Anita Ericson
Kestävyydellä ei ole mitään tekemistä ilman tekemistä. Päinvastoin: tietoinen elämän muotoilu on hauskaa. Kestävän kehityksen kokeminen lomalla tarkoittaa etenemistä takaisin perusasioihin - ihannetapauksessa anna itsesi inspiroida monipuolisesta ekologisesta kokemuksesta.
"Mutta hups, tiedän sen", Ulrike Retter samannimisestä luomuhotellista ihmetteli uudestaan ja uudestaan talonsa kukkakauppiaasta Michaelasta. Hotellin johtaja on usein seisonut talossa uuden sisustuksen edessä ja ajatellut itsekseen: ”Maljakko, kulho, olen nähnyt niitä aiemmin. En edes tiennyt kuinka kaunis hän näytti ”. Tämä johtuu siitä, että Michaela on todellinen kukkitaiteilija - ja koska tuskin mitään heitetään pois täällä, mutta siivotaan suuressa varastossa. Michaela tykkää ryöstää täällä, kaivaa vanhoja koriste-esineitä ja maustaa ne tuoreilla luonnonmateriaaleilla. Tulos yllättää talon päämiehen säännöllisesti, ja näin Ulrike Retter keksi idean jätteettömälle sisustuskurssille: "Vieraita pyydetään tuomaan vanhat suosikkinsa ja järjestämään ne yhdessä Michaelan kanssa."
Koe kestävyys lomalla
Tämä työpaja järjestetään kerran kuukaudessa. Se sopii täydellisesti Retterin kaltaiseen taloon, jossa ympäristön huolellinen käsittely ei maksa huulipunaa: Steiermarkin luonnonpuistossa sijaitseva Pöllauer Tal -hotelli on ollut vuosien ajan täysin sitoutunut kestävään kehitykseen lomalla. Resursseja säästetään esimerkiksi käyttämällä mahdollisimman vähän energiaa, keräämällä sadevettä tai täyttämällä suurimmaksi osaksi ruokavaatimuksesi paikallisesti ja joka tapauksessa käyttämällä luomutuotteita. Koe kestävyys lomalla. Pelkästään täällä asuminen on kestävä kokemus, jota täydentävät erilaiset seminaarit, Ulrike Retter: ”Leipomiskurssimme on osuma. Käytämme vain alueemme orgaanista viljaa sekä vettä ja jauhoja. Luonnollinen hapankaali E-numeroiden sijaan, niin sanotusti. Vieraamme arvostavat tunnetta laittaa kätensä taikinaan, olla hyvin lähellä ruokaa. ”Ravintolan leipä paistetaan tietysti myös tällä tavalla.
Koe kiertotalous
Kolmantena tapahtumakohteen kohokohtana Retter viittaa Bokashi-kurssiin. Sana Bokashi tulee japanista ja tarkoittaa "fermentoitua orgaanista ainesta": jäännökset ja ruoholeikkurit kerrostetaan isoon munanmuotoiseen astiaan, ympätään EM: llä ja fermentoidaan korkealaatuiseksi lannoitteeksi neljä viikkoa. ”Se toimii paljon nopeammin kuin kompostin ja sopii myös puutarhaan kotona. Tämä sulkee ruokasyklin ”, sanoo ympäristöystävällinen hotellipäällikkö, joka käyttää tätä tekniikkaa myös talossa. Retterschen-hotellissa on myös sertifioitu luomutila, joka on suoraan yhteydessä alueeseen. Täällä kasvavat pääasiassa hedelmät ja marjat, jotka jalostetaan hilloiksi, tisleiksi ja hienoksi jäätelöksi. Vieras hyötyy tästä luomutuotteesta useilla tavoilla kestävän kehityksen kannalta lomalla: ensinnäkin herkullisia tuotteita tarjoillaan ravintolassa, toiseksi voit uppoutua kiertotalouden aiheeseen opastettujen kierrosten aikana ja kolmanneksi hotellivieraana , voit kävellä ihanan rentoutuen hedelmätarhoissa, jos haluat, kun välipalat kypsistä hedelmistä.
Voimakas, mutta uuvuttava
On vähän aikaa laiskotella, jos varaat lomasi WWOOF: n kautta. Lyhenne tarkoittaa "Olemme tervetulleita orgaanisiin maatiloihin" - mikä tarkoittaa löyhästi käännettynä hihat. Tallin poistaminen, vuoren rinteiden leikkaaminen viikalla, kasvien täyttäminen yrtteillä, sadonkorjuu, rikkaruohojen vetäminen, vihannesten myyminen maatilamyymälässä, aitojen korjaaminen ... Mahdolliset lomaelämykset ovat valtavat, vaikka woof on kaikkea muuta kuin loma klassisessa mielessä: Mies Jos varaat lomasi luomuviljelijän luona, maksat lautan ja majoituksen sijasta maataloustyön. Kuinka monta tuntia päivässä ja millainen työ on määritelty yksityiskohtaisesti etukäteen, yhteys muodostetaan WWOOF-yhdistyksen kautta.
