Tulevaisuuden liha

Mikä on Vleisch?

Hollantilaiset tutkijat korostavat, että viljeltyä lihaa ei ole tarkoitettu kasvissyöjille tai vegaaneille, mutta ihmisille, jotka ajattelevat, että he eivät voi tehdä ilman lihaa. Koska pohjimmiltaan ihminen voi elää yksin kasveilla. Koska monet ihmiset, jotka ovat aikaisemmin syöneet lihaa, kaipaavat sen makua ja rakennetta, on jo olemassa joukko yrttivaihtoehtoja, nimeltään "liha". Ne valmistetaan vehnägluteenista (seitan), soijapavuista (tofu, soijapapu, tempeh), käyneestä ascomycete Fusarium venenatum (Quorn), muista sienistä, jakkipuusta, lupiineista, riisistä, herneistä, kahviherneistä, pekaanipähkinöistä tai levistä.

Vleisch - tulevaisuuden vaihtoehdot

merileväjotka syödään Itä-Aasiassa, ovat jopa mielenkiintoisia tulevaisuuden elintarviketuotannolle. Niillä on alhainen määrällinen ravintoarvo, mutta ne sisältävät monia mineraaleja ja vitamiineja ja ne voidaan helposti korjata tai kasvattaa. Kuitenkin, kun ne kasvavat pitkään meressä, ne sisältävät liikaa jodia.

Pilze ovat myös lupaavia, koska he eivät tarvitse maata kasvaakseen ja voivat syödä jätteistä, kuten kahvin sudista.

Insekten kutsutaan toistuvasti vaihtoehtoiseksi proteiinin lähteeksi.

Peter Arras / AKT-instituutti Mitweltethikille levittää ruokaa käyttämällä selluloosapitoisia biofermentereitä (olki, ruoko jne.), kuten se oli märehtijöiden keinotekoisessa mahassa. Yleensä se, mitä nykyään pidämme jätteenä, on mielenkiintoinen lähde tulevaisuuden energian ja elintarvikkeiden tuotannolle. Ytimet, varret, alustat ja tuotantoon liittyvät osat sisältävät usein arvokkaita aineita, joita voitaisiin käyttää suoraan, jos niitä käsiteltäisiin asianmukaisesti lannoitteiden sijaan tai hävitettäessä.

Ei pidä myöskään unohtaa, että monet ruokia heitetään turhaan. Euroopan unionissa tämä on keskimäärin 179 kiloa vuodessa henkilöä kohden. Tästä 42 prosenttia menee kotitalouksille, 39 prosenttia roskien tuottajille, 14 gastronomialle ja viisi prosenttia vähittäismyyjille.

Photo / Video: Shutterstock.