Tehke matemaatikat: meie toidu tegelik hind

Freiburg / Br. Odav on kallis. See kehtib eriti toidu kohta. Supermarketi kassas olevad hinnad peidavad suure osa meie toidu maksumusest. Me kõik maksame neile: oma maksude, vee- ja prügitasude ning paljude teiste arvetega. Ainuüksi kliimamuutuste tagajärjed maksavad juba miljardeid.

Sigade ja sõnniku tulv

Tavapärane põllumajandus väetab paljusid muldi mineraalväetiste ja vedelsõnnikuga. Lämmastiku liig moodustab nitraadi, mis imbub põhjavette. Mõistlikult puhta joogivee saamiseks peavad veevärgid üha sügavamale puurima. Varsti on ressursid ära kasutatud. Saksamaale ähvardab Euroopa Liit iga kuu enam kui 800.000 20 euro suurust trahvi vees sisalduva kõrge nitraadisisalduse eest. Sellegipoolest jätkub tehasepõllundus ja vedelsõnniku tulv: Viimase 60 aasta jooksul on Saksamaa muutunud sealiha importijast suurimaks eksportijaks - riigikassast saadakse miljardeid toetusi. Igal aastal tapetakse Saksamaal XNUMX miljonit siga. 13 miljonit maad prügimäel.

Lisaks leidub toidus pestitsiidide jääke, ülekoormatud pinnase halvenemist, kunstväetiste tootmise energiakulu ning paljusid muid keskkonda ja kliimat saastavaid tegureid. 

Põllumajandus maksab igal aastal 2,1 triljonit dollarit

ÜRO Maailma Toiduorganisatsiooni FAO uuringu kohaselt moodustavad ainuüksi meie põllumajanduse ökoloogilised jätkukulud umbes 2,1 triljonit USA dollarit. Lisaks on sotsiaalsed jälgimiskulud, näiteks end pestitsiididega mürgitanud inimeste ravimisel. Hollandi sihtasutuse Soil and More hinnangul sureb pestitsiidide mürgituse tõttu igal aastal 20.000 340.000 kuni 1 5 põllumajandustöötajat. XNUMX–XNUMX miljonit kannatavad selle all. 

In einer Õppima Ühtlasi paneb FAO kogu maailmas põllumajanduse sotsiaalsetele jätkukuludele umbes 2,7 triljonit USA dollarit aastas. Seda tehes ei ole see veel kõiki kulusid arvesse võtnud.

Christian Hiß soovib seda muuta. 59-aastane kasvas üles Badeni lõunaosas asuvas talus. Tema vanemad vahetasid ettevõtte biodünaamilise põllumajanduse vastu juba 50. aastatel. Hißist sai aednik ja ta hakkas naaberkinnistul köögivilju kasvatama. 1995. aastal võttis ta sarnaselt enamiku põllumajandusettevõtetega kasutusele topeltraamatupidamise vastavalt äriseadustikule ja mõistis kiiresti: "Seal on midagi valesti."

Arvutage õigesti

Mahepõllumehena investeerib ta palju aega ja raha mullaviljakuse säilitamisse, monokultuuride asemel segatud, külvikordade muutmisse ja rohelisse väetamisse - s.t oma maa keskkonnasõbralikku harimisse. "Ma ei saa neid kulusid hindadele kanda," ütleb Hiß. "Vahe kulude ja sissetulekute vahel suurenes." Nii et tema kasum on jäänud üha väiksemaks.

Need, kes toodavad mulda lämmastiku lisamiseks väetist ise või kasvatavad liblikõielisi kultuure, maksavad lisatasu. "Üks kilogramm kunstväetist maksab kolm eurot, üks sarvelaast 14 ja üks oma toodetud looduslik väetis 40 eurot," ütleb Hiß.

Kunstväetisi toodetakse suurtes kogustes muu hulgas Venemaal ja Ukrainas. Sealsete tehaste töötajad said vaevalt või üldse mitte elada madalast palgast. Tootmise kohutav energiatarbimine ei mõjuta ainult ülemaailmset kliimatasakaalu.

Sotsiaalpangandust ja rahandust õppinud aednik Hiß soovib kõik need kulud toidukaupade hinna sisse arvata.

Idee pole uus. Alates 20. sajandi algusest on majandusteadlased otsinud meetodeid, kuidas neid nn väliskulusid ettevõtete bilanssidesse lisada, s.t nende arvessevõtmiseks. Kuid kui palju on tervislik keskkond väärt? Kui palju maksab viljakas pinnas, mis suudab vett omastada ja varuda ning on vähem erodeeritud kui suurte põllumajandusettevõtete ammendunud alad?

