Sonja
CONTRIBUCIÓN EN LENGUA ORIGINAL
El 23% de los británicos usaron alternativas de leche vegetal en los tres meses hasta febrero de 2019, después de solo el 19% en 2018, según Mintel Research. La tendencia vegana es especialmente impulsada por los jóvenes: el 33% de los jóvenes de 16 a 24 años eligen alternativas a la leche. Los problemas ambientales también juegan un papel, con 16 a 24 personas (36%) más propensas a creer que la producción lechera tiene un impacto negativo en el medio ambiente.
Si bien las alternativas a la leche son cada vez más populares, en 2018 representaron solo el 4% del volumen de ventas y el 8% del valor de las ventas de leche blanca. Se usan de manera diferente a la leche de vaca. Solo una cuarta parte de los consumidores de alternativas de leche a base de plantas lo usan para cocinar, en comparación con el 42% de los usuarios normales de leche de vaca. El 42% de los consumidores de alternativas de leche a base de plantas lo usan en bebidas calientes, en comparación con el 82% de los usuarios normales de leche de vaca.
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