Anita Ericson
Mewn bywyd bob dydd, byddai gennych hanner ffordd o dan reolaeth y ffordd gynaliadwy o fyw: Rydych chi'n mynd â'r drafnidiaeth gyhoeddus i'r gwaith, yn gwahanu'ch sbwriel yn ofalus, yn defnyddio gwresogi sglodion coed, yn gwisgo Masnach Deg mewn cotwm organig ac yn mynd i'r farchnad organig i siopa. yn y Gwyliau eco rydych chi'n aros yn Awstria oherwydd mae'n hysbys iawn nad yw taith hir yn gwneud ôl troed carbon main.
Er mwyn peidio â gwaethygu eich asesiad cylch bywyd preifat yn ystod eich arhosiad, y cyfan sydd ei angen yw gwesty addas ac awgrymiadau ar gyfer bwyta allan. Ond o ble i fynd? Rydym wedi rhoi busnesau llety ac arlwyo lleol o dan y microsgop i chi, sydd - ar ba bynnag ffurf - yn cadw at gynaliadwyedd ac wedi profi sawl syrpréis.
Beth all yr eco-label ei wneud
Dechreuwn gyda'r wladwriaeth Eco-label Awstria ar gyfer cwmnïau twristiaeth (ÖUZ), y sêl bendith enwocaf y dyfarnwyd bron i 200 o westai iddi. Mae ei logo yn symbol eithaf Hundertwasser, ond pan edrychwch ar y meini prawf mae'n dod yn amlwg yn gyflym nad yw'r arwydd yn hollol felyn yr wy.
Wy allweddair: Mewn gwirionedd, gellir paratoi'r omlet brecwast blasus o wyau buarth yn lle wyau o ieir hapus yn organig ac yn rhydd. Mae organig yn cael ei drin yn esgeulus iawn yma. Otto Fichtl o'r Gymdeithas dros Gwybodaeth i ddefnyddwyr VKI, sy'n gyfrifol am awgrymiadau ar gyfer creu a chynnal y meini prawf a'r rheolau: "Rhaid cyfaddef, mae lle i wella, ond nid ydym yn gorff ardystio organig ychwaith. Rydym yn gwthio rhanbartholdeb am hyn. Mae hefyd yn bwysig i ni gyrraedd 20 i 30 y cant o’r cwmnïau, ac os ydyn ni’n gosod y meini prawf yn rhy uchel, bydd llawer yn neidio i ffwrdd. ” Mae'n bwysicach o lawer cynyddu'r gofynion yn raddol, sy'n cael eu haddasu bob pedair blynedd.
"Mae cryfder y label yn gorwedd yn yr agwedd gyfannol, mae'n rhaid i chi wneud rhywbeth ym mhob maes perthnasol - fel gwastraff, ynni, defnydd dŵr, glanhau, swyddfa, symudedd", mae Fichtl yn cyfeirio at sbectrwm eang o'r label amgylcheddol.
"Yn rhy ddrwg byddai cymaint mwy y tu mewn," meddai Klaus Kessler o Gwesty natur Chesa Valisa yn Kleinwalsertal, sy’n un o gyd-gychwynnwyr yr ÖUZ, “Pan gafodd ei gyflwyno flynyddoedd yn ôl, prin y soniodd neb am organig. Heddiw organig yw THE pwnc o ran cynaliadwyedd. Mae yna lawer o ddal i fyny yn ymwneud â'r eco-label ”. Tyfodd yr ÖUZ allan o fenter amgylcheddol Kleinwalsertal yn yr 1980au, a oedd yn eithaf llwyddiannus gyda meini prawf a oedd yn llym iawn ar gyfer yr amgylchiadau ac a ganfu ei ffordd i Fienna. Kessler: "Dyma sut y codwyd ein syniad i'r lefel genedlaethol a pharhau gyda'r enwadur cyffredin isaf". Hynny hefyd Chesa Valisa yn gludwr am amser hir, ond rydym wedi datblygu ymhellach ac yn awr yn cymryd gwahanol lwybrau. Merch Magdalena Kessler, a gymerodd drosodd y tŷ yn ddiweddar gyda'i brawd David: “Ar ryw adeg nid oedd Ecolabel Awstria bellach yn ddigon i ni. Felly fe wnaethon ni ei adael ac yn lle hynny fe wnaethon ni Bio Hotels cysylltiedig ".
