Modelau busnes cynaliadwy

Yn nyffryn cynaliadwyedd, nid yw'r haul bob amser yn tywynnu. Mae'r rhai sy'n addurno'u hunain yn falch gydag eco a bio wedi chwysu gwaed y tu ôl i'r llenni. Mae busnes cynaliadwy yn aml yn rhoi entrepreneuriaid o flaen drysau caeedig, gan eu brathu ar wenithfaen a hyd yn oed eu gwatwar. Ond unwaith y bydd yr injan yn symud, mae'r cyfle i ddod i'r amlwg fel arwr yn fwy.

Economi gynaliadwy 

Gofynnodd Astudiaeth Cynaliadwyedd Prif Swyddog Gweithredol Compact Byd-eang y Cenhedloedd Unedig i Brif Weithredwyr 1.000 yng ngwledydd 103 am gynnydd yr economi fyd-eang o ran cynaliadwyedd: mae 78 y cant yn gweld cynaliadwyedd fel ffordd i dyfu a dod yn fwy arloesol, ac mae 79 y cant yn credu y gallant bydd gan fusnes cynaliadwy fantais gystadleuol yn eu diwydiant yn y dyfodol. Mae 93 y cant o ymatebwyr hefyd yn ystyried bod materion amgylcheddol, materion cymdeithasol a llywodraethu corfforaethol cyfrifol yn bwysig i ddyfodol busnes eu cwmnïau. Fodd bynnag, mae'r sefyllfa economaidd bresennol a'r blaenoriaethau sy'n gwrthdaro yn atal Prif Weithredwyr rhag angori cynaliadwyedd yn eu busnesau

Nid dim ond picnic yw ysbryd arloesol. Yn yr ystafell gyfarfod fach mae Michaela Trenz yn cnoi darnau pîn-afal sych ac yn adolygu'r ddwy flynedd ddiwethaf. Mae 2014 wedi darganfod bod y fegan argyhoeddedig yn y wlad hon yn fwlch yn y farchnad ac ar fin gweithio. "Ni allai gweithgynhyrchwyr colur naturiol byth ddweud wrthyf fel defnyddiwr, a yw eu cynhyrchion yn hollol rhydd o sylweddau anifeiliaid," mae'n cofio'r plentyn 30-mlwydd-oed. Felly mae Trenz wedi dechrau ymchwilio i gynhwysion cynhyrchion colur i fyw eu feganiaeth yn ddigyfaddawd. Mae'r canlyniadau wedi ei syfrdanu. Er enghraifft, darganfu fod hufenau yn aml yn cynnwys lanolin anifeiliaid (braster gwlân) o ffynonellau critigol yn y Dwyrain Pell. "Nid oes diffiniad a ddiffiniwyd yn gyfreithiol o gosmetiau naturiol, mae llawer o gynhyrchion hyd yn oed yn cynnwys sylweddau carcinogenig," meddai Trenz. Yna sefydlodd Vegalinda, busnes archebu post ar-lein ar gyfer colur naturiol fegan. Eu pwynt gwerthu unigryw yw'r meini prawf llym pan ganiateir cynhyrchion yn eu hasesiad. "Rwy'n rhoi sicrwydd i'm cwsmeriaid bod yr holl gynhyrchion yn fegan, yn rhydd o anifeiliaid ac yn rhydd o gynhwysion niweidiol," eglura Trenz. Ddim yn dasg hawdd ar gyfer colur, oherwydd mae profi anifeiliaid yn orfodol ar gyfer y farchnad Tsieineaidd sy'n ffynnu. Bydd colur ar gyfer y llu yn parhau i gael ei brofi ar anifeiliaid.
Mae Trenz yn dechrau gyda gweithgynhyrchwyr bach nad oes ganddyn nhw gysylltiadau â grwpiau mawr. Mae hi'n anfon holiaduron at ddarpar gyflenwyr, er mwyn eu treulio'n daclus ar gyflenwyr cynhwysion a deunydd crai. "Mae llawer nad ydyn nhw'n ateb o gwbl, rhai prin yn unig", yn adrodd Trenz o'i chamau cyntaf fel entrepreneur. Fodd bynnag, mae hi bellach wedi datblygu ymdeimlad o ble y gallai ei chais gwrdd ag anwyldeb a phwy sydd heb ddim i'w guddio.
Ar y cyfan, mae'n dod o wneuthurwyr yn Awstria a'r Almaen. Mae'r gwaith ymchwil diflas wedi talu ar ei ganfed. Heddiw mae gan Trenz oddeutu 200 o gynhyrchion amrywiol gweithgynhyrchwyr 30 yn yr ystod, colur a gofal croen yn bennaf.

