiel Eastenryk. De fokus hjir leit op 'e filosofy fan' e keuken: heule iten, fegetaryske en veganyske gerjochten, fris en thús gekookt binne de haadpersoanen hjir. Organyske yngrediïnten binne ek in probleem, mar ien is 100 prosint fier fan 'e foardracht - it is genôch as dielen fan it oanbod komme fan organyske lânbou. Organyske sertifikaasje fan it bedriuw is lykwols ferplicht, dit is de iennige manier om der wis fan te wêzen dat alle bio-ferklearre iten eins sokke binne.
Lykas no - as it organysk seit dat d'r organysk yn is?!? Dat kin wier wêze mei deistige winkelje, mar it is net folslein wis yn 'e cateringhannel. Sabine Taudes fan it kontrôlepunt Organic Warranty fan Eastenryk ferklearret: 'Fansels moat in produkt dat organysk wurdt ferklearre ek ien wêze moatte. Just: it wurdt net kontroleare. Utsein, as it wie, as ûnderdiel fan routine kontrôles troch de fiedingsautoriteit ”. Dizze fynt normaal allinich elke pear jier plak en sels as d'r in oertreding is, binne de gefolgen matig - d'r is maksimaal ien klacht by de bestjoerlike rjochtbank foar konsumintfraude ûnder de Consumer Protection Act. Taudes: “Wy fereaskje dêrom in ferplichte organyske kontrôlekontrakt mei in akkrediteare lichem as organysk wurdt advertearre op it menu of oars. Allinich op dizze manier kinne swarte skiep, dy't spitigernôch besteane, út 'e saak wurde. "D'r is in aparte wurkgroep mei it Ministearje fan Lânbou, de organyske ferieningen, de fiedingsautoriteiten - en de WKO. "Elkenien soe it foarstelle, allinich de seksje fan gastronomie fan 'e Keamer fan Keaphannel is oant no ta ûnrjochte," suchtet Taudes. De redenearring:
Mario Pulker, foarsitter fan 'e gastronomyske feriening fan' e WKO, sei: "Ut in perspektyf fan 'e yndustry is de status quo in ferstannige oplossing, om't it bedriuwen in bepaalde fleksibiliteit biedt om seizoenssein organysk iten op it menu op te nimmen en dêrnei te adverteren sûnder in kontrôlekontrakt te hoegjen. Folledige kontrôleferplichtingen soene potinsjeel negative effekten hawwe op relaasjes mei leveransiers yn 'e regio en kinne grutte problemen feroarsaakje, foaral foar organyske lânbou. In protte restauranten kinne de priis foar organyske guod net betelje sûnder de mooglikheid fan tapassing (en sille ek net kinne wurde sertifisearre). It resultaat soe in delgong wêze fan regionale gearwurking, dy't hast wis mear skea dwaan soe foar it Bio-merk dan behâld fan 'e hjoeddeistige juridyske situaasje.
In tightening fan 'e hjoeddeistige regels fertsjinwurdiget ek in te folle ferfolling fan' e Jeropeeske wetlike easken (gouden plating), dy't diametrysk tsjinoer de algemiene ynspanningen is om burokrasy te ferminderjen.
Oer it algemien giet it ûnderwerp net oer it beskermjen fan "swarte skiep"! Ferkearde etikettering is gjin trivial misdriuw en wurdt straft sawol yn it iten as yn strafrjocht. Ommers, it giet oer de grutste mooglike fleksibiliteit yn 'e oerweldigjende belangstelling fan' e lidbedriuwen fan 'e feriening. "
In organysk hotel is net altyd in organysk hotel
De term organysk yn 'e bedriuwsnamme (organysk hotel, organysk restaurant) is ek basearre op dizze rjochtline, hjir wurdt de sône opnij in bytsje griis. Marlies Wech fan 'e Bio Hotels: “Wat in organysk hotel no is, is in kwestje fan ynterpretaasje, salang't d'r gjin wet oer is. De doar en poarte binne iepen foar swarte skiep. As merk steane wy foar folsleine kontrôle fan teelt as fan opfieding oant ferwurkjen nei de plaat. Us leden ûnderwerpje deselde kontrôlemeganismen as biologyske lânbou ”. Eksklusyf organysk yn 'e keuken is mar in diel fan' e filosofy Bio Hotelsdy't ek goed omtinken jouwe oan de miljeufreonlike enerzjy- en ôffalcycli fan har leden.