A beth am Bio Hotels?
Mae'r Bio Hotels nid label mohonyn nhw, ond cymdeithas sydd â gofynion llym iawn, meddai Magdalena Kessler: “Mae gennym ni XNUMX y cant yn organig heb unrhyw bethau da. Yn ogystal, rhoddir sylw mawr i'r ôl troed carbon isaf posibl. Mae pris teg i'r WalserBuura (Y ffermwyr Walser) yn fater i ni wrth gwrs. "
“I mi maen nhw Bio Hotels yr unig rai yn y diwydiant twristiaeth sydd â datganiad clir a meini prawf llym ”, yw Nadja Blumenkamp o Rupertus Biohotel Wedi cyrraedd Leogang hefyd, "Rydyn ni hefyd yn cael cefnogaeth dda, rydyn ni'n derbyn hyfforddiant a chyngor. Rwy'n teimlo'n gyffyrddus yno, fel aelod o gymuned o werthoedd ”. Serch hynny, mae hi'n meddwl ei bod hi'n dda bod Ecolabel Awstria, Blumenkamp: “I ni dyna oedd y dechrau a dysgon ni lawer yno. Byddwn yn parhau i'w wneud fel hyn. ”
Agwedd Ulrike Retter o Gwaredwr gwesty ar y Styrian Pöllauberg ar gyfer sêl amgylcheddol y wladwriaeth: "Mae'r safon yn gymharol hawdd i'w chyflawni, ond mae'n sail dda. Rwy'n ei weld fel cyffur lefel mynediad i bwnc ansawdd twristiaeth gynaliadwy, a dyna sut y gwnaethom ddechrau. "
Yn y cyfamser, mae hi wedi mynd ychydig gamau ymhellach, mae hi hefyd yn dibynnu ar hynny i'w chwmni Ardystiad Globe Gwyrdd, safon ryngwladol yn unol â chanllawiau GSTC (Meini Prawf Twristiaeth Gynaliadwy Byd-eang). “Rydyn ni'n cael ein gwirio bob blwyddyn am y Glôb Werdd. Ac weithiau mae hynny'n brifo mewn gwirionedd, nid yn unig y mae'r wladwriaeth gyfredol yn cael ei gwirio, ond mae galw am welliannau amlwg o gymharu â'r flwyddyn flaenorol hefyd, "meddai Retter," Mae gennym hefyd y Green Hood, sy'n gwarantu ansawdd uchel, rhanbarthol, organig i raddau helaeth wrth fwyta yn sefyll. "
Wedi'i goginio'n ecolegol
Mae'r Dôm werdd yn cael ei ddyfarnu gan gymdeithas Styria Styria deatamachis i fwytai a gwestai ledled Awstria. Mae'r ffocws yma ar athroniaeth y gegin: bwydydd cyfan, prydau llysieuol a fegan, ffres a chartref yw'r prif gymeriadau yma. Mae cynhwysion organig hefyd yn broblem, ond mae un 100 y cant ymhell o'r honiad - mae'n ddigon os yw rhannau o'r cynnig yn dod o amaethyddiaeth organig. Fodd bynnag, mae ardystiad organig y cwmni yn orfodol, dyma'r unig ffordd i fod yn siŵr bod yr holl fwydydd bio-ddatganedig yn gyfryw.