”Meillä on jäseninä hieman yli 300 maatilaa. Valikoima vaihtelee pienistä itsepalveluperiaatteista traktorittomiin luomutiloihin ja vihreän parsa-puutarhureihin suuriin vihannesten viljelijöihin. Ne kaikki toimivat orgaanisesti ", sanoo puheenjohtaja Martina Heuberger selittäen periaatetta:" Jokaisella vapaaehtoisella jäsenellä on pääsy kaikkien tilojen kuvauksiin ja yhteystietoihin. "Palveluntarjoajasta riippuen vähintään viikon oleskelu on mahdollista kokea kestävyys lomalla, joissakin paikoissa jopa viikonloppuna, ennakkotietoa ei yleensä tarvita. "Perusteellinen kiinnostus luonnonmukaiseen maatalouteen ja avoimuus ihmisille ovat välttämättömiä edellytyksiä siementen menestymiselle", Heuberger sanoo. "Sinusta tulee koko perheesi koko loman ajaksi. On upea kokemus kadota jokapäiväisestä elämästä ja uppoutua mikrokosmoseen, jota tällainen piha edustaa. "
Hän puhuu omasta kokemuksestaan: ”Kasvoin itse maatilalla, mutta menin ammattimaisesti muilla tavoin. Löysin woofenin sattumalta ja olin innoissani ensimmäistä kertaa. Olin vuohenviljelylaitoksessa pienessä kylässä Ylä-Steiermarkissa, jossa opin paljon erilaisia asioita lypsystä juuston valmistamiseen. Eläinten ruokinta ja aitojen korjaaminen olivat myös lomaohjelmaani. Siitä lähtien olen usein huijannut enkä koskaan löytänyt teosta työlästä - mutta aina erittäin rikastuttavaa. "
Koe kestävyys lomalla: aktiivinen-passiivinen yhdistelmä
Takaisin lomalle sanan todellisessa merkityksessä. Luontohotelli sijaitsee Kleinwalsertalissa Chesa Valisa, jossa ympäristötietoiset ihmiset löytävät täydellisen yhdistelmän lomasta ja kestävästä kokemuksesta. Se alkaa autuasta tyhjäkäynnistä, kun kävelet puutarhassa etsimällä rentoutumista ja antautumalla kukkivien niittyjen, tuoksuvien yrttien ja varjoa antavien hedelmäpuiden luonnolliseen kokemukseen. Muutama polku rehevän loiston läpi on leikattu, ja kauneimpiin paikkoihin, jotka kutsuvat levätä, on pystytetty penkkejä tai lepotuoleja. Täällä voit kuunnella lintujen ja hyönteisten ääniä, taustalla voi kuulla puron kolinaa.
"Veljeni David ja minä pidämme mieluummin tapaamisiamme täällä", innostaa Magdalena Kessler, joka on nyt 17. sukupolvi, joka johtaa hotellia veljensä kanssa, puutarhansa rennosta luovuudesta. "Istumme yleensä yrttispiraalin vieressä." Ajattelijamme penkki. ”Itse talossa rauhoittuminen toimii yhtä hyvin, Kessler:“ Käytämme vain puusepän kädestä peräisin olevaa täysin luonnollista puuta, lähinnä alueen hopeakuusta. Sille ei ole koskaan maalattu mitään, ja se on hyvä huoneilman kannalta. ”He luottavat myös saviseiniin ilman ilmastointia. ”Kaatuneet maanseinät jäähtyvät lämpiminä päivinä ja lämmin kylminä. Lisäksi ne takaavat optimaalisen sisäilman säätämällä kosteutta. Tämä johtaa rauhalliseen, syvään uneen. "
Korosta työpajoja
Tietysti kestävyys voidaan saavuttaa lomalla Chesa Valisa myös kokea erittäin aktiivisesti. Lukuun ottamatta upeita ympäröiviä vuoria, joiden läpi on ihana patikoida, talossa on tarjolla erilaisia työpajoja. jotka antavat tietoa ja taitoja kiinnostuneille kotona. Esimerkiksi yrttikeiju Marlene vie vieraat kädestä joka viikko käymään heidän kanssaan retkillä, joissa kerätään luonnonvaraisia yrttejä ja määritetään lääkekasvit. Kerran kuukaudessa hän käy yksityiskohtaisesti työpajassa ja näyttää mottona "Vihreä apteekki", kuinka tehdä voiteita, pastileja tai öljyjä, joilla on parantavaa voimaa. Andi Hallerin seminaari biodynaamisesta puutarhaviljelystä on myös osa viikoittaista ohjelmaa.
