Helmut Melzer
Y newyddion da: Rydyn ni'n hollol ddiniwed! Mae ein hangerdd am fyrbryd yn cael ei ddeffro hyd yn oed cyn i ni gael ein geni. "Mae profiadau blas cyntaf eisoes yn cael eu gwneud yn y groth. Mae cyfansoddiad yr hylif amniotig yn newid yn dibynnu ar ddeiet y fam ac amlygiadau amgylcheddol. Mae'r hylif amniotig yn cynnwys nid yn unig maetholion ond hefyd foleciwlau blas ac aroglau sy'n ysgogi celloedd synhwyraidd blas y ffetws, "meddai Petra Rust o'r Adran Gwyddorau Maeth ym Mhrifysgol Fienna - ac mae'n gwybod profi hyn: Er enghraifft, mewn babanod newydd-anedig y cafodd eu mamau eu heneiddio yn ystod beichiogrwydd. Gwelwyd ymatebion cadarnhaol i aroglau anis yn uniongyrchol ac ar y pedwerydd diwrnod ar ôl genedigaeth, tra gwelwyd mynegiant wyneb o wrthod yn aml mewn babanod newydd-anedig nad oedd eu mamau yn cymryd cynhyrchion anis.
Ac ar wahân, rydyn ni i gyd yn felys - o'n genedigaeth. Rhwd: "Roedd arsylwadau clinigol o wahanol batrymau bwydo ffetws trwy chwistrellu sylweddau melys neu chwerw i'r hylif amniotig yn ffafrio melyster a gwrthdroad i sylweddau chwerw. Mae'r arsylwadau hyn yn rhoi arwydd amwys o hoffterau blas, gan mai dim ond i raddau cyfyngedig y gellir mesur ymatebion y ffetws. "
"Yn natur, mae sylweddau melys yn gysylltiedig fel ffynhonnell egni dda, ond mae sylweddau chwerw yn gysylltiedig â gwenwyndra."
Petra Rust o'r Adran Maeth, Prifysgol Fienna
Esboniad y maethegydd: Efallai bod y dewis melys cynhenid wedi esblygu i sicrhau bod bwyd yn cael ei dderbyn yn dda ar gyfer maeth, yn enwedig llaeth y fron. Yn natur, mae sylweddau melys yn gysylltiedig fel ffynhonnell egni dda, ond mae sylweddau chwerw yn gysylltiedig â gwenwyndra.
Mae ffrindiau Nibbler gyda llaw yn hwyrddyfodiaid: Dim ond tua phedwerydd mis bywyd yw'r gallu i flasu halen. O'r oes hon, gellir rhoi blaenoriaeth i doddiannau hallt o'u cymharu â dŵr.
Rhagdueddiad genetig i felys
Fodd bynnag, nid yw'r angerdd am losin yn berthnasol i bawb i'r un graddau. Petra Rust ar y cefndir gwyddonol: "Mae amrywiad genetig yn arwain at ganfyddiadau chwaeth unigol. Mae bodau dynol yn dangos tueddiad genetig i ffafrio'r blas melys. Mae canfyddiad blas melys mewn pobl yn cael ei gyfryngu gan dderbynyddion protein-gypledig G wedi'u hamgodio gan y TAS1R2 a TAS1R3. Gall gwyriadau sengl yn y dilyniant niwcleotid arwain at amrywiad mewn sensitifrwydd melyster. "
Drwg: llawer o fraster, llawer o halen
Beth bynnag, mae'r blas yn dylanwadu'n sylweddol ar y dewis o fwyd, lle mai melyster y bwyd yw'r ffactor dylanwadu mwyaf sy'n pennu'r hyn y mae plant penodol eisiau ei fwyta. Ond beth ydyw - ar wahân i siwgr - mor ddrwg am fyrbryd? Mae Maethegydd Rust hefyd yn darparu gwybodaeth am hyn: "Yn ogystal â siwgr, mae losin fel arfer yn cynnwys gormod o fraster o ansawdd isel ac felly egni, a hallt, wrth gwrs, gormod o halen. Mae bwyta cynhyrchion o'r fath fel arfer yn anymwybodol gyda llaw. Mae'r cyfuniad â gemau teledu neu gyfrifiadurol - hynny yw, rhy ychydig o weithgaredd corfforol - yn gofyn am gydbwysedd egni, sy'n hyrwyddo dros bwysau a gordewdra. "
Yr argymhelliad: Felly nid yw melysion yn cynrychioli byrbrydau gorau posibl. Wedi'r cyfan, yn enwedig mae plant yn hoffi losin ond yn fawr iawn, nawr ac yn y man, gellid ymgorffori prif gyrsiau melys llawn neu bwdinau ffrwyth yn y diet.