Kaasa hindadesse lisakulud

Täpsema idee saamiseks alustab Hiß pingutusest. See arvutab põllumajandustootjate mulla hooldamiseks ja muudeks säästvamateks põllumajandustavadeks tehtavad täiendavad jõupingutused. Need, kes kasutavad vähem rasket põllumajandustehnikat, tagavad mulla õhku läbilaskvuse ja vähem mikroorganisme sureb. Need omakorda kobestavad mulda ja suurendavad selle toitainesisaldust. Põllumeestele, kes istutavad hekke ja lasevad metsikutel ürtidel õitseda, antakse elupaigad saaki tolmeldavatele putukatele. Kõik see on töö ja maksab seetõttu raha. 

Freiburgis on neid Hißil ja mõnel liitlasel Piirkondliku väärtusega aktsiaselts asutatud. Aktsionäride raha eest kasutatakse neid mahetalunikele rendile antud talusid toidu säästvas töötlemises, kaubanduses, toitlustuses ja gastronoomias osalemiseks. 

"Investeerime kogu väärtusahelasse," selgitab Hiß. Vahepeal on ta leidnud jäljendajad. Kogu Saksamaa jooksul on viis Regionalwert AG-d kogunud umbes 3.500 aktsionärilt umbes üheksa miljonit aktsiakapitali. Seejuures on nad osalenud teiste hulgas kümnes mahefarmis. Föderaalse finantsteenuste ameti (BaFin) kinnitatud väärtpaberiprospekt lubab nii sotsiaalseid ja ökoloogilisi varasid kui ka mullaviljakuse ja loomade heaolu säilitamist. Aktsionärid ei saa sellest midagi osta. Dividendi pole.

Korporatsioonid osalevad

Sellest hoolimata hüppab üha rohkem suuri ettevõtteid. Hiß nimetab näiteks kindlustusfirmat Allianzi ja keemiatööstust BASF. "Suured audiitorid, nagu Ernst & Young või PWC, toetavad Hißi ka teenuste arvepidamises, mida maheettevõtted pakuvad üldiseks hüvanguks. Nelja ettevõtet on seni üksikasjalikumalt uuritud: umbes 2,8 miljoni euro suuruse käibe korral tekitavad need umbes 400.000 XNUMX euro suurused lisakulutused, mis pole veel üheski bilansis tuluna ilmunud. Saksa audiitorite instituut IDW tunnistas ka seda, et ärikasumi ja kahjumi aruandes tuleb arvestada ka mittefinantstegureid.

Regionalwert AG Freiburg töötab teiste hulgas SAP-iga Lisaväärtuse mõõtmise programmidNäiteks loovad mahetalunikud oma keskkonnasõbralike viljelusmeetodite abil. Majandusaastaks on võimalik registreerida ja arvutada üle 120 ökoloogia, sotsiaalküsimuste ja piirkondliku majanduse põhiandmete. Selleks on piirkondlikuks väärtuseks 500 eurot neto aastas ja toimimine. Eelised: Tarbijatele saab näidata, mida põllumehed üldise kasu nimel teevad. Poliitikud saavad neid arve kasutada näiteks umbes kuue miljardi euro suuruste põllumajandustoetuste ümberjagamiseks aastas. Õige kasutamise korral oleks raha piisav põllumajanduse jätkusuutlikumaks muutmiseks. 1. detsembril Piirkondliku väärtuse tulemuslikkuse arvutamine, millega põllumajandustootjad saavad arvutada ühiskonnale loodud lisaväärtuse eurodes ja sentides

Neljas pilk

Quarta Vista projektis on konsortsiumi eestvedajaks võtnud rahvusvaheline tarkvarafirma SAP. Seal töötavad eksperdid välja meetodid, mille abil saab mõõta ja tõestada ettevõtte panust üldisesse hüvangusse. 

Dr. Quarta Vista SAP-i projektijuht Joachim Schnitter mainib esimest raskust: „Paljusid väärtusi, mida ettevõte loob või hävitab, saab vaevalt või üldse mitte arvudes väljendada.” Juba küsimus, mitu eurot tonn puhast õhku on väärt vaevalt saab vastata. Isegi võimalikke keskkonna- ja kliimakahjusid saab ette arvutada ainult siis, kui eeldatakse, et neid saab heastada või muul viisil hüvitada. Ja: hilisemaid tagajärgi ei ole tänapäeval sageli isegi võimalik ette näha. Seetõttu lähenevad Schnitter ja tema projektimeeskond teistsugusele lähenemisele: "Ma küsin, milliseid riske me vähendame või väldime, kui käitume ühel või teisel hetkel keskkonna- või sotsiaalselt vastutustundlikumal viisil". Riskide vältimine vähendab vajadust eraldiste moodustamiseks ja suurendab seeläbi ettevõtte väärtust. 

