Alimentation biologique 2020: presque tout le monde a accès

Les derniers chiffres de l'étude de marché RollAMA montrent une augmentation des dépenses Les aliments biologiques de 23% en 2020 par rapport à 2019. Rien que dans le commerce de détail alimentaire (LEH), des aliments biologiques d'une valeur de plus de 713 millions d'euros ont été achetés l'année dernière.

«En termes de volume, les ventes ont augmenté de 17%. Cela signifie que les ventes de produits biologiques représentent dix pour cent de tous les achats alimentaires dans le secteur de la vente au détail de produits alimentaires. Les dépenses annuelles moyennes des ménages pour les produits biologiques ont augmenté au cours de la même période de près de 21 pour cent à plus de 191 euros », indique-t-il dans l'émission de Bio Austria. La portée extrêmement élevée des acheteurs de 97% montre que presque tous les ménages se tournent vers le bio. «Mais le bio ne se retrouve pas que de temps en temps dans le Wagerl: avec une moyenne de 42 achats en 2020, une quantité de 50 kg d'aliments bio a été achetée. Cela signifie presque doubler le montant depuis 2016 », indique la diffusion AMA.

Une analyse des motivations par l'AMA montre: «Un participant à l'étude sur deux a déclaré qu'il mangeait moins de viande et accordait plutôt plus d'attention à la qualité lors de l'achat de viande. 43% préfèrent consommer des produits bio. L'approbation de cette déclaration a augmenté par rapport à la dernière enquête en 2017. "

Selon RollAMA, les gammes de lait et de yaourt nature ont la part la plus élevée de produits biologiques dans la distribution alimentaire autrichienne. Les œufs, les pommes de terre et les légumes frais »sont également bien au-dessus de la moyenne. Un produit sur dix des groupes de produits fruits, beurre et fromage est issu de l'agriculture biologique. La viande biologique et la volaille biologique ont fortement progressé l'an dernier, quoique à un niveau inférieur. La proportion biologique de saucisses et de jambon a également augmenté. " Cependant, le groupe de produits du pain et des pâtisseries n'est pas inclus dans l'enquête.