Negozio eredu iraunkorrak

Iraunkortasunaren ibarrean, eguzkia ez da beti distira egiten. Harro eta bioz apaintzen dutenek odola izerditu dute eszenen atzean. Negozio iraunkorrak sarritan ekintzaileak ate itxien aurrean jartzen ditu, granitoa ziztatuz eta are iseka eginez. Baina motorra martxan dagoenean, heroia izateko aukera handiagoa da.

Ekonomia iraunkorra 

Nazio Batuen Mundu mailako Itunaren Iraunkortasun Nagusiko Ikerketa Nagusiak 1.000-eko kontseilari nagusiei galdetu die 103-eko herrialdeetan ekonomia globalaren aurrerapena jasangarritasunari dagokionez: ehuneko 78ek iraunkortasuna hazteko eta berritzeko modu gisa ikusten du, eta 79-en ehunekoan uste dute. negozio iraunkorrak abantaila lehiakorra izango du bere industrian etorkizunean. Inkestatuen% 93-ek, gainera, ingurumen-gaiak, gizarte-gaiak eta gobernu korporatibo arduratsua bere enpresen etorkizunerako garrantzitsuak direla uste du. Hala ere, egungo egoera ekonomikoak eta lehentasunezko gatazkak eragozten dute zuzendari nagusiek negozioetan jasangarritasuna ainguratzea

Aitzindari izpiritua piknik hutsa da. Bilera-areto txikian Michaela Trenz-ek anana lehorrak zatitzen ditu eta azken bi urteak errepasatzen ditu. 2014-ek herrialde honetan konbentzitutako veganak merkatuan dagoen hutsunea aurkitu du eta berehala lan egin nahi izan du. "Kosmetika naturalen fabrikatzaileek ez didate inoiz kontsumitzaile bezala esango, beren produktuak animalia-substantzietatik guztiz aske dauden ala ez", gogoratzen du 30 urteko gazteak. Beraz, Trenz kosmetikako produktuen osagaiak ikertzen hasi da, beren veganismoa konpromisorik gabe bizitzeko. Emaitzak harritu egin du. Adibidez, kremek Ekialde Urruneko iturri kritikoetako animalien lanolina (artilezko gantza) izaten dutela jakin zuen. "Ez dago kosmetika naturalen legez definituta. Produktu askok substantzia kartzinogenoak ere badituzte", dio Trenzek. Ondoren, Vegalinda sortu zuen, vegan kosmetika naturaleko posta elektroniko bidezko eskaintza. Salmenta puntu bakarra da produktuak bere sortzean baimentzen diren irizpide zorrotzak. "Nire bezeroei ziurtatzen diet produktu guztiak veganak, animaliarik gabekoak eta osagai kaltegarririk gabeak direla", azaldu du Trenzek. Ez da lan erraza kosmetikoentzat, animalien probak derrigorrezkoak baitira Txinako merkatu oparoan. Masetarako kosmetika animalietan probatzen jarraituko da.
Trenz talde handiekin loturarik ez duten fabrikatzaile txikiekin hasten da. Hornitzaile potentzialei galdetegiak bidaltzen dizkie, osagai eta lehengaien hornitzaileetan ondo digeritzeko. "Askok ez dute batere erantzuten, batzuk apenas", dio Trenzek ekintzaile gisa bere lehen urratsetatik. Hala ere, bere eskaerak maitasuna duen eta ezkutatzeko ezer ez duen zentzu bat garatu du.
Gehienetan, Austria eta Alemaniako fabrikatzaileen jatorria da. Ikerketa lan nekagarriak irabazi du. Gaur egun, Trenz-ek 200 produktu ugari ditu 30 fabrikatzaileen artean, gehienetan makillajea eta larruazala zaintzeko.

Konpromisoak izan behar dira

Trenzek askoz ere iraunkorragoa izan nahi luke, baina praktikan, batzuetan, begi itsua izan behar du. Begi bat palma olioaren gaiari buruz, produktu askok ez duten batera. "Olioa iturri on batetik etorri behar da, lan baldintza egokiak nagusi direnean", mina atalasea da. Bigarren begiak plastikozko ontzien apaingarrietara bultzatzen du. Kartoizko boxeoan egindako makillajarekin pozten da.
Enpresaren hasierako faseak eta bidalketa bolumen txikiak erostea zailtzen dute. Hornitzaileen gutxieneko eskaera kantitateak ez datoz bat bezeroen eskaerarekin. Esanahia: biltegiratze-produktuek apalategia dute eta salmentak galtzea eragiten dute.