Holistyske hâlding
"Hûndert prosint organysk is ús maxim, dat is de iennige libbensfetbere opsje. Foar ús betsjut duorsum bedriuwen net allinich sûne iten oanbiede, mar ek in holistyske hâlding yn alle saken sjen litte. Besparje elektrisiteit en enerzjy, miljeufreonlike detergenten en skjinmakers, fansels boumaterialen ... ”ferklearret Kerstin Pirker fan Bernhotel Benjamin yn it Karintyske Maltatal resolút, “Dêrom binne wy mei har Bio Hotels, dit is it goeie plak foar ús. Wat my ergeret binne fergese riders, bygelyks dejingen dy't biologyske moarnsiten advertearje en dan presys ien biologyske tsiis oanbiede. ”Wat ús werombringt by it gebrek oan juridyske basis. Dit is de konklúzje fan ús ferhaal: Iepenje jo eagen, sjoch foarsichtich!
RECOMMENDATIONS
Yn prinsipe: As organyske produkten wurde advertearre op in menu as in moarnsbrochje wurdt advertearre as organysk, binne jo allinich oan 'e heul feilige kant as de leveransier ûnder kontrakt is mei in sertifisearre organyske ynspeksje-orgaan. Dan sil hy jo de korrespondearjende badge mei syn bedriuwsnûmer sjen litte. Mear details kinne fûn wurde op 'e webside Bio Garantie fan Eastenryk. www.abg.at
As in hûs himsels beskriuwt as in organysk hotel, is foarsichtigens nedich. Is it lid fan 'e Bio Hotels, doch alles goed - dit is in feriening, mar de kritearia binne heul strang, de fokus leit op biologysk iten (kontroleare) en de leechst mooglike koalstoffoetôfdruk (2 huzen yn Eastenryk, oaren yn Dútslân, Sloveenje, Italië, Grikelân en Switserlân). Mar wês foarsichtich: mingje it "echte" Bio Hotels net mei oare organyske hotels dy't op Google te finen binne, en wêr't d'r faak heul wat efter sit.
www.biohotels.info
Griene toques hawwe 34 restaurants yn Eastenryk, guon fan it berik moatte wurde oanbean yn organyske kwaliteit, en in bio-kontrôlekontrakt is ferplicht. www.finedrenstube.at
It ynternasjonale label Green Globe is beheind ta seis gruttere huzen yn Dútslân, it is wiidferspraat yn 'e Karibysk Gebiet en Aazje - de kritearia binne lykwols strikt, en ferbetteringen binne elk jier nedich. Ek hjir organysk spilet allinich in ûndergeskikte rol. www.greenglobe.com
As jo leaver down-to-earth binne, binne jo yn goede hannen op in fekânsje op in organyske pleats - om't dit boeren binne, wurdt organyske kontrôle fansels jûn (149 pleatsen).
www.urlaubambauernhof.at
It Eastenrykske Eco-label foar toeristyske bedriuwen wurdt útrikt troch it Federale Ministearje foar Duorsumens en Toerisme. Sawat 200 hotels en safolle oare toeristyske oanbiedingen binne útrikt. Ofhinklik fan 'e bestjoeringsmodus moatte sawat 50 ferplichte kritearia foldien wurde, plus 100 doelkritearia dy't frij kinne wurde selekteare út in katalogus. Elke fjouwer jier wurde de kritearia oanpast, ûntwikkele troch de VKI en op in brede basis besprutsen (miljeu-ynstellingen oan 'e iene kant fertsjintwurdigers fan' e sektor oan 'e oare kant).
Syn grutste tekoart, as jo tinke dat duorsumens sûnder organysk ûnmooglik is te meitsjen: dat is wêr minder wearde wurdt pleatst. Dochs hat it label syn rjochtfeardiging: foar in soad bedriuwen is it de yngong yn it ûnderwerp. Guon fan 'e hotels dy't foar de kromme binne as it giet om eco hawwe hjir praktysk apprenteare en krigen der in smaak foar.
Tourismus.umweltzeichen.at
ALLE REIZE TIPS kinne jo hjir fine.
Foto / Video: Shutterstock.