Rhaid i gyfaddawdau fod

Hoffai Trenz fod yn llawer mwy cynaliadwy, ond yn ymarferol weithiau mae'n rhaid iddi droi llygad dall. Llygad ar bwnc olew palmwydd, heb lawer o gynhyrchion nad ydyn nhw'n dod ymlaen. "Rhaid i'r olew ddod o ffynhonnell dda, lle mae amodau gwaith teg yn drech," mae hi'n gosod ei hun fel trothwy poen. Mae'r ail lygad yn ei gwthio tuag at addurniadau pecynnu plastig. Mae hi hyd yn oed yn fwy hapus gyda'r colur yn y bocsio carton.
Mae cam cynnar y cwmni a'r cyfaint cludo bach sy'n dal i fod yn anodd prynu. Nid yw'r meintiau archeb lleiaf gan gyflenwyr yn unol â galw cwsmeriaid. Ystyr: mae cynhyrchion storio yn difetha oherwydd eu hoes silff fer ac yn arwain at golli gwerthiannau.

Y "Green Spinner" o'r Waldviertel

Mae pennaeth Sonnentor, Johannes Gutmann, sydd heddiw â gweithwyr 250 ac yn gwerthu cymysgeddau llysieuol, te a choffi o'r lleoliad yn y Waldviertel i'r Almaen, yn meddwl mewn dimensiynau mwy. Ond fe ddechreuodd yntau hefyd yn fach, fel mae'n cofio: "Bron i 30 flynyddoedd yn ôl, fe'm disgrifiwyd fel troellwr gwyrdd yn yr ardal."
Bryd hynny, roedd organig yn dal i fod yn rhywbeth egsotig a cheisiodd Gutmann berswadio ffermwyr llysieuol yn gyson yn yr ardal i newid i ffermio organig. Oherwydd bod angen cynhwysion organig arno ar gyfer ei gynhyrchion llysieuol. Brathodd ei ddannedd ac o'r diwedd cafodd guro. "Fi oedd y bwch dihangol am bob camgymeriad yr oedd y ffermwr ei hun yn euog ohono. Ar ôl hynny, rhoddais y gorau i broselytizing ar unwaith, "meddai Gutmann. Fesul ychydig, mae ffermydd wedi neidio ar y trên organig ac mae'r busnes wedi denu. Nid oedd mynd am berlysiau anorganig erioed yn opsiwn i Gutmann, hyd yn oed os mai dim ond hanner eu pryniant y byddent yn ei gostio.
Mae gan Gutmann farn anghonfensiynol ar lywodraethu corfforaethol. Nid yw'n canolbwyntio ar elw yn bennaf, ond yn "economaidd-dda cyffredin". Beth mae hynny'n ei olygu? "Gwerth ychwanegol yw gwerthfawrogiad tuag at weithwyr", felly ei ateb trawiadol. Ond y tu ôl iddo mae arian parod. Yn benodol, mae'n ymwneud â 200.000 Euro, mae'r Gutmann yn costio lles pawb yn flynyddol. Mae hanner hyn yn mynd i brydau bwyd dyddiol gweithwyr yn ffreutur y cwmni. Mwy o 50.000 yn yr adroddiad budd y cyhoedd. Mae'r gweddill yn mynd i fuddion cymdeithasol eraill i'r gweithwyr.
A sut y gall cwmni fforddio hynny? "Ers gydag un eithriad bach does gan neb ran yn Sonnentor, does dim rhaid i mi dalu unrhyw enillion," meddai Gutmann. Mae'n gadael yr elw yn y cwmni, yn buddsoddi ychydig mewn peiriannau ar gyfer awtomeiddio ond yn hytrach mewn mwy o weithwyr. “Gyda’r economi er budd pawb, rwy’n gwneud mwy o elw yn y tymor hir, oherwydd byddaf yn cael y buddsoddiadau mewn pobl yn ôl yn y dyfodol,” mae Gutmann yn crynhoi. Dangosydd cyntaf yw'r trosiant gweithwyr isel. Mae ychydig yn llai na saith y cant, tra bod cyfartaledd Awstria mewn manwerthu yn 13 y cant. Mae peidio â defnyddio olew palmwydd mewn cynhyrchion Sonnentor hefyd yn golygu costau ychwanegol. Mae Sonnentor yn prynu cwcis heb olew palmwydd ac yn talu 30 sent yn fwy am bob pecyn.