Waldviertel-en "Green Spinner"

Sonnentor boss Johannes Gutmann-ek, gaur egun 250-eko langileak ditu eta Waldviertel-en dagoen Alemaniako belar nahasketak, teak eta kafea saltzen ditu, dimentsio handiagoetan pentsatzen du. Baina bera ere txikia egiten hasi zen, gogoratu zuen bezala: "Duela ia 30 urte, inguruetan spinner berde gisa deskribatu nintzen".
Garai hartan, organikoa oraindik ere zerbait exotikoa zen eta Gutmannek etengabe saiatu zen inguruko nekazariek nekazaritza ekologikora joateko konbentzitzen. Belar produktuetarako osagai ekologikoak behar zituelako. Hortzak zatitu zituen eta azkenean taupadak lortu zituen. "Baserritarra bera nintzen baserritarrak errudun egiten zuen akats bakoitzeko. Horren ostean, berehala gelditu nintzen proselitismoa egiteagatik ", dio Gutmannek. Apurka-apurka, baserriak tren organikora salto egin du eta negozioak erakarri egin du. Belar ez-ekologikoen bila joatea ez zen inoiz aukera Gutmannentzat, nahiz eta erosketaren erdia soilik kostatu.
Gutmannek ez du konbentzionalik ikuspegi korporatiboaren gobernuari buruz. Ez da batez ere irabazien araberakoa, "onura ekonomiko arrunta" baizik. Zer esan nahi du horrek? "Balio erantsia langileekiko estimua da", beraz, bere erantzun deigarria. Baina horren atzean dirua dago. Zehazki, 200.000 Euroari buruzkoa da, Gutmannek urtero balio arrunta kostatzen du. Horren erdia enpresako jantokiko langileen eguneroko janarietan sartzen da. 50.000 informazio gehiago interes publikoko txostenean. Gainontzekoa beste prestazio sozial batzuetara sartzen da langileentzat.
Eta nola ordaindu dezake enpresa batek hori? "Salbuespen txiki bat izan ezik inork ez duenez Sonnentorren partaidetzarik, ez dut itzulketarik ordaindu behar", dio Gutmannek. Irabaziak enpresan uzten ditu, automatizaziorako makinetan gutxi inbertitzen du, langile gehiagotan baizik. "Ondasun komunerako ekonomiarekin, irabazi gehiago lortzen ditut epe luzera, etorkizunean jendearen inbertsioak itzuliko ditudalako", laburbildu du Gutmannek. Lehen adierazlea langileen fakturazio txikia da. Ehuneko zazpiaren azpitik dago, eta txikizkako merkataritzan Austriako batez bestekoa ehuneko 13 da. Sonnentor produktuetan palmondo olioa ez erabiltzeak kostu osagarriekin ere lotzen du. Sonnentorrek palmondo oliorik gabeko cookie-ak erosten ditu eta 30 zentimo gehiago ordaintzen ditu pakete bakoitzeko.

"Ez dugu produkzioa Europan desabantaila gisa ikusten, nahiz eta marjina txikiagoak eta irabazi gutxiago ematen digun".
Bernadette Emsenhuber, Think oinetakoen fabrikatzailea

