Option
Bio er ankommet midt i samfundet. I de sidste år har Bio udviklet sig enormt i Østrig. Fakta og tal taler for sig selv.
Dog: Mindst i økologisk landbrug, er tendensen sandsynligvis ikke så klart fortsætte i fremtiden, men endte finansieringen foranstaltning for indrejse og skifte til økologisk landbrug 2018 ende. Og i nogle produktområder som kød har der i mange år ikke været fremskridt hos Bio i Østrig. For meget bør forbrugerne bruges til billige priser her. Prisforfremmelser for kød i Østrig er særligt vigtige i detailhandelen.
På trods af den store udvikling er der stadig nok potentiale, for eksempel på lokale restauranter: Gertraud Grabmann fra Bio Austria: "Der er mere økologisk i Østrigs køleskabe end i restaurationsbranchen."
Fakta om økologisk i Østrig (Stand 2019)
Økologisk i Østrig: Detailhandel GRAFISKE
Ca. 9 procent af alle friske fødevare detailprodukter købes i økologisk kvalitet. Den højeste procentdel af økologiske æg. Statistisk set bruger alle østrigske husstande 148 Euro (2018 + 5,3 procent året før) til økologisk mad. 96,5 procent af alle østrigere køber økologisk mindst en gang om året.
Det købte beløb steg fra 7,4 procent til det foregående år, værdien med 6,7 procent. Salget er steget halvtreds procent siden 2013, fem gange højere end konventionelle fødevarer.
Den største forholdsmæssige succes blandt de økologiske produkter har æg (22,3 procent) og mælk (23,2 procent) end gennemsnittet er kartofler (17,4 procent), friske grøntsager (16 procent) og yoghurt (21,9 procent). Hver tiende produkt fra Bio der i smør (10,7 procent), ost (10,2 procent) og frugt (10,7 procent). Kød og fjerkræ (4,4 procent), pølse og skinke er mindre godt (2,8 procent).
Markedsandelen for økologiske produkter i Østrig: fødevaredetailhandelen (55,4 procent), discountbutikker (23,4 procent), direkte markedsføring (12,1 procent), organisk supermarked (1,1 procent), helsekostforretning (1,1 procent) eller lignende (6,9 procent).
Økologisk i Østrig: Landbrug GRAFISKE
I øjeblikket producerer 23.500 gårde - stolt 21,3 procent - organisk i Østrig. De styrer omkring en fjerdedel af det samlede landbrugsareal (24,7 procent). Fra 2017 til 2018 er området endda vokset med 17.000 hektar - det er 63 fodboldbaner om dagen.
Ifølge de føderale stater har Salzburg en klar ledelse med en organisk andel af 58 procent i området. Derefter: Burgenland (33,8 procent), Wien (32,3 procent) og Nedre Østrig (21,5 procent).
Salzburg har også den højeste andel af økologiske gårde i Østrig med 48 procent, derefter Wien (27 procent), Burgenland (24 procent).
Økologisk i Europa fra østrigsk synspunkt
I en lands sammenligning blev Østrig nummereret i 2017. Kun Danmark, Sverige og Schweiz har en økologisk andel på markedet.
Andelen af bio i eksporten kan ikke statistisk evalueres, da Bio ikke har sit eget toldtariffnummer i Østrig. Ifølge skøn er andelen to tredjedele.
Økologiske produkter genererer salg af ti milliarder euro i Tyskland og omkring otte milliarder euro i Frankrig.
Foto / Video: Shutterstock, AMA, Bio Austria.