"Nid ydym yn gweld cynhyrchu yn Ewrop fel anfantais, er ei fod yn rhoi elw is a llai o elw inni."
Bernadette Emsenhuber, gwneuthurwr esgidiau Meddyliwch

Label ansawdd Sündteures

Mae lledr ar gyfer cynhyrchu esgidiau fel arfer yn cael ei liwio â halwynau crôm gwenwynig. Mae'r ffaith bod gweddillion yn niweidiol i groen dynol yn amlwg. Mae'r gwneuthurwr esgidiau o Awstria Uchaf, Think, yn rhedeg yr ysgyfarnog yn wahanol. Dyma lle deellir bod "esgidiau iach" yn golygu defnyddio deunyddiau allyriadau isel wrth gynhyrchu. Yn ymarferol, mae hyn yn golygu: Mae meddyginiaethau llysieuol yn disodli'r halwynau cromiwm gwenwynig yn y broses lliw haul. Fodd bynnag, nid yw hyn yn gweithio ar gyfer pob math o ledr, felly rydych chi'n cyfyngu'ch hun yn bennaf i'r lledr mewnol, sy'n dod i gysylltiad uniongyrchol â'r croen.
Yr eithriad ac ar yr un pryd ffigur y cwmni Think yw'r model esgidiau "Chilli-Schnürer", sydd wedi'i wneud yn llwyr o ledr lliw haul crôm. Ar gyfer hyn, gwnaethant gais am Ecolabel Awstria a'i gael fel y gwneuthurwr esgidiau cyntaf. Ond tan yno roedd yn gauntlet. Oherwydd y profion llym gan Weinyddiaeth yr Amgylchedd, bu'n rhaid i chi ail-gyfaddasu lawer gwaith i focsio'r darn olaf o lygrydd allan o'r deunyddiau. "Er enghraifft, roedd lefelau llygryddion yn rhy uchel yn y prawf llosgi unig," meddai Bernadette Emsenhuber, pennaeth e-fasnach a chynaliadwyedd yn Think.
Yn y cyfamser, mae'r cwmni wedi derbyn yr eco-label ar gyfer pum model arall, a oedd hefyd yn cynnwys cryn ymdrech. "Fe gymerodd hanner blwyddyn i bob model," mae'n cofio Emsenhuber. Mae cost-effeithiolrwydd yn edrych yn wahanol, oherwydd mae'r broses ardystio, gan gynnwys costau staff a gweithdrefnau profi, yn cael effaith oddeutu 10.000 Ewro fesul model. Oherwydd bod y profion yn cymryd cymaint o amser, nid yw'r esgid bellach yn y casgliad rheolaidd, ond mae Think yn cynhyrchu mewn symiau bach. Ymdrech ychwanegol o blaid iechyd a'r amgylchedd. Mae'r ffaith bod Think yn cynhyrchu yn Ewrop yn unig yn costio arian. Mewn esgid chwaraeon a wnaed yn Asia, mae costau llafur yn cyfrif am oddeutu deuddeg y cant o'r costau gweithgynhyrchu; yn Think, maent ar 40 y cant. "Ond nid ydym yn gweld cynhyrchu yn Ewrop fel anfantais, er bod gennym ymylon is a llai o elw," meddai Emsenhuber. Mae'r manteision yn gorbwyso'r Nachproduktion syml mewn symiau bach a llwybrau trafnidiaeth byr.