Sündteures kalitatearen etiketa

Oinetakoak ekoizteko larrua kromo-gatz toxikoekin tannatu ohi da. Hondakinak gizakien larruazala kaltetzea dela nabarmena da. Goi mailako Austriako oinetakoen fabrikatzaileak uste du erbia beste modu batera eramaten duela. Hau da, "oinetako osasuntsuak" ekoizpenean emisio gutxiko materialak erabiltzea esan nahi da. Praktikan, hau da: Belar erremedioek tenkatze-prozesuan dauden kromo-gatz toxikoak ordezkatzen dituzte. Hala ere, horrek ez du larru mota guztientzako funtzionatzen, beraz, larruazaleko larruarekin mugatzen zara batez ere, eta horrek larruarekin harreman zuzena du.
Salbuespena eta, aldi berean, enpresaren burua da "Chilli-Schnürer" oinetako-eredua, koloretako koloreko larrua koloreztatuta dagoena. Horretarako, Austriako Ecolabel eskaera egin zuten eta lehenengo zapata fabrikatzaile gisa lortu zuten. Baina harik eta harik eta gaileta izan zen arte. Ingurumen Ministerioak egindako proba zorrotzak direla eta, material askotan kutsatutako azken bit hori kutxatzeko hainbat aldiz berriro moldatu behar izan zenuten. "Adibidez, kutsatzaileen maila altuak izan ziren erredura bakarraren proban", dio Bernadette Emsenhuber-ek, merkataritza elektronikoa eta iraunkortasuna Think-eko burua.
Bien bitartean, konpainiak beste bost modeloetarako eko-etiketa jaso du, eta horrek ere ahalegin handia egin zuen. "Urte erdia behar zen eredu bakoitzarentzat", gogoratu du Emsenhuberrek. Kostu-eraginkortasuna itxura desberdina da, ziurtagiriaren prozesuak, langileen kostuak eta probak egiteko prozedurak barne, 10.000 Euro inguruko eredua duelako. Probak hain luze egiten direnez, gaur egun oinetakoak ez daude ohiko bilduman, baina Think kantitate txikietan ekoizten da. Osasunaren eta ingurumenaren alde ahalegin gehigarria. Europan soilik ekoizteak dirua kostatzen du. Asian egindako kirol oinetako batean, eskulanaren kostuak fabrikazio kostuen ehuneko hamabi inguru dira; pentsa, 40 ehunekoan daude. "Baina ez dugu produkzioa Europan desabantaila gisa ikusten, nahiz eta marjina txikiagoak eta irabazi gutxiago", dio Emsenhuberrek. Abantailei esker konplikatu gabeko Nachproduktion kantitate txikietan eta garraio ibilbide laburretan.

Uztaren inhibizioa bioren arabera

Neusiedlersee-Seewinkel Parke Nazionalarekiko gertutasuna Esterhazy ustiategiek 2002 nekazaritza ekologikora aldatzeko arrazoia izan zuten eta, beraz, eremu sentikorrak babesteko. Landare autogestionatutako 1.600 hektareako belar hiltzaileak eta ongarri kimikoak kanporatu ditugu. Ur hotzera jauzi egin zen, orain arte nekazaritza loratzen ari zenak erronka berriei aurre egin baitzion. Spray kimikoen ordez, baserria laboreen errotazioan oinarritzen da. Laborantza ezberdinek, adibidez, garia, ekiloreak eta artoa aldian behin aldatzen dira, lurra ez baita lixibiatu. Hala ere, badira bi urte bakoitzeko zazpi urte, eta horietan landareak ernalkuntzarako hazten dira eta ez dago etekinik. "Nekazaritza konbentzionalarekin alderatuta, hiru laurden gutxiago ditugu", dio Matthias Grünek, Esterhazy enpresako zuzendari nagusiak. Neguko garia adibide gisa hartuz, horrek modu organikoan hiru tona ekoizpen esan nahi du, sei eta hamaika tona produktu kimikoak erabiliz. Greenek, beraz, negozioa indartsu bihurtu zuen. Zerealak eta kalabazak soilik saldu beharrean, Esterhazyk ogia eta hazien olioa saltzen ditu orain. Fintzeak balio erantsia handitzen du eta laborantza-etekin txikiagoak konpentsatzen ditu.
Buruko mina gutxiagok prestatzen du ihinztatzeari uko egitea. "Belarrak belarri bidez mekanikoki kentzen ditugu", azaldu du Grünek. Nahiz eta horrek lan kostu gehiago ekarriko duen, baina belarjale garestiekin alderatuz gero, oinarria berdina da. Plaza bakoitzaren gainean Damokles ezpata dago. "Kulturak infestatzen duenean, mirari bat besterik ezin dugu ikusi eta espero dugu", hasperen du Greenek. Esterhazyk bere burua inposatu du isurketarik ez egiteko - nahiz eta nekazaritza ekologikoa aitortutakoa erabili. Salbuespena da mahastizaintza, "hantxe gainazal handietan doa".
Belar ekologikoak, barazki kosmetikoak edo produktu kimikorik gabeko nekazaritza izan, aktoreek beti izan behar dute zama bikoitza. Alde batetik, ustiategi baten errentagarritasuna mantendu behar dute eta, bestetik, gizartearen eta ingurumenaren mesedetan jarduten dute.

Photo / Video: Shutterstock.