Dewisiadau amgen iach
Dim cwestiwn, nid oes dewisiadau amgen iach ar gyfer byrbryd. "Mae ffrwythau a llysiau yn addas, yn ogystal â ffrwythau sych, cnau, cynhyrchion llaeth braster isel, heb eu melysu neu wedi'u melysu'n isel. Rhaid i ffrwythau a llysiau gael eu cynllunio'n ddeniadol - er enghraifft, darnau sy'n addas i blant neu siapiau arbennig fel llygoden olwyn neu neidr ciwcymbr. O ran cnau a ffrwythau sych, rhaid talu sylw i faint y dogn, gan eu bod yn gymharol llawn egni, "yn argymell Rust. Mae yna hefyd nifer o gynhyrchion fel bariau ffrwythau, sydd eisoes wedi'u gorffen yn yr archfarchnad. Fodd bynnag, mae hyn yn berthnasol yma hefyd: yn gyntaf gwiriwch a ydyn nhw'n wirioneddol iach, neu'n esgus.
Dewisiadau amgen ecolegol a chymdeithasol
Fodd bynnag, mae gan fyrbryd arwyddocâd byd-eang hefyd. Hyd yn oed gyda losin, byrbrydau a dewisiadau amgen Nasch Cyhoeddir defnydd cydwybodol. Dylai'r rhai nad ydynt yn poeni am gynnwys siwgr uchel neu fraster o leiaf gael mynediad at ddewisiadau ecolegol a chymdeithasol eraill. Maent wedi cael eu cynnig ers amser maith, y losin, y mae eu cynhwysion yn dod yn bennaf o amaethyddiaeth organig ac felly'n cyfrannu at ddiogelu'r amgylchedd. Beth ddylid ei barchu: rhanbarthol, organig, masnach deg a lles anifeiliaid.
Byrbryd ymwybodol
Rhanbarthol
O safbwynt ecolegol, nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr cludo cynhyrchion dros bellteroedd maith. Felly, rhowch sylw arbennig i darddiad y gwahanol gynhyrchion, gan gynnwys ffrwythau a llysiau. Mae hyn yn helpu i osgoi allyriadau CO2 o drafnidiaeth.Bio
Os felly, yna organig. Mae hyn nid yn unig yn berthnasol i ffrwythau a llysiau, ond hefyd i lawer o gynhyrchion eraill sydd bellach ar gael mewn mathau organig. Mae'r cynnig, hyd yn oed mewn archfarchnadoedd confensiynol, yn tyfu'n gyflym: Mae sglodion eisoes yn cael eu torri o datws organig o Awstria, wedi'u pobi mewn olew blodyn yr haul mewn tegell a'u cynhyrchu heb ychwanegion artiffisial - llysieuol, heb glwten, heb lactos.Masnach deg
Ar gyfer cynhyrchion a deunyddiau crai o wledydd tlotach, mae angen rhoi stop ar arferion ecsbloetiol. Yn benodol, mae Masnach Deg wedi ymrwymo i gyflogau tecach ac amodau gwaith teg.Lles anifeiliaid a fegan
Yn enwedig defnyddwyr byw fegan, ond mae gweithredwyr hawliau anifeiliaid hefyd yn talu sylw i labeli cyfatebol fel y blodyn fegan. Mae hyn yn gwarantu beth bynnag na fu'n rhaid i unrhyw anifeiliaid ddioddef.pecynnu
Ar gyfer rhai labeli ansawdd, gwneir gofynion pecynnu penodol iawn. Er enghraifft, gellir gwahardd rhai deunyddiau ar gyfer pecynnu, fel hydrocarbonau clorinedig neu alwminiwm.