Fel nawr - pan mae'n dweud organig mae yna organig ynddo?!? Efallai bod hynny'n wir gyda siopa bob dydd, ond nid yw'n hollol sicr yn y fasnach arlwyo. Sabine Taudes o'r pwynt rheoli Gwarant Organig Awstria eglura: “Wrth gwrs, rhaid i gynnyrch sy'n cael ei ddatgan yn organig fod yn un hefyd. Dim ond: nid yw'n cael ei reoli. Ac eithrio, fel petai, fel rhan o reolaethau arferol gan yr awdurdod bwyd ”. Yn gyffredinol, dim ond bob ychydig flynyddoedd y mae'r rhain yn digwydd a hyd yn oed os bydd tramgwydd, mae'r canlyniadau'n gymedrol - mae uchafswm o un gŵyn i'r llys gweinyddol am dwyll defnyddwyr o dan y Ddeddf Diogelu Defnyddwyr. Taudes: “Felly, mae angen contract rheoli organig gorfodol arnom gyda chorff achrededig os yw organig yn cael ei hysbysebu ar y fwydlen neu fel arall. Dim ond yn y modd hwn y gellir rhoi defaid du, sy'n bodoli yn anffodus, allan o fusnes. ”Mae yna hefyd weithgor ar wahân gyda'r Weinyddiaeth Amaeth, y cymdeithasau organig, yr awdurdodau bwyd - a'r WKO. "Byddai pawb o'i blaid, dim ond adran gastronomeg y Siambr Fasnach sydd hyd yn hyn wedi bod yn ansefydlog," ocheneidio Taudes. Yr ymresymiad:
Dywedodd Mario Pulker, cadeirydd cymdeithas gastronomeg WKO: “O safbwynt y diwydiant, mae’r status quo yn ddatrysiad synhwyrol oherwydd ei fod yn cynnig rhywfaint o hyblygrwydd i fusnesau gynnwys bwyd organig tymhorol ar y fwydlen a’i hysbysebu yn unol â hynny. heb orfod dod â chontract rheoli i ben. Byddai rhwymedigaethau rheoli cynhwysfawr yn cael effeithiau niweidiol o bosibl ar berthnasoedd cyflenwyr yn y rhanbarth a gallent achosi problemau mawr, yn enwedig i amaethyddiaeth organig. Ni fydd llawer o berchnogion tai bwyta yn gallu talu'r pris am nwyddau organig heb y posibilrwydd o wneud cais (ac ni fyddant hefyd yn gallu cael eu hardystio). Y canlyniad fyddai dirywiad mewn cydweithrediad rhanbarthol, a fyddai bron yn sicr yn gwneud mwy o niwed i'r brand Bio na chynnal y sefyllfa gyfreithiol bresennol.
Mae tynhau'r rheolau cyfredol hefyd yn cynrychioli gor-gyflawni'r gofynion cyfreithiol Ewropeaidd (platio aur), sy'n wrthwynebus yn ddiametrig i'r ymdrechion cyffredinol i leihau biwrocratiaeth.
At ei gilydd, nid yw'r pwnc yn ymwneud ag amddiffyn "defaid du"! Nid yw labelu anghywir yn drosedd ddibwys ac mae'n cael ei gosbi o ran bwyd a chyfraith droseddol. Yn hytrach, mae'n ymwneud â'r hyblygrwydd mwyaf posibl er budd llethol aelod-gwmnïau'r gymdeithas. "
Nid yw gwesty organig bob amser yn westy organig
Mae'r term organig yn enw'r cwmni (gwesty organig, bwyty organig) hefyd wedi'i seilio ar y canllaw hwn, yma mae'r parth yn dod ychydig yn llwyd eto. Marlies Wech o'r Bio Hotels: “Mae beth yw gwesty organig nawr yn fater o ddehongliad cyn belled nad oes deddf arno. Mae'r drws a'r giât ar agor i ddefaid du. Fel brand, rydym yn sefyll am reolaeth lwyr rhag tyfu neu o fagu i brosesu i'r plât. Mae ein haelodau yn ymostwng i'r un mecanweithiau rheoli ag amaethyddiaeth organig ”. Dim ond rhan o'r athroniaeth yw organig yn unig yn y gegin Bio Hotelssydd hefyd yn talu sylw manwl i gylchoedd ynni a gwastraff eu haelodau sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd.