”Ensin on opastettu kierros nostettujen sänkyjen läpi. Täällä kasvaa vihanneksemme, jotka on lannoitettu orgaanisen jätteemme humuksella ", kertoo hotellimies Magdalena Kessler," Jälkeenpäin sinua pyydetään katsomaan huolellisesti lautasiasi syödessäsi. Andi Haller kertoo sitten, kuinka voit tehdä tämän pienessä mittakaavassa omassa puutarhassasi tai jopa kaupungissa parvekkeella. "Syvällisen rento, täynnä tuoretta energiaa ja paljon uusia ideoita ajatellen tunnet itsesi sopivaksi jokapäiväiseen elämään. taas viikon kuluttua täällä. Ekologisesti tietoisena ihmisenä haluat, että lomasi on täsmälleen sama.
VINKKEJÄ kestävyyden kokemiseen lomalla:
Das Orgaaninen luontokeskuksen pelastaja on upotettu Pöllauer Tal -luonnonpuistoon Itä-Steiermarkissa, suoraan ympäröimänä perheen oman orgaanisen tilan hedelmätarhat. Kestävyyttä lomalla eletään täällä kaikilla linjoilla: talo rakennettiin vähän energiaa käyttävällä rakennusmenetelmällä, yhä syntyvä energiantarve on peitetty vihreällä sähköllä ja hakkeen lämmityksellä. Huoneet on sisustettu luonnonmateriaaleilla, kuten puulla, villalla tai lampaannahalla, ravintolassa tarjoillaan yksinomaan luomutuotteita, lähinnä paikallista tuotantoa. Edellä mainittujen työpajojen lisäksi seminaarikalenteri sisältää muun muassa kursseja saippuan valmistamisesta, voiteiden valmistamisesta ja mehiläisten pitämisestä.
www.retter.at
Das Luontohotelli Chesa Valisa Vorarlbergissa asuu nimensä mukaisesti: 100-prosenttisesti luomu- ja alueelliset tuotteet hallitsevat keittiötä, huoneet ovat saviseinien ympäröimiä ja varustettu luonnonpuulla. Useissa peruskorjaus- ja laajennusvaiheissa 500 vuotta vanha neulottu puutalo saatettiin ajan tasalle uusimpien ekologisten standardien mukaisesti ja samalla luotiin arkkitehtoninen katseenvangitsija. Lämmitykseen käytetään kaukolämpöä, jota syötetään ympäröivien maanviljelijöiden hakkeella. Aurinkoenergialla lämmitetty ulkouima-allas on täynnä omaa lähdevettä, joka on puhdistettu ionisoiduilla suoloilla. Yksi seminaarien painopiste on joogassa. www.naturhotel.at
Voit oppia voin valmistuksen kurssilla - tai voit mennä harjoittelupaikka viljelijälle. Pelkästään Itävallassa yli 300 luonnonmukaisesti hoidettua maatilaa tarjoaa mahdollisuuden työskennellä ilmaiseksi ruokaa ja majoitusta varten. Yhteyden voi löytää WWOOF-yhdistyksen kautta, joka on olemassa myös kansainvälisesti. Joten voit yhdistää kestävän tauon todella suureen matkaan. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Sveitsiläinen organisaatio OceanCare on omistautunut kokonaan tähän Merien suojelu vuodesta 2011 lähtien olet ollut YK: n meriasiain erityisneuvonantaja. OceanCare tekee yhteistyötä maailmanlaajuisesti johtavien tutkijoiden kanssa suojeluprojekteissa ja tuo tutkimustulokset kaikkiin tärkeisiin kansainvälisiin komiteoihin. Sisiliassa, Baleaareilla ja Kreikassa maallikoilla on mahdollisuus osallistua tutkimusmatkoille. www.oceancare.org
Puiden istuttaminen Uuteen-Seelantiin, ekologisen majatalon rakentaminen Kolumbiaan tai englannin opettaminen Indonesiassa: Yli 200 kestävää ja hyväntekeväisyyteen liittyvää hanketta yli 80 maassa tukee Volunteerworld-foorumi vapaaehtoisten kanssa tarjotaan. He työskentelevät ilmaiseksi ja kantavat myös oleskelunsa kustannukset - ja tukevat näin hankkeita kahdesti. Tällaiset vapaaehtoiset oleskelut voidaan varata vain viikoksi. www.volunteerworld.com
Lisätietoja kestävästä matkasta täällä.
Photo / Video: Shutterstock.