Rhan arbennig o fyrbryd, wrth gwrs, yw siocled. Y cynhwysyn pwysicaf ar wahân i siwgr yw coco, sy'n cael ei dyfu mewn gwledydd tlotach yn unig. Ni ddylid cefnogi arferion ecsbloetiol. "Mewn cynhyrchu coco, mae oriau gwaith hir a gweithgareddau corfforol trwm yn lle addysg yn rhan o fywydau beunyddiol y plant sy'n aml yn gweithio yno fel caethweision," meddai Gerhard Riess o undeb cynhyrchu PRO-GE. Mae Masnach Deg wedi ymrwymo i gysylltiadau masnach deg ac amodau gwaith teg i'r gwannaf yn y gadwyn werth. Hartwig Kirner, Rheolwr Gyfarwyddwr Masnach Deg Awstria: "Trwy brynu siocled masnach deg, mae defnyddwyr yn cefnogi'r gwaharddiad ar lafur plant ecsbloetiol a gweithredu amodau gwaith teg!"
Awgrymiadau: plant a byrbryd
Mewn diet cytbwys, gellir goddef uchafswm o ddeg y cant o'r cymeriant egni dyddiol o losin a byrbrydau. Ar gyfer plant 4- i 6 oed mae'r uchafswm 150 kcal bob dydd. Y lleiaf melys, y mwyaf o le sydd ar ôl ar gyfer bwydydd sy'n llawn maetholion.
Strategaethau ar gyfer trin losin yn gymedrol, a argymhellir gan Fenter yr Almaen ar gyfer Bwyta'n Iach:
Gosodwch ddogn gyda'ch plentyn am ddau ddiwrnod i wythnos. O fewn y cyfnod hwn, mae'r plentyn yn penderfynu sut i rannu ei gyflenwad.
Trefnwch gyda'ch plentyn i fynd i'r "Dos Melys" gyda'ch gilydd.
Gwnewch amser penodol ar gyfer y byrbryd, z. Ar ôl bwyta.Paratowch bwdinau neu fyrbryd melys yn fwriadol yn y prynhawn. Mae bwyta losin cyn neu yn lle bwyta pryd bwyd yn tabŵ.
Atal byrbrydau gyda phrydau bwyd rheolaidd.
Mae'r lemonau a'r diodydd meddal yn eithriad.
Os ydych chi'n prynu dim ond ychydig o losin, gwnewch yn siŵr bod gennych chi ddewisiadau amgen deniadol.
Cytunwch ar beth bach cyn i chi brynu, fel bod eich plentyn yn gwybod hynny hyd yn oed heb gwên
Candy yn cael.Osgoi brawddegau fel "yn gyntaf y llysiau, yna mae rhywbeth melys", oherwydd
mae hyn yn cynyddu arwyddocâd y candy.Defnyddiwch felyster naturiol
Mae'r blas ar gyfer y blas melys yn gynhenid. Fodd bynnag, mae pa mor felys y teimlir bwyd yn dibynnu'n llwyr ar y profiad. Ymgyfarwyddo'ch plentyn â bwydydd wedi'u melysu'n gymedrol. Er mwyn gostwng y trothwy, gallwch, er enghraifft, wrth baratoi cacennau a phwdinau, leihau faint o siwgr a roddir. Gyda bwydydd melys naturiol fel ffrwythau ffres neu sych neu gynhyrchion llaeth gyda ffrwythau puredig, yn aml gellir diwallu'r angen am losin. Maent hefyd yn darparu ystod o gynhwysion gwerthfawr fel fitaminau a mwynau.
Melysyddion amgen
Nid yw melysyddion fel mêl, suropau neu siwgr cansen cyfan yn cynnig unrhyw fanteision dros siwgr bwrdd confensiynol. Hefyd nid yw melysyddion yn cynnig unrhyw ddisodli. Er eu bod yn cynnwys ychydig neu ddim calorïau, maent yn hyrwyddo, yn union fel siwgr, yr addasiad i'r blas melys.
Cydnabod siwgr "cudd"
Faint o siwgr sydd mewn bwyd, sy'n datgelu golwg ar y rhestr gynhwysion. Po bellaf i fyny y rhestrir y siwgr, cynhwysir y mwyaf. Mae'n cuddio y tu ôl i rai termau llai cyfarwydd - fel y dengys y rhestr ganlynol:
Swcros = siwgr crisial / bwrdd
Glwcos = glwcos
Surop glwcos = glwcos a dŵr
Dextrose = glwcos
Siwgr gwrthdro = grawnwin a ffrwctos
Maltos = siwgr brag
Ffrwctos = ffrwctos
Lactos = lactos