Agwedd gyfannol
"Can y cant yn organig yw ein mwyafswm, dyna'r unig opsiwn ymarferol. I ni, mae gwneud busnes yn gynaliadwy yn golygu nid yn unig cynnig bwyd iach, ond hefyd dangos agwedd gyfannol ym mhob mater. Arbed trydan ac ynni, glanedyddion sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd ac asiantau glanhau, wrth gwrs, deunyddiau adeiladu ... ”eglura Kerstin Pirker o Gwesty plant Benjamin yn y Carinthian Maltatal yn benderfynol, “Dyna pam rydyn ni gyda nhw Bio Hotels, dyma'r lle iawn i ni. Yr hyn sy'n fy ngwylltio yw beicwyr am ddim, er enghraifft y rhai sy'n hysbysebu brecwastau organig ac yna'n cynnig un caws organig yn union. ”Sy'n dod â ni'n ôl at y diffyg sail gyfreithiol. Dyma gasgliad ein stori: Agorwch eich llygaid, edrychwch yn ofalus!
ARGYMHELLION
Yn y bôn: Os yw cynhyrchion organig yn cael eu hysbysebu ar fwydlen neu os yw brecwast yn cael ei hysbysebu fel organig, dim ond os yw'r darparwr o dan gontract gyda chorff archwilio organig ardystiedig yr ydych ar yr ochr ddiogel iawn. Yna bydd yn hapus i ddangos y bathodyn cyfatebol i chi gyda'i rif cwmni. Gallwch ddod o hyd i ragor o fanylion ar wefan Awstria Bio Garantie. www.abg.at
Os yw tŷ yn disgrifio'i hun fel gwesty organig, mae angen bod yn ofalus. A yw'n aelod o'r Bio Hotels, gwnewch bopeth yn iawn - mae hon yn gymdeithas, ond mae'r meini prawf yn llym iawn, mae'r ffocws ar fwyd organig (wedi'i reoli) a'r ôl troed carbon isaf posibl (2 tŷ yn Awstria, eraill yn Yr Almaen, Slofenia, yr Eidal, Gwlad Groeg a'r Swistir). Ond byddwch yn ofalus: cymysgu'r "go iawn" Bio Hotels nid gyda gwestai organig eraill sydd i'w cael ar Google, a lle yn aml ychydig iawn sydd y tu ôl iddynt.
www.biohotels.info
Mae gan dociau gwyrdd 34 o fwytai yn Awstria, rhaid cynnig peth o'r amrediad mewn ansawdd organig, ac mae contract bio-reoli yn orfodol. www.gruenehood.at
Mae'r label rhyngwladol Green Globe wedi'i gyfyngu i chwe thŷ mwy yn yr Almaen, mae'n fwy eang yn y Caribî ac Asia - mae'r meini prawf yn llym, fodd bynnag, ac mae angen gwelliannau bob blwyddyn. Yma, hefyd, dim ond rôl israddol y mae organig yn ei chwarae. www.greenglobe.com
Os yw'n well gennych chi fod i lawr y ddaear, rydych chi mewn dwylo da ar wyliau ar fferm organig - gan mai ffermwyr yw'r rhain, wrth gwrs mae yna reolaeth organig (149 o ffermydd).
www.urlaubambauernhof.at
Dyfernir Eco-label Awstria ar gyfer cwmnïau twristiaeth gan y Weinyddiaeth Ffederal Cynaliadwyedd a Thwristiaeth. Mae tua 200 o westai a chymaint o gynigion twristiaeth eraill wedi'u dyfarnu. Yn dibynnu ar y dull gweithredu, rhaid cwrdd â thua 50 o feini prawf gorfodol, ynghyd â 100 o feini prawf targed y gellir eu dewis yn rhydd o gatalog. Bob pedair blynedd mae'r meini prawf yn cael eu haddasu, eu datblygu gan y VKI a'u trafod ar sail eang (sefydliadau amgylcheddol ar y naill law, cynrychiolwyr y diwydiant ar y llaw arall).
Ei ddiffyg mwyaf, os credwch fod cynaliadwyedd heb organig yn amhosibl ei wneud: dyna lle rhoddir llai o werth. Serch hynny, mae cyfiawnhad i'r label: i lawer o gwmnïau, dyma'r cofnod yn y pwnc. Mae rhai o'r gwestai sydd o flaen y gromlin o ran ecoleg wedi prentisio yma ac wedi cael blas arno.
Tourismus.umweltzeichen.at
Gellir dod o hyd i BOB CYNGHOR TEITHIO yma.
Photo / Fideo: Shutterstock.