Süsinikdioksiidi sertifikaatide ja kavandatud pestitsiidimaksuga on esimesed lähenemisviisid, mis võimaldavad neil, kes neid põhjustavad, jagada oma ettevõtte jätkukulusid. SAP eeldab, et "tulevik sunnib meid ettevõtteid juhtima senisest ökoloogilisemalt". Rühm soovib selleks valmis olla. Lisaks on siin tekkimas uus tarkvara tarkvara turg, mis muudab ettevõtte sotsiaalsed ja ökoloogilised mõjud nähtavaks. Nagu paljud teised, on ka Schnitter poliitikas pettunud. "Selgeid suuniseid pole endiselt." See on üks põhjus, miks paljud ettevõtted nüüd edasi liiguvad.

Kui lisate lisakulud, on „orgaaniline” vaevalt kallim kui „tavaline”

Projekti partneril Soil and More on Näidisarvutused - jaotatud muu hulgas vastavalt mõjule mulla kvaliteedile, bioloogilisele mitmekesisusele, inimestele, ühiskonnale, kliimale ja veele.

Kui arvestada ainult mõju mullaviljakusele, maksab tavaharimisel ühe hektari õunakasvatuse saak aastas 1.163 eurot, mahekasvatuses 254 eurot. Süsinikdioksiidi heitkoguste arvestuses moodustab tavapõllundus 2 eurot ja mahepõllundus 3.084 eurot.

"Need varjatud kulud on nüüd nii tohutud, et need kahandavad kiiresti meie toidu väidetavalt madalad hinnad," kirjutab Soil and More. Poliitikud võiksid seda muuta, paludes saastajatel maksta sellest tulenev kahju, toetades ainult jätkusuutlikku põllumajandust ja langetades mahetoodete käibemaksu.

Aednik ja äriökonomist Christian Hiß näeb ennast õigel teel. „Oleme oma ettevõtte kulud välistanud juba üle 100 aasta. Selle tagajärgi näeme metsade taandumises, kliimamuutustes ja mullaviljakuse vähenemises. ”Kui põllumehed ja põllumajandustööstus arvutavad õigesti, läheb väidetavalt„ tavapärase ”põllumajanduse odav toit väga kalliks või tootjad lähevad pankrotti. 

"Raamatupidamine", lisavad Jan Köpper ja Laura Marvelskemper GLS Pangast, "kujutab ainult minevikku." Kuid üha rohkem ettevõtteid soovis teada, kui jätkusuutlik on nende ärimudel. Investorid ja avalikkus küsivad selle kohta üha enam. Juhid muretsevad oma ettevõtete maine pärast potentsiaalsete klientide ja investorite ees. Christian Hiß astub SAP-i projektipartnerite juurde. Nad oleksid tema raamatu läbi lugenud ja kiiresti aru saanud, millega tegu.

Info:

Kliimameetmete võrgustik: Investorite ühendus, kes soovib investeerida ainult Pariisi kliimaeesmärkidele vastavatesse ettevõtetesse: 

Regionalwert AG Citizens' Stock Corporation: https://www.regionalwert-ag.de/

Aruandlusstandardite edasiarendamine jätkusuutlikkuse asemel regenereerimise ja „läbitavuse“ suunas: https://www.r3-0.org/

Projekt Kvartali vaade, mida rahastab föderaalne töö- ja sotsiaalministeerium, projektijuhtimisettevõte SAP, projektipartner Regionalwert, muu hulgas: 

BaFin: "Jätkusuutlikkusriskide käsitlemise infoleht"

Raamat: 

"Arvutage õigesti", Christian Hiß, oekom Verlag München, 2015

“Sotsiaalse turumajanduse ökoloogiline uuendamine”, Ralf Fücks ja Thomas Köhler (toim), Konrad Adenaueri fond, Berliin 

"Degrowth sissejuhatuse jaoks", Matthias Schmelzer ja Andrea Vetter, Julius Verlag, Hamburg, 2019

Märkus. Kuna mind veenis Regionalwert AG kontseptsioon, toetasin põllumajandustootjate projekti tulemuslikkuse arvestamist ajakirjanduses ja avalikes suhetes alates 30. novembrist 2020. See tekst on kirjutatud enne seda koostööd ja seetõttu see seda ei mõjuta. Ma garanteerin selle.