Helmut Melzer
Yn ogystal ag olew a choffi, coco yw un o'r deunyddiau crai pwysicaf ar farchnad y byd. Mae amrywiadau mewn prisiau a chrynodiad uchel y farchnad yn llunio'r darlun. Er gwaethaf y galw cynyddol, nid oes gan y mwyafrif o deuluoedd tyddynwyr fywoliaeth. Mae Masnach Deg yn bersbectif hanfodol ar gyfer sicrhau dyfodol tyfu coco yn y tymor hir.
Mae crynodiad y gadwyn werth coco fyd-eang yn parhau i dyfu. Ar hyn o bryd mae pum cwmni'n ffurfio dwy ran o dair o'r trosiant ledled y byd gyda chynhyrchion siocled, mae dau brosesydd yn cynhyrchu 70-80 y cant o'r siocled diwydiannol ledled y byd.
Tyfu coco yw'r brif ffynhonnell incwm i dros 5,5 miliwn o ffermwyr mewn gwledydd sy'n datblygu fel y'u gelwir ac mae'n sicrhau bywoliaeth dros 14 miliwn o bobl.
Gyda llaw: mae opsiwn wedi profi'r siocled gorau ar gyfer cydwybod glir - organig a masnach deg!
Beth all coco ei wneud
Mae tua 300 o gynhwysion mewn ffa coco. Cymaint fel mai dim ond hyd yn hyn y gellir amcangyfrif eu nifer - ac nid ymchwiliwyd yn llawn i'w heffeithiau ar iechyd eto. Yn wahanol i'r gred boblogaidd, dim ond un y cant o siwgr yw coco naturiol. Y prif gynhwysyn, ar y llaw arall, yw braster: mae tua 54 y cant o fenyn coco mewn ffa, ar ben hynny mae protein 11,5 y cant, seliwlos naw y cant, dŵr pump y cant a mwynau 2,6 y cant - gan gynnwys potasiwm a magnesiwm - yn ogystal â ffibr a fitamin E. pwysig.
Ond y prif reswm pam y gall coco gynyddu llesiant yw'r serotonin a'r dopamin sydd ynddo: Gall y sylweddau hyn gael effaith sy'n gwella hwyliau ar bobl a chynyddu lles.
Ar yr un pryd, dywedir bod siocledi sydd â chynnwys coco dros 70 y cant hefyd yn gostwng pwysedd gwaed ac yn lleihau'r risg o gael strôc. Achos yr effaith hon yw'r nifer fawr o flavanolau sydd ynddo, sy'n gwella hydwythedd y pibellau gwaed.
Gwybodaeth bellach gan Awstria Masnach Deg
Photo / Fideo: Awstria Masnach Deg.