Gwaharddiad cynhaeaf gan bio

Agosrwydd uniongyrchol i Barc Cenedlaethol Neusiedlersee-Seewinkel oedd y rheswm i'r ffermydd Esterhazy newid 2002 i amaethyddiaeth organig a thrwy hynny amddiffyn ardaloedd sensitif. Rydym wedi gwahardd lladdwyr chwyn a gwrteithwyr cemegol o'r hectar 1.600 o dir hunanreoledig. Neidio i'r dŵr oer, oherwydd bod yr amaethyddiaeth lewyrchus hyd yma yn wynebu heriau newydd. Yn lle chwistrellau cemegol, mae'r fferm bellach yn dibynnu ar gylchdroi cnydau. Mae gwahanol gnydau, fel gwenith, blodau haul ac ŷd yn newid y caeau yn rheolaidd, fel nad yw'r pridd yn cael ei ollwng allan. Fodd bynnag, mae saith mlynedd bob dwy flynedd, lle mae planhigion yn cael eu tyfu i'w ffrwythloni ac nid oes cynnyrch. "Mewn cyferbyniad ag amaethyddiaeth gonfensiynol, mae gennym hyd at dri chwarter yn llai o gynnyrch," meddai Matthias Grün, Rheolwr Gyfarwyddwr cwmnïau Esterhazy. Gan gymryd gwenith gaeaf fel enghraifft, mae hyn yn golygu tair tunnell o gynnyrch yr hectar mewn modd organig, yn erbyn chwech i un ar ddeg tunnell gan ddefnyddio cemegolion. Felly trodd Green y busnes yn egnïol. Yn lle gwerthu grawnfwydydd a phwmpenni yn unig, mae Esterhazy bellach yn gwerthu bara ac olew hadau. Mae'r mireinio'n cynyddu'r gwerth ychwanegol ac yn gwneud iawn am gynnyrch cnwd is.
Mae llai o gur pen yn paratoi ymwrthod â chwistrellu. "Rydyn ni'n tynnu chwyn yn fecanyddol trwy eu tillage," eglura Grün. Er bod hyn yn arwain at fwy o gostau llafur, ond o'i gymharu â'r chwynladdwyr drud, mae'r llinell waelod yr un peth. Ond mae yna gleddyf Damocles yn hongian dros bob sgwâr. "Pla yn bla o ddiwylliant, ni allwn ond gwylio a gobeithio am wyrth," ocheneidio Green. Mae Esterhazy wedi gorfodi ei hun ar y ffaith na ddefnyddir unrhyw chwistrell - hyd yn oed ar gyfer amaethyddiaeth organig. Eithriad yw'r winwyddaeth, "yno mae'n mynd ar arwynebau mawr nid hebddo."
Boed perlysiau organig, colur fegan neu amaethyddiaeth heb gemegau, mae'n rhaid i'r actorion ysgwyddo baich dwbl bob amser. Ar y naill law, rhaid iddynt gynnal proffidioldeb daliad, ar y llaw arall, maent yn gweithredu er budd cymdeithas a'r amgylchedd.

Photo / Fideo: Shutterstock